碳水脸到底嘲笑了谁？

大家好，欢迎收听老范讲故事的 YouTube 频道。

这是一个看脸吃饭的年代。每一个人见面，第一印象肯定是这张脸。你说我戴一个大口罩，把整个脸都包起来，那看看谁愿意跟你合作吧。你需要跟别人合作的时候，还是要露脸的。

今天，一碗米饭突然变成了原罪。为什么？因为有人说，你吃米饭这种精制碳水吃多了以后，就会长出一张“碳水脸”来。

最近网上出现了一个非常阴间的词，叫做“碳水脸”。意思大概就是：你吃了太多米饭、面条、包子、馒头、甜食，脸就会变肿，没有轮廓，下颌线会消失，皮肤松弛，整个人看起来很疲惫、廉价、不高级。

这事听起来像个段子。因为咱们中国人自古以来都是吃米面的，我们是以碳水为主食的。现在突然有人告诉你，说你吃饭这件事可能正在毁掉你的脸，而且不仅仅是毁掉你的脸，还会毁掉你的阶层信用，毁掉你进入高端局的机会。

因为他们认为，长了碳水脸的人是没有自制力的，是没有时间去保养自己、要为生计奔波的，你不配进入高端局。他直接把这事变成了一个鄙视链，这个事就比较离谱了。

如果只是说少吃高糖食物、控制精制碳水、多吃全谷物和蛋白质，这事没有太大问题，这个建议也是非常普遍的。但现在问题是，“碳水脸”已经不是一个饮食建议了，它开始变成一套新的面相学，就是通过面相来进行鄙视。你这个人长了碳水脸，我鄙视你。

那到底什么叫碳水脸呢？脸要圆一点，这个就是碳水脸了。眼神要比较松弛、比较累，下颌线不清楚，皮肤状态差。更过分的是，有些人把它翻译成穷人脸、打工脸、低级脸。

咱们今天就把这事稍微拆一拆：碳水脸到底是什么，为什么这不是一个严肃的医学概念，为什么这个词会变成阶级鄙视链，碳水脸到底嘲笑了谁。

我现在先把答案放前头：它嘲笑的不是碳水，它嘲笑的是普通人的生活。

以营养学冠名的各种“脸”

咱们既然讲碳水脸，那么现在一共有几种脸呢？就是以营养学为冠名的脸，大概有几种。

以前大家玩的叫白瘦幼、漫画腿、A4 腰、精灵耳，这些其实都属于有点病态美学，就是正常人长不成那样。你长成那样以后，你的身体一定会出问题的。

• 碳水脸：脸肿、圆、宽，下颌线模糊，常被说成吃了太多主食、甜食、精制碳水所造成的。
• 蛋白脸：吃蛋白质吃得比较多，脸比较紧致，轮廓清晰，皮肤干净，被包装成高蛋白饮食、健身自律、保健的结果，就是用很好的保健品，你会出现这种蛋白脸。
• 红肉脸：被描述为更硬朗。一般蛋白脸是女生的，红肉脸好多是男生的，更有力量感。背后暗示的是牛排、红肉、健身、雄性气质。
• 睾酮脸：你的睾酮激素很高，男性荷尔蒙很高，骨相比较粗大，也有攻击力，有力量感，这种脸叫睾酮脸。
• 生酮脸：极端低碳水、生酮饮食的人，很瘦、干，棱角分明，有那种脱水感。一般生酮脸会显得稍微老一点，比如经常跑马拉松那些人，会有这种生酮脸。
• 皮质醇脸：比碳水脸还要更惨一点的网上流行脸，指压力特别大，皮质醇过高导致的面部浮肿、暗沉、显老。
• 糖化脸、馒化脸：糖化脸被说成已经有糖尿病症状的这种脸；馒化脸则是天天吃馒头那个样子。

这套词库似乎每隔一段时间就会上一批新的。这里要注意，这些词大部分都不是严肃的医学分类，更像是短视频平台上的标签商品。

它们的传播逻辑非常简单：先给你一个很模糊的标准，让你自查；再给你一组对比图，让你焦虑；然后给你一个解决方案，让你去买课、买餐、买代餐、买护肤、买健身计划。它干的是这样的一个事情，它们实际上是卖东西的。

而且最关键的是什么？它不是讨论你吃什么健康，而是暗示什么样的人更高级。

“碳水脸”如何变成鄙视链

这套鄙视链大概就是这样的：最底层的是皮质醇脸，或者是刚才咱们讲的什么馒化脸、糖化脸；上一点的是碳水脸，碳水脸还不是最底层的；再往上是中间层，就是普通大众脸、大众健康脸；再往上是蛋白脸、红肉脸、生酮脸、睾酮脸。

这个是要花钱买蛋白粉，有时间健身，有资源去做保养，有能力把自己的身体打磨成一张名片。

表面上它讲的是营养结构，实际上它讲的是谁有资格被看作高级的人。

所以你会发现，很多内容不满足于说少吃精制碳水，它一定要加上一层道德判断。说你为什么吃碳水？你是不是馋？或者你为什么馋？你为什么不自律？

自律这件事一下就上升到一个道德标准上了。不自律的人，道德上就矮人一头。而且有些人还会说，你是不是认知比较低？吃把自己吃成皮质醇脸了，吃成这种碳水脸了，你是不是没有很高的认知，不知道什么叫好日子呀？

这个就属于比较纯粹的鄙视链了。所以这就不是科普，这个事叫审判。

我这张脸算不算“碳水脸”？

先看看我这张脸吧。我这个脸算不算碳水脸呢？咱自己判断不准。我给自己照了张照片，然后扔给 ChatGPT 5.5，让它给我判断一下我这算不算碳水脸。

当然了，这个 GPT 还是一个讨好型人格，它不会说特别难听的话。它的判断是什么呢？

从这张照片上看，这不算典型的碳水脸。更准确地说，你这张脸是中年男性常见的圆方脸，加上轻微浮肿感。还是有点胖。户外光线下真实皮肤状态，这个不是我在室内拍的，我是在室外拍的，不是网上那种被妖魔化的发面馒头脸。

具体判断一下，脸型是偏圆方，不是松垮型的。下颌角不算特别锋利，脸颊有肉感，这肯定的，有肉感。但是脸并不是明显下垂，注意，我的脸是不下垂的，还是比较有弹性的。下半张脸也不是那种完全糊成一片，还是有棱角的，只是没有那么锋利。

所谓短视频里说的碳水脸，通常会强调脸肿得发胀、下颌线消失、眼皮浮肿、皮肤灰暗油腻，整个人显得疲惫、松垮和无神。你这张照片里头，脸部有肉感，不属于明显的浮肿、松垮和糊脸。

眼部有一点点疲惫，但不是肿泡眼，眼神也不是特别锐利型。但是这更像是年龄、摄影光线、户外风吹日晒、表情比较平静，可能当天休息状态一般。

皮肤是真实中年男性状态，不是碳水导致的脸。额头和脸上有一些痘印、红点、纹理，这个更像是皮肤有一点点炎症、皮肤质感变化。这些不能简单地归结于吃碳水。网上把任何痘、油、暗沉、浮肿都打包成碳水脸，这本身就是伪科学的归因。

你这个更像是什么呢？中年真实自然状态，气质是比较稳重的，比较普通生活化的，偏户外写实。

大家注意，你去判断是不是碳水脸的时候，你是不是化妆了，是不是打光了，用什么样的角度，它都会有变化的。我只是随手举起来给自己拍了一张，没有开美颜，然后就变成这样了。当然你们现在看到我这个视频，最后应该是会经过一点点小美颜的，会比碳水脸更加偏离一点点。

所以这张照片真正呈现的是一张真实的中年男性的脸，有生活痕迹，有疲惫感，有肉感，但也很真实。拿碳水脸这个词去套，反而正好说明这个词有多么粗暴。这个我很喜欢，ChatGPT 说得很好，咱们要给它点个赞。

碳水的科学边界

那么科学边界是什么呢？碳水这件事本身并不是无辜的，吃太多碳水肯定是不对的。但是这里必须要把边界讲清楚，我们不是说碳水必须不能吃，或者说现在有那种狂暴戒碳，或者彻底戒碳的也有，但是这个事情对身体不好，一定要讲清楚。

戒了碳以后，人会变得很暴躁，皮肤会变得很粗糙，还会掉头发。而且如果在一个比较长的时间长期戒碳，可能会对身体造成一些不可逆的影响。你说我一定要去调整一下自己饮食的话，去看看医生，千万不要自己瞎干。

前两天还有人说，在硅谷有一些大佬在玩什么呢？一周不吃东西，就只喝水、黑咖啡，可能还有浓茶，整个一周是不吃任何东西的。人不喝水大概三天就饿死了；不吃东西，就是你有水、有咖啡、有这些东西的话，大概十几天会饿死。

那些人说，一周不吃东西以后工作效率极高，因为你没有碳水。中午吃碳水吃太多了，下午会晕碳。他们搞这种事情，一周不吃东西，这个就属于比较极端了。反正有人做了这种极端测试，感觉很好，但是我真的不建议大家去试，还是太危险了一点点。

还是讲碳水吧。长期摄入大量的高糖、高精制碳水，再加上高油、高盐、久坐、熬夜、压力大，确实会造成一系列的问题，比如体重上升、血糖波动，包括皮肤状态差、浮肿，还有炎症反应会加重。

因为我自己有糖尿病，我在糖尿病住院的时候，身上就会有炎症。因为你血糖高的话，身上有一点点感染，有一点点细菌，都会快速发展，相当于是你把细菌放在糖水培养皿里头。你身上的所有感染都发展得很快，而且不容易好。所以前面咱们讲的糖化脸，大概指的就是这样的一个状态。

晚上没睡好，第二天你的脸可能也会更肿一点，更疲惫一些。这些是可以讨论的健康问题。但是你把这件事归咎于糖化脸，就有点太粗暴了。

真正恶毒的地方：把吃饱翻译成低级

这件事情真正恶毒的地方，是它把吃饱翻译成了低级。因为中国其实也就是可能改革开放以后，大家算吃饱了，前面还有很多人是吃不饱的一个状态。但是现在它把这件事情包装成一个很低级的状态，说你们这些人就不配跟我去说话了。

为什么呢？因为它现在讲的一个蛋白脸，叫老钱脸，就是有老钱的人才会有这样的脸，或者叫高净值脸。它在炫耀的是什么呢？它在炫耀的其实不是说这些人的生活状态有多好，它们在炫耀的是这些人不用劳动。

以前有一个类似的词叫什么呢？叫克里姆林宫白。什么意思呢？就是二战时期，在克里姆林宫里头长期不出来的这些人，不晒太阳，脸会有这种苍白或者灰白的感觉。

还有一个大家比较熟悉的词是什么？裹小脚。你裹小脚，肯定是不能劳动了嘛。

甭管你是克里姆林宫白，还是裹小脚，或者像欧洲那些女性在中世纪穿那种特别紧身、喘不上气的衣服，这都属于你不用劳动。你如果需要进行繁重体力劳动的话，你肯定没有办法去追求这种美。

这个实际上在炫耀的就是：我不劳动。我跟劳动人民，我跟普通大众，是有区隔的。它实际上在追求这样的一个东西。

而且你要想去消化这些高蛋白，消化这些红肉的话，你还要去健身，要有很长的时间去健身、去做保养。现在普通打工人最缺的是什么？是时间。你让他去吃蛋白粉，让他去吃牛排，他也吃得起，不是说吃不起，但是后边健身的那个时间，后边做保养这套时间，他是没有的。

所以这就是完完全全从权贵阶层向普通大众所递来的这种鄙视。

还有一点是什么？碳水脸的一个更主要的成因，其实不是碳水吃多了，是熬夜，是加班。像老范现在不打工，其实还好。但是一个打工人有几个不加班的，有几个不熬夜的？一帮不需要上班的人，每天健身、吃牛排、吃蛋白粉、做各种保养，然后再去嘲笑这些每天加班的人，这个就非常非常险恶了。

为什么这个词会火？

那为什么这个词会火呢？原因很简单，因为现在中国内卷得实在太厉害了。上班的人总担心自己是不是要被淘汰，中产阶级现在正在被消灭，真的是在被消灭。以后可能就是 K 型社会，只有两头，就没有中间这一部分了。

这些中产阶级也好，或者这些比较穷的人也好，穷的人想去做阶级跃迁，中产阶级不想被淘汰，这些人就会去想：我怎么能够混到高端局里去？我怎么能够有一个更精致的名片，让人愿意跟我聊下去？他会有这样的想法在里头。

在这样的社会心理下，碳水脸这套逻辑就行得通了。你想进入高端局吗？你想跟这些老钱去聊天吗？你想去参加一个什么样的酒会，想去上桌吗？如果你顶着一张碳水脸，顶着一张皮质醇脸，到那以后你都不知道该跟人说什么，人家看你一眼就拉倒了。

这种词一定会戳中很多人的内心痛处。既然戳中了以后，下一件事怎么办呢？买课，买代餐，买这些东西。其实它真正的问题解决不了，就是你到底怎么能够有钱，到底怎么能够有钱有闲，这个事其实它是解决不了的。

以貌取人与审美趋同

那你说以貌取人这个事是不是不对呢？在这老范也不能装圣人，老范自己也以貌取人，所有人都会以貌取人的。我会喜欢跟这样的人在一起，不喜欢跟那样的人在一起。有些人看着就让人如沐春风，有些人就面目可憎。每一个人都有每一个人自己的标准，这个是很正常的，这是人性的一部分。

但是如果每个人都去以貌取人的话，社会也是多样性的。因为毕竟萝卜白菜各有所爱嘛。我可能喜欢跟这样的人在一起沟通交流，另外一些人也许也会抱团。

但是现在短视频、手机、社交媒体非常流行以后，人的审美会趋同。白瘦幼叫好看，A4 腰叫好看，蛋白脸叫好看，红肉脸叫好看，它就会变成这样。这事是不对的。

因为你一旦说，我们把看脸这件事情变得很制度化了，很一致性了，这个社会就会变得非常不包容。一个健康的社会，还是应该更包容一些。

我印象里，那时候去新加坡，在新加坡的夜市上，就看到很多特别特别胖的人在那做服务员，也没有任何问题，社会也给了他位置。在中国的话，可能这些人压根就不出来，或者说他只会去做一些不那么在前台的工作。

我跑到日本，就问人家：“你们日本有流浪汉没有？”我为什么一定要问这样的一个问题呢？对于我来说，一个城市里头有流浪汉，是属于这个城市够包容的一种表现。

现在中国经常出去说，你看我们这没有流浪汉，美国有流浪汉，好像我们比他做得好似的。我去日本也问人，我说你们有流浪汉吗？他说也有。但是人家给我解释，说日本政府是完完全全有能力去救治这些人的。他们这些人成为 homeless，成为无家可归者，是他们个人的选择，我们尊重这种选择，我们要包容这种选择。

这也是一个城市、一个社会的选择。你不能说这个人是流浪汉，我们把他抓起来，把他当神经病一样送到疯人院里去治疗。这个市容市貌是很整洁，但是这个城市就很不包容，对吧？

结论：少吃碳水可以，但不要用脸给人分等级

最后说个结论吧。我肯定不鼓励暴饮暴食。你说我再去吃个自助，再去吃一大堆碳水，吃很多糖，这件事肯定不鼓励大家去做。我自己肯定是很爱吃糖的，但是现在也不怎么吃了，因为毕竟自己有糖尿病，也还是要稍微注意一些的。

但是我绝对不建议大家通过脸，把大把人分成三六九等，通过脸去形成鄙视链。我觉得社会还是要包容一些。每一个人按照自己的喜好，按照自己的生活方式，都去过好自己的日子。社会应该给每一个人留出足够的空间来，这才是一个比较和谐、比较宽容的社会。

而不是允许这些明显带有鄙视、带有歧视风格的词去传播。而且这种词现在在短视频时代、在社交媒体时代，会快速传播，形成这种病态审美。

在这里还有一点比较好的是什么？碳水脸是一个男女平等的事。男的长成那样叫碳水脸，女的长成那样也叫碳水脸。

一旦碳水脸是针对一部分人的一个标准，比如说是由有权力的人针对没有权力的人设定的一个标准，那这个事会更危险。为什么？裹小脚就是男性，就是社会有权力的一些人，对于没有权力的女性提的一个审美标准，最后就会发生这样的人伦惨剧。

那你说，是不是到哪一天我们又会出现裹小脚的事情呢？难说。像前面的 A4 腰，还有一些女明星去把什么神经挑断，这个事情其实已经在向裹小脚的方向前进了。

好，这就是咱们今天的故事。大家也都可以找出镜子，或者找出手机来给自己拍张照片，扔给 ChatGPT，说：“你知道我这个算碳水脸吗？”去找一找自信。

我并不认为说 ChatGPT 说我不是碳水脸，我就坚决相信自己不是了。ChatGPT 还是有一点点讨好型人格的。但是大家可以去给自己找一点点自信。如果有谁说你是碳水脸，你也不用理他，自己开心是第一重要的。

少吃点碳水，没问题。但是千万不要去做那种彻底的戒碳。你可以去问问医生这事该怎么办。

这就是咱们今天的故事。感谢大家收听，请帮忙点赞，点小铃铛，参加 Discord 讨论群，也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。

背景图片