罗永浩怒怼西贝莜面村贾国龙，这个瓜到底应该怎么吃？大家好，欢迎收听老范讲故事的YouTube频道。

2025年9月10日下午14:40，大家注意，过了饭点了。罗永浩携4名同事，走进北京首都机场附近的西贝莜面村包间。另外一个关键点，他没有在大厅吃饭，他是在包间里边吃饭的。50分钟后结账离店，共消费了830元。

当天下午16:55，罗永浩在微博发文称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了！希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”这里头呢还有一个细节是什么？罗永浩坐飞机了，他现在肯定已经不能算“老赖”了，他可以去坐飞机了。罗永浩吐槽西贝预制菜这个话题呢，迅速登上热搜，点击量突破2,500万。

罗永浩具体讲了些什么呢？
第一个，羊排有隔夜重烤的腥味。这个羊排呢，按道理说，你是应该烤熟了就给我吃。他可能昨天烤了没卖出去，今天呢拿出来又烤了一遍给我，里头是有腥味的。咱们看他吃饭的时间是14:40，所以呢未必是隔夜重烤的，有可能是午餐点重烤了一份。
第二，说烤鱼的葱腥味很重。这个就不知道了，西贝的这个烤鱼一道很著名的菜嘛，可能用的葱不是一个特别好的品质吧。
然后，莜面汤隔夜感明显。西贝莜面村嘛，里头要吃这个莜面汤。他说这个不像是当天的。
所有菜品均非滚烫，都不是现出锅的，疑似复热预制菜。这个我觉得跟他吃饭的这个时间点是有关系。像西北莜面村这样的大饭馆，你中午12点整，或者11点半到12点这个饭点去吃，可能真的是热乎的。下午2点40进去，真的有可能是中午没卖掉的菜品，又给你热了一把。

老罗抱怨说高价低质。5个人消费了830元，人均160元，人均160元的定价与体验严重不符。你说你便宜了，你给我吃的东西我也就认了，我人均160了，你给我吃这些东西，有点太过分了。这样的一个价格呢，依然吃的是剩饭剩菜的感觉。

西贝呢也做出了回应，只是这一次回应呢，稍微有点失水准。9月11号，也就是老罗发了微博一天以后，西贝的创始人、董事长贾国龙召开记者发布会，对罗永浩强硬回应。罗永浩一行人在进餐当场，对服务员反馈餐食挺好。这个里头要跟大家讲一下，西贝莜面村的服务呢，还是比较标准化的。你每次吃完饭以后，都会有一位服务员跑上来问你吃的怎么样，感觉如何。一般呢，我们都会比较礼貌的说：“感觉还行，就可以了。”因为谁也不会现场跟他们置气嘛。贾国龙就把罗永浩的反馈作为一个凭证，说你看你在当场说挺好的，回去不认了，这个太过分了。

另外呢，罗永浩在结账的时候还积累了会员积分。意思就是说，你们也就是一帮贪小便宜的，你在我这还积累积分呢，下回你还得来。还公布了罗永浩当天的菜单，强调所有菜品均非预制菜。“我们一定会起诉他，一定一定起诉他！”反正就说了很多个“一定”吧，就“我就要去起诉他”。

从9月12号开始，西贝全国370多家门店，将面向所有消费者开放后厨。消费者可以在保证食品卫生标准的前提下，参观任何一道菜品的制作过程。全国所有门店上线“罗永浩菜单”，及罗永浩当天所点的菜品组合，方便消费者监督和体验。他是做了这样的一些应对，但这个应对呢真的是很二，待会咱们再讲讲为什么很二。

国家规定的预制菜，跟民众认知的预制菜之间呢，其实还是有很大的区别的。贾国龙说了，按照国家标准，西北莜面村里头，没有任何一道是预制菜。这个话呢说的就是让人听着很不舒服。为什么呢？因为咱们也知道，国家的很多标准，都是被行业协会绑架了，不是那么为消费者考虑，而是很多为商家考虑。那你现在还专门强调了一下，“按照国家标准，西北莜面村没有任何一道是预制菜”，大家听了以后就，我们得看看，这国家标准到底写了啥。

国家标准呢，是在2024年3月份公布过一次，当时也是发了一个文，但是呢这个标准定得非常奇怪。首先什么是预制菜？“以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配调料包，符合产品标签标明的存储、运输以及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。”

稍微的有点绕嘴。意思是什么呢？农业产品或制成品做出来的，使不使用调味料都没关系，但是专门强调了不许加防腐剂。你可以做工业加工，甭管是搅拌了、腌制了、揉搓了、成型了、炒炸烤蒸煮了都没关系。加热了还是没加热，是生的是熟的都没事，这个都可以算预制菜。看到还是有完整的配料表的，有标签说哪天生产的，哪天过期了，应该冷藏还是应该怎么样，最后一天加热或熟制后方可食用的。他是这样的一个完整定义。其实呢，西贝给我们吃的东西，连这个标准都达不到，待会咱们再细讲。

国家标准里还说了，哪些不算是预制菜的范畴呢？
仅经过清洗、去皮、分切等简单加工，未经烹饪的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。
速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品，不属于预制菜。
然后还专门标明了：连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作、并自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，不纳入预制菜范围。

贾国龙说的，“按照国家标准，西北莜面村里头，没有任何一道菜是预制菜”，他讲的就是这条——中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。行业协会呢，对于国家标准肯定是有巨大的影响的。这玩意谁写的？上头国标是不是商务部写的？想多了。通常呢，都是由一些行业自治协会来去起草，商务部他们就是组织大家来开会讨论，最终敲章说这个东西就这么发布了。中国在这一块，真正起作用的是谁呢？是中国烹饪协会。而贾国龙本人，曾任中国烹饪协会的副会长。上面那个标准，说是贾国龙亲自参与起草制定的，也不算过分，至少他在里边，肯定是贡献了很大的力量了。

那民众认知的预制菜是什么呢？统一加工、包装，含有防腐剂和添加剂，可以长期保存的，这些东西民众认为是预制菜。这个其实跟国家要求的，是不那么一致的。我们普遍认为，预制菜里应该有防腐剂；国家要求，预制菜里是不可以放防腐剂的。但是西贝莜面村他们的这些，中央食堂、中央厨房出来的东西，里头是有防腐剂的。开袋方便，开袋简单，加工即可食用，不可定制化。这个也是普通民众对于预制菜的一个认知。这个里头，你说我想稍微定制化一下，我想少放点盐、少放点糖、少放点油，或者少放辣椒，这事都搞不定。因为呢，都给你配好了。这个其实跟国家的标准也是不一样，因为国家标准说了，我们这个预制菜里头可以加调料包，也可以不加。但是呢，我们通常认为的预制菜里，都是有调料包的，而且是配好的。

另外一个民众认知的预制菜，就是未经过现场烹饪，或者是不热乎的。你可能没有炒，你搁在这个袋里头，叫隔水加热了一下，就拿出来给人吃了。像西北莜面村里头有些南瓜粥什么的，就是这样做出来的。上来都是袋装的，需要去吃之前，连那个塑料袋一起搁在水里头，隔水加热。然后呢，开袋倒在碗里，你就可以吃了。这个我们一般认为是预制菜。中国人到饭馆里去吃菜，还是要吃有“锅气”的，哗啦哗啦炒出来这个东西，现在西北莜面村，估计是比较难以做到的。

那么这一次西北莜面村的回应，绝对是灾难级的。第一个呢，西贝莜面村邀请记者和民众参观后厨，基本做实了西贝的食材，就是民众所认知的预制菜。超过一年的保质期。罗永浩点了那个鱼，那个鱼怎么来的呢？说你看我们现在中央厨房，把它腌制好了以后，冷冻装袋搁到我这放着。一看说你这个日子哪天的？九月十九号。说不对，说今儿还没到九月十九号呢。2024年的，去年9月19号的。快到一年了。他说我们这个保质期18个月。他再看配料表，上头明确的写着一些防腐剂的这种成分。所以这些菜呢，如果是预制菜，他压根就不合格，因为国家规定了，预制菜不许放防腐剂。但是呢，这种中央厨房出来的食材，因为他要放18个月，不放防腐剂你放不住嘛。他放了防腐剂了，不受预制菜的管理，给自己留了一条口子，还算是合规的一个食材。

那你说为什么会有这么多，放了这么长时间的食材，在冰箱里呢？原因很简单。西贝莜面村在高峰的时候，有400多家店，可能接近500家店，现在只有370家店。现在生意没有那么好做了，虽然很多的西北莜面村还要排队，但是呢真的是关了不少店。

而且还有一点，大家去检验西贝莜面村到底是不是预制菜的这个方式是什么呢？上来说我不要放盐，或者说我不要放辣椒，我不要放糖。然后发现西贝的服务员，都是非常礼貌而不失尴尬的拒绝了：“这个菜就是要放辣椒的”、“这个菜都是配好的”、“这样吃口感最好”。他是不断的这样去回复你，但是坚决不会在口味上做任何的调整。

而且上的菜呢，经常没有那么热乎。这个其实太正常了。因为我们去看西北莜面村，在各个商超里边，店面都是巨大无比，可以坐非常多的人，他真正出餐的区域其实没有多大。因为商场里边，第一个有好多商场是不允许开明火的，只能用电磁炉、微波炉、电烤箱、电蒸箱这些东西，你是不能上煤气的。第二个呢，商场里边寸土寸金，真的整一大堆的后厨的面积，切菜、洗菜或者是去热菜去，真的是太贵了，成本太高了。而且你到饭点的时候，大家都希望说快速出餐，赶快让我吃上，就未必能够保证，每个人吃到的菜都是刚出锅热乎的。就算他是微波炉的或者电蒸箱、电烤箱的，都不一定是保证说出了锅以后，马上给你端上来。所以很多人在西贝吃的这些东西呢，不热乎。

而且呢，西贝呢，希望说我展示一下我的制作流程，那个制作流程的过程，让我觉得实在是太灾难了。一上来说你看，这道菜烤羊腿制作流程，夸贴了一张单子在这。第一步，拿出这个羊腿来；第二步，解冻；第三步，放在盘里抹料；然后去烤制9分钟，出来了以后你就可以去吃了。这玩意是完全可以靠机器搞定的。而我们要去吃现场炒菜，是要去吃大师傅的手艺的。你来了确实是生的，其实预制菜并没有要求说生的是预制菜，还是熟的是预制菜。按国家标准，生的也可以是预制菜，因为你回来还得煮嘛。你只是说把这个所有的料都放好了，它是一包羊腿、一包料，整个都铺齐了以后，往烤箱里一放9分钟，就保证的一份口味一致的烤羊腿出来。其他的一些现场参观的环节，也都是如此。所以他在现场是没有厨师的，现场只有操作员，一堆操作员，按照一个格式化的操作流程，从冰箱里把这个拿出来，把那个拿出来，然后放在一个盘子里头，抹一抹放到烤箱里。你说这玩意跟在家里做预制菜有什么区别？没有任何差异。

而且现在贾国龙呢，想把公司内部的各种规章制度都向外展示一下。前几天还在拼了命的去开直播，带着大家去吃菜，什么搞这些东西。虽有一些媒体跑去给他捧了个臭脚，说这个真挺好吃的，虽然贵了点，但还是可以的。但是绝大部分的媒体上去都开骂。为什么？因为甭管你做的对做的错，你只要是敢站贾国龙这头，你们就是人民的敌人。因为他最大的原罪不是预制菜，最大的原罪是贵。现在经济下行，大家日子都不好过，消费降级了，你给这么贵的东西去站台，你到底想站哪头？所以敢出来给贾国龙站台的人，是很少很少的。

贾国龙呢上来先去强调国家标准，然后去强调公司制度，他没有去强调说，我这有老师傅，人文一点都没有，全都是规章制度。但是呢规章制度这个东西，其实是不适合展示给公众来看的。为什么呢？好多人不理解，说你看你这规章制度很清晰，大家老老实实按照规则去执行，呃为什么不能给外人看呢？原因很简单。公司的规章制度的底层逻辑到底是什么？是快速的提供统一标准的食物、提高效率、符合规范，同时要降低成本。但是民众想看的不是这个，民众想看的是不惜工本，甚至是赔本赚吆喝。虽然这事很不理性，但是大家就想看这个。把顾客利益要放在最前面。任何企业的规章制度，都不可能把顾客利益放在最前面，他一定是把企业利益放在最前面的。所有把顾客利益放在第一位的企业，早倒闭了。你说好多做的好的公司，不也是把顾客利益放前面吗？对，他只给你展示一部分，剩下的一部分他不给你看了。所以你就会发现，贾国龙他们直接让人去后台去看，让人去看这个制作流程，这个事其实是很愚蠢的。

现在呢，贾国龙他们也发现这个问题了，在罗永浩直播回应之后，基本哑火了。因为罗永浩说：“你不要告我吗？10万块钱我征集证据，他们使预制菜的证据。”他真的挺多证据的。有好多证据，就是贾国龙他们自己提供的。18个月的保质期、隔水加热、所有东西都是规范的，没有任何的人工参与，也没有任何灵活度在里头。这样的一个菜肴，你说你不是预制菜，谁是预制菜呢？你的国家标准，还是你贾国龙自己亲手操刀制作，或者是影响的一个国家标准，你这肯定是预制菜妥妥的。现在贾国龙他们基本上已经哑火了，就是不再说什么了，就等着罗永浩自己表演，自己往前折腾了。

罗永浩直播的时候呢，提了两个点，这个是我觉得比较有趣的。第一个点是，罗永浩自己也卖过预制菜。人说：“你也卖预制菜，你怎么说人贾国龙预制菜呢？你这不能双标。”罗永浩说了说：“我从来不反对预制菜，预制菜是一个挺先进的东西。但是呢，你卖预制菜，你得告诉我卖预制菜的，你不能让我用这么贵的价格，到现场去吃预制菜。我人均100多块钱到现场，我是希望吃到新鲜食材、现场烹饪，甚至你说说的矫情一点，包含着厨师的经验与爱的这种菜，我想吃这个，而不是搁在冰箱里放了一年，但是开袋热一把的这种东西，上来还不热乎，我不是想吃这个。”

另外一个呢，有些人去提说：“你咋不说麦当劳肯德基呢？这洋品牌你不说，你就光说这个中国品牌，你到底是不是崇洋媚外了？”或者什么的。罗永浩说了：“人家麦当劳肯德基是预制菜，人家是快餐，人家卖的是快餐的价格，20多块钱、30块钱，你没有到人均上百。而且麦当劳、肯德基现在也都是中国人在运营，人家也不是洋品牌，现在挣了钱都是中国人自己在分。咱们也别搞这个中外对立这套东西。”

贾国龙呢应该算想清楚了，跟罗永浩纠缠呢，是不会得到任何好处的。西贝有300多家门店，你是有资产的人。罗永浩呢，坐在直播间里喷就行了。你真把罗永浩喷急了，或者你真起诉他，他真的有可能再去上演一次砸西门子冰箱的事。当年他也是说，我为大家伸张正义，西门子冰箱好像是关不上门，或者关上门以后它会自己弹开。他跑到西门子那去要说法，西门子就懒得理他嘛，拖着拖着拖着，把罗永浩拖急了，弄了几台冰箱到西门子北京办事处去，直接砸去了。砸完了以后，西门子驻中国代表只能出来道歉，说对不起我们来去维修一下，但是也没承认，说这是一个设计缺陷。但是呢，这也算过去了。罗永浩基本上靠这事一战成名的。所以继续跟罗永浩纠缠是没有任何意义的，你是在跟民意作对。

所以这次的问题压根就不是预制菜，最大的问题是贵。西贝莜面村卖的馒头是21块钱，而且是素馒头，里头是没有馅的。这个馒头呢，叫古法呛面馒头。这个被罗永浩举出来，说你卖个馒头卖21，我到麦当劳去吃个汉堡，可能都没有这么多钱，人家里头还有牛肉饼，还有肉嘞。

国人对于预制菜的认知，本身就比较模糊，但是有一点认知是统一的：我花了钱，就要吃到有“锅气”的现炒菜肴。你给我热一热，拿上来的东西肯定不行。去了饭馆，装修要有氛围，食材要新鲜，犒劳一下自己，多花点钱我们也能接受。但是你去西北莜面村那个装修看看，基本上就是一个社区食堂的水平。不但预制菜，还放防腐剂和添加剂，这事就是叔能忍，婶都不能忍的一个情况了。

生活不易，消费降级，民众的情绪是最容易被点燃的。就像李佳琦前面问大家说：“我这眉笔哪里贵了？要好好问问自己有没有努力上班，有没有升职加薪。”这是一个道理，李佳琦就是这么翻车的。现在呢，贾国龙又在这继续翻下去。

那有人就奇怪了，西贝这么贵，社区食堂水平的装修，为什么还总有人排队呢？原因呢很简单，西贝呢就是靠涨价上热搜的，靠道歉赢得掌声。西贝每过一段时间，就“我要涨价”。涨价了以后大家就骂他，骂完了以后，贾国龙就出来说：“对不起，我们有问题，我们去降价。”降完价了以后呢，给大家送这个优惠券，“请大家来西北吃饭吧”。比较著名的几次，就是疫情刚过完了以后，他关了一堆店，说我经营不下去了。大家注意，西贝不是一个上市公司，所以他也不需要对外公布财报。他哭了半天穷以后就是要涨价，涨完价被骂上热搜，道歉，道完歉发优惠券，大家就去吃饭去了。

西贝有一点还是值得肯定的，它的菜品相对来说比较稳定。你在全国各地的各家西贝，吃他这个菜的味道基本上是一致的。有的时候稍微凉点，稍微热点，但是口味基本上差不太多。很正常吧，西贝的这种中央厨房加工、标准流程制作，就是可以保证出餐快，以及呢品质稳定。西贝的原料呢，还是花了大力气去宣传，说我的羊是在哪养的，羊是怎么去筛选的。所以现在很多人说，我虽然花的钱多一点，但是我真的吃到了内蒙的羊排，大家还是愿意为原材料花一点钱的。

贾国龙自己呢，其实跟预制菜是有相当深厚的缘分的。最早在国内推广预制菜的，就是贾国龙本人。各种预制菜标准都是他在参与制定。所谓的“贾国龙功夫菜”就是预制菜。“贾国龙功夫菜”连续多年，霸榜京东和天猫的预制菜销售冠军。而且呢还开了线下餐厅，这个呢真的是脑子进水的人，才会想的这种事。原来我们也在周围的一些大商场里边，看到过贾国龙功夫菜的餐厅，装修的可好了，比那个西北莜面村装修的高级多了。然后说我们所有的菜都是预制菜，怎么没有明火，怎么没有厨师，几分钟就可以把菜做熟吃到肚里，而且还很贵。贾国龙功夫菜的这个人均消费，也是100以上的。好像开了也就是个一年多一点吧，就灰溜溜关门了。2025年呢，贾国龙彻底放弃了预制菜赛道，因为预制菜这个事呢，已经把名声玩臭了。现在呢只卖主食，黄馍馍、馒头、凉糕这些东西。而这个呢，按照国家标准规定是不算预制菜的，所有主食都不算，像什么汉堡、pizza什么都不算。所以他现在卖的所有东西，都不算预制菜了。但是呢，他曾经是“中国预制菜大王”。

那你说这个事到底谁对谁错呢？这个只能说，这是一场精准的，利用特定时期民众情绪的舆论狙击。罗永浩呢，AR和AI的创业呢都失败了，现在呢回归了内容创作赛道，去找李想、何小鹏，去做访谈去了，需要的就是话题。那呢就需要做一次精准狙击，怎么能够给自己创造一些新话题。你也不能说，把何小鹏这帮人请来了以后，给人做了一堆广告，捧了一堆臭脚，你罗永浩不是这样的人设。你的人设是眼里不揉沙子，哪里不平哪里踩的人设。那他就要去找一些倒霉蛋，去稍微踩一踩。

那怎么去选呢？第一个，要足够大。选了一个街边小店，这事没戏。或者我选了一个特别贵，但是呢不连锁的酒店，也没戏，没法引起共鸣。人家就该贵就贵了，“你怎么着吧？你吃不起你别去嘛”。所以一定要找一个巨大的连锁店，像西贝就这样的选中了。然后呢，要找一个大家都关心的话题，食品安全、食品质量、预制菜这样的一个话题，是一个社会热点话题。然后要找到一个真正能够挑逗情绪的点——贵，这是能够真正挑逗情绪的点。而且呢，还要去找什么？挨了骂以后，愿意怼回来的人。有些连锁店，你骂了他以后他不理你，就没有人上来在互联网上，跟你当面锣对面鼓的去骂战了，这种你去找他的麻烦也没有什么意思。像有些饭馆，他可能老板都已经出国了，去当新加坡首富去了，你折腾人家，人家未必会搭理你。现在选中了西贝莜面村的贾国龙。

那你说未来的发展会怎么样呢？西贝呢会尝试挽回损失，但是估计呢要缓一段时间。前面每次涨价被骂上热搜了以后呢，也都是需要一段时间慢慢缓过来。西贝这么大一公司呢，可能也未必就缓不过来。它是有差异性的，很优质的原材料，甭管你冻了一年了，还是冻了两年了，但是呢我确实是优质的原材料，至少我是这么说的吧，有没有人信咱就不管了。而且呢，保质保量，出餐很快，这就是它的一个特殊定位。

诉讼的事情呢，真的建议西贝放弃，别跟罗永浩接着折腾。西贝如果真的诉讼，胜诉的几率其实还是蛮大的，但是呢周期会很长。你拖的这段时间，罗永浩就可以天天站着骂你。就算西贝你最终胜诉了，要求罗永浩出来道歉，那罗永浩也会出来道歉的。他们就说这玩意不叫预制菜，那我就认为这是预制菜，那现在法律判了，那我就道个歉，这东西不叫预制菜，以后我不去了。那你说这玩意这种道歉，对于你有任何意义吗？没有任何意义。你说罚钱，你罚个5万、10万的，对于罗永浩不算什么，对于西贝也不算什么。所以这个事情呢，不建议继续把官司打下去，因为最终甭管谁输谁赢，获得民意支持的一定是罗永浩。罗永浩在直播的时候也讲了，说我这么多年跟人吵了这么多架，头一回我发现有90%人都支持我，受宠若惊了。罗永浩现在呢需要话题和素材，看看下一个撞到枪口上的是谁吧。

好，这就是这一次的故事。罗永浩需要新的流量，贾国龙就正好是符合标准和要求的，送上来了，被罗永浩亲自点中，一起来表演这样的一个故事，给大家看一看。希望罗永浩能够继续的，在内容制作的道路上，高歌猛进吧。他去做产品这件事呢，我真的是不太看好。但是呢，在内容领域里头给我们制造各种的瓜，这个对于我一个Youtuber来说，还是蛮开心的。

好，这个故事就跟大家讲到这里。感谢大家收听，请帮忙点赞、点小铃铛，参加Discord讨论群。也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。

维护营商环境，难道要从消灭职业打假人开始吗？

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生意现在确实不好做，特别是餐饮行业，现在真的是很难。要维系营商环境，要让这些开饭馆的小老板们能够活得下去，给他们一些信心，就要出台一些文件，要好好的奶一奶这些孩子了。

国家出台了哪些政策呢？

第一个叫《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》。听这个名字呢，应该是保护消费者权益的，但实际上这是保护小老板们的。这个条例是2024年3月15号，国务院总理李强签署的第778号国务院令，在2024年7月1日正式实行了。在这个文件里面首次明确了，投诉举报不得以牟利为目的，损害经营者合法权益、扰乱市场秩序、骗取赔偿、敲诈勒索的，这些人要承担行政责任以及刑事责任。惩罚性赔偿、行政处罚要准确适用，避免小错大赔，小过重罚。

我记得原来说，放个拍黄瓜就罚了多少钱。这种事情，当时那个案例是这样：因为在中国呢，拍黄瓜这个属于凉菜，你作为一个餐饮的店铺，你加工热菜跟加工凉菜，它是两张不同的许可证。有很多的饭馆，是没有加工凉菜的许可证的。要知道加工凉菜，他那个菜不过火嘛，所以对于卫生情况的要求要更高一些。以前的话，出现类似这样的事情是要罚的很重的，现在说咱们轻点罚。

在2024年9月19日，市场监管总局又往外发文了，叫《市场监管部门优化营商环境重点举措（2024年版）》。这个呢，就看着确实是保护老板的，不像上一个看标题以为是保护消费者的。这里头规定什么呢？食品安全违法行为“首违不罚”清单和食品安全轻微违法行为不予处罚清单。它实际上是两个清单：第一是首违不罚，就是第一次违法我不罚你；第二个呢，就是轻微违法我不罚你。严格落实标签、标识、说明书、宣传材料等瑕疵，不适用惩罚性赔偿的规定。什么意思？就是你把标签写错了，或者说你这个配料表写的不对，这个以后不罚。这个是在2024年专门出了这样的一个规定。

到了2025年了，市场监管总局关于印发《市场监管行政违法行为首违不罚、轻微处罚清单的通知》。这个呢是2025年2月7号，市场监管总局发出来的。为企业提供容错空间，明确退赔优先和程序透明原则。就是你买了个假东西，我就把假的给你退了就完事了，我不罚你。是做了这样的一个规定。

比如说，不符合食品安全标准的食用农产品，满足非主观故意、如实说明进货来源、未发生食品安全事故、立即整改的，就可以不用罚了。你说我这个自己家里摘的，但是我也确实没有什么出厂日期这些东西，但是只要没有人吃拉肚子了，就不用去罚钱了。

切断职业索赔人与企业的私下利益链条，减少利用技术性违法，比如标签瑕疵牟利的行为。新规强调，赔偿需要合理生活消费范围内，超出部分不予支持。那意思是什么呢？你说我买了瓶可乐，后来发现可乐有问题，我就赔你这瓶可乐，这个叫合理生活消费范围内的。你说我买了10吨可乐，喝着有问题，你给我把这10吨可乐赔了，这个超出范围了，我不管了。大概讲了这么个事情。

所以现在大家别再惦记说，我要到农贸市场或者到什么地去看看，标签对不对，配料表是不是一定是对的呀？现在说了，配料表错了是不罚的。你如果买了配料表错误的，最多就是把你这个钱退给你，你想靠这个再去挣钱，甭想了。所以这个是有一些新变化的。

8月6号，直接对职业打假人这个行业宣判了死刑。这个是《市场监督管理投诉举报处理办法（征求意见稿）》，8月6号正式发布的，市场监管总局发出来的。首次明确提出，不得利用投诉举报谋取不正当利益。这个利益呢，分正当的和不正当的，这个是咱们的一个好习惯。“不是为了生活消费需要购买、使用商品或者是接受服务的”投诉，不予受理。

什么意思呢？你说我家里缺瓶酱油，我买了瓶酱油，发现酱油有问题，或者配料表不清楚，我去投诉了，这可以。你说我不是为这事，我就是为了打假，或者说我有些其他的什么目的，我要去购买一瓶酱油，发现有问题我去投诉举报，这个不予受理。以后是这样的。那你像职业打假人，谁家里需要这么多酱油？他一定是出于其他目的去购买的酱油，这种就通通不予受理了。

而且呢，授权市场监管部门可以参照五种情况综合判断，就是符合这五种情况呢，我们就不予受理了。这五种是什么呢？

第一，购买商品或者接受服务的数量、次数、频率，明显不符合商品保质期或者消费者通常消费习惯的。你说我要去举报海天酱油，假设是海天酱油吧，因为去年他们因为配料表被举报了好多次嘛。你说我家里头半个月吃一瓶酱油，这没毛病，但是你说我一下买了50瓶酱油，我四处举报去了。还有去年举报良品铺子那帮人，一下把所有的酸辣粉什么都买回来，你吃不了这么多，你这个举报我们不受理。现在就变成这样了。

第二个呢，叫明知商品或者服务存在投诉的问题，仍然购买商品或者接受服务的。就我知道你有毛病，我还买了回来去接着投诉你，或者我去找你理赔的，这种呢都属于恶意，可以不受理。

第三种，同一投诉人对同一经营者短期内大量投诉，或者不同投诉人恶意串通、分别消费后，分别投诉同一经营者的。这个也可以不受理了。比如说去年的良品铺子案，这个事情以后就不会有人管了。而且这个是有规定的，说我们可以在这样的情况下不理你了。

还有就是受雇于他人或者是冒用他人名义投诉的，这个我们就不受理了。

最后一个，其他不属于为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务的情况。既然有“其他”了，所以呢市场监管部门就可以灵活处理，哪个投诉我受理，哪个投诉我不受理，他完完全全可以把你归到其他那一类里头去。

中国职业打假人为什么这么招人恨呢？

首先呢，他们就是团伙化、专业化、规模化运作。这个是非常让政府部门头疼的事情。我今天想打这个，明天想打那个，我有我自己的节奏。这个是我认识的人，那个是谁谁的亲戚，或者哪个人上我这来送过礼，这其实我们不打。或者我哪一个项目，是最近准备重点发展的项目，我们不打。你不能说你也不好好学习一下，就上我这来投诉来。这个不行。所以这个是比较讨厌的。你要如果个人，这个还问题不大，但是你一旦团伙作战了，这个是政府不能容忍的。

中国的打假人呢，是有专门的培训机制的。专门有一个打假培训，研究法律漏洞、索赔技巧，形成了一套完整的打假产业链。这个是中国特色。

他们呢会故意制造问题商品，比如说夹带、调包、造假，篡改商品的生产日期，捏造事实等方式，通过这些方式骗取经营者的赔偿，或者是进行敲诈勒索。比如出去吃饭，吃完饭以后，往这个盘子里头放个什么钉子呀，或者放个什么东西，然后找人索赔，跟这个过程是一样的。打假嘛，肯定是良莠不齐，有人会去做这种碰瓷的事情。

然后呢是高频次投诉举报。这个是中国打假人也是比较让人讨厌的地方，严重占用了行政资源，影响了正常的市场监管工作。今天我有这个什么很重要的事情，明天领导来检查来了，你这没眼色的东西，七嚓咔嚓给我投诉一大堆，让我该管的没管好，天天为你服务了。这是不行的。

最后呢就是钓鱼式打假。故意诱导商家犯错，例如蹲守店铺，等待食品临期后购买索赔，或者通过行政复议、行政诉讼施压索赔。这个是中国职业打假人的一些惯用手法。

他们造成的影响，第一个就是扰乱了正常的市场秩序。我们正常市场秩序，是国家和政府是有规划的，我们认为这个是正常的，你不能在我们规划之外随便来给我扰乱。

另外呢，就是阻碍了营商环境的一个优化。因为对于小饭馆来说，完全符合规范其实成本是挺高的。但是呢，你说我们到底是应该支付这个成本，让这个符合规范的活下去，还是说咱算了，差不太多就不罚了？到底要向哪个方向走，这个政府是有自己的规划的，不要你们这些职业打假人来给我们捣乱。

还有呢，就是这些职业打假人会损害消费者的信任。我这本来经营的好好的，你说什么什么东西不行了，哪个食品有问题了，他们制造焦虑。这食品是不是真的有问题？这个政府不关心。但是现在大家都不消费了，都觉得出去吃饭不安全了，饭馆都倒闭了，你看都怪你们，一定是你们干的坏事。所以呢，他们破坏了消费者信任。

而且呢，他们会形成新的腐败风险。这个还不仅仅是去敲诈商家，这些职业打假人会向监管人员行贿，获取内部信息或者特殊关照，进一步破坏市场公平和社会公正。这个确确实实是应该打的。

职业打假跟公益打假之间是有区别的。政府现在是要干掉职业打假人，但是呢，对于公益打假人还是相对来说比较支持的。那什么是公益打假呢？或者这两边的差异在哪呢？

第一个动机上，公益打假是维持公益，我是不谋利的，而职业打假人就是为了挣钱，打假的唯一目的就是挣钱。这个是有巨大差别的。

第二个呢就是索赔。公益打假一般是不索赔的，即使索赔的话，他们也会是象征性的索赔一点点，索赔的钱呢大多用于捐赠，他并不会去直接把这个钱揣口袋里。而职业打假人的话，他们是以获取高额赔偿为主要目的的。你比如说发现谁家的东西不对了，你吵着去打假，你不是说我一定要打这个假，你愿意给我点钱私了的话，那我更开心。所以呢，他们这个心思就不对。

最后呢就是组织形式。公益打假呢，通常是个人或者松散组织，还有一些呢是挂靠非营利机构的。大家要知道，在中国的非营利机构一般都是有政府性质的，不会说是你自己去注册一个非营利机构。像现在很多人想去注册这东西，根本注册不下来，这个不是一般人玩的东西。这些职业打假人的话，他们是专业化、规模化、团队化，形成产业链的。所以呢，这个是有巨大差异，政府还在鼓励公益打假，打击职业打假。

中国著名的职业打假人们，需要去思考新出路了。

最有名的人就是王海，号称是中国打假第一人。首次成功打假的是1995年，王海在北京龙福大厦购买了12副假冒的索尼耳机，然后依照《消费者权益保护法》要求双倍赔偿，最终获得了赔偿，开创了中国职业打假的先河。按照今天的这个法律解释，12副假冒耳机，你肯定用不了12副，这一定不是你正常消费使用的，而且你一定是知道他有问题你才去买的。所以王海呢，在那个时代是OK的，但现在不行了。他呢后边曾经多次挑战跨国企业的假冒品牌，比如假冒的西门子冰箱、假冒的东芝彩电等等。其实呢，我觉得它不叫挑战跨国企业，还是维护跨国企业利益，这个应该是帮助跨国企业进行知识产权保护的一个行为吧。再往后呢，它推动了“知假买假”的合法性确立。就是这么多年下来，95年到现在30年了，在这30年里头，这些职业打假人之所以可以继续运作下去，就是王海确立了这个模式——我知道你是假的我才买下来，然后找你索赔。这个原来是合法的，但是以后这个事就不合法了。他呢成立了专业的打假公司，有王海热线和王海知识产权保护中心，将打假活动产业化，培养了一批职业打假人。还出版了著名的一些打假著作，比如说《我是刁民》，你看这名字，你不打你打谁？还有一本书叫《王海忠告》。他写了两本比较有名的打假书。

另外一个现在比较出名的打假人呢，叫郑思远，是00后职业打假人，比较年轻。他呢具备专业的知识和法律意识，擅长食品打假，主要以标签瑕疵和过期食品为主。团队化运作，他是带徒弟，中国的这种模式是让人不是很喜欢。他通过带徒弟方式，形成了一个小型的打假团队。技术性违法索赔，主要针对的是这个。什么是技术性违法呢？就是商品的标签有瑕疵，比如说该标的东西没标出来，这个就算是一个技术性违法。还有就是过期食品。他们呢发现了这些问题以后，主要是进行投诉举报和索赔，而不是关注商品的实际安全问题。一个商品到底有什么问题，我不管，但是你标签有问题、过期了，我就去找你。他呢是高频次举报的一个典范，仅全国的12315平台上，郑思远的投诉举报就有1,367件，其实并不算多，这是挺长时间积累下来的。2025年3月，郑思远因涉嫌敲诈勒索，被警方采用刑事措施，成为职业打假人行业从“打假”转向“假打”的典型案例。就是从他这开始，职业打假人这个行业就基本上废掉了。

另外还有一个职业打假人叫铁头，这个咱就不详细去评论了，不是一个让人很喜欢的角色吧。

那你说海外的情况是什么样的呢？海外呢，各个国家不一样。比如美国呢，其实是有职业打假人的，但是他们的职业打假人其实是一帮律师。这些律师呢，会去组织消费者去进行集体诉讼，而美国政府呢，也很支持这件事情。美国政府接受这种集体诉讼以后，只要是说判定了确实是假货，他会进行非常严厉的处罚，所以在这个过程中呢，是有巨大利益的。

其他的一些发达国家，比如像日本、德国，他本来法律就很严苛，假货就没有那么多，所以呢他们并没有形成职业打假人这样的这种群体。他们呢主要就是以公益打假为主，就是也确实是有一些民间组织会去进行打假，而且打完假以后呢，政府也会进行一定的扶持和支持。

我们呢肯定以前走的是美国那条路，你们都去打，完了以后呢，咱们把这些不良商家都干掉，或者让整个的商品的服务质量有一定的上升。现在呢，我们准备走日本和德国这条路。虽然我们的产品质量还没有达到人家那个水平，但是职业打假人你们就不要来了。我们以后鼓励一些公益打假人，你们稍微的举报举报，我们酌情处理一下吧。

总结一下，在现在产品服务质量不高、食品安全问题时有发生的当下，干掉职业打假人到底会怎么样呢？商家呢，确实会受到一定的保护，但是消费者信心……那是什么东西？消费者呢，是一群记忆力不是很长的群体，所以只要有一段时间没有人告诉你说这个事情很危险，可能消费者信心就会逐渐的上升回来。也许如此吧。

铁路警察呢，各管一摊。以后这些商铺、饭馆，他们拎着猪头一定要能找得到庙门，你只要是能够拜对了码头，你就可以在这边去卖你的食品。至于说这些东西以后到底是标签标的对不对，是不是过期了，或者这样的事情，反正我们现在先保护他们一下吧，让他们活下去。

在中国呢，很多的政策都会面临这样的一个问题：保大还是保小？我们永远是保大，就是让一些商铺活下去。至于消费者的话，眼不见心不烦，你看不到这些职业打假人每天在这蹦跶，也心里就没有那么膈应了，去吃吧。大概就是这样的一个情况。

好，这个故事就跟大家讲到这里。感谢大家收听，请帮忙点赞、点小铃铛、参加DISCORD讨论群，也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。

良品铺子配料表的事情突然反转了。大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。这个事情咱们从头开始讲，是从一个叫做松哥打虎的网红跑去良品铺子打假。当时呢，他是出具了一些检测报告，证明良品铺子里头在销售的藕粉里边含有大量的木薯粉，而配料表里面没有标注。标注为红薯粉丝的酸辣粉里面，没有找到红薯粉，也没有找到木薯粉，也没有找到土豆粉，就是马铃薯粉，里头没有粉。

当时呢，也是引起了很多人的关注。经过了一段时间调查之后，现在反转了。什么样的反转？湖北省武汉市东西湖区市场监管局做了回应。他们呢，在事情刚刚发生的时候就说：“哎，我们关注到了，我要去调查一下。”现在呢，是已经有调查的结果了。这个呢算是良品铺子的父母官，良品铺子就在湖北省武汉市东西湖区，甚至现在还有人说：“哎呀，你们如果做食品的就来武汉吧，父母官会保护你的。”

市场监管局回应里到底说了什么呢？他说所有指控都没有任何证据，都是假的。第一个是关于安徽的桂香坚果藕粉，这是桂花香放坚果的，这个藕粉里头并没有发现木薯淀粉。这个藕粉呢，是由安徽燕之坊食品有限公司生产的。经过调查发现，安徽燕之坊食品有限公司在会计台账上，并没有标记进货过木薯粉或者木薯淀粉，木薯相关产品都没有进货过。在生产记录表里头也没有任何的木属相关物料投放的记录。就是你看人家没买过吧，你看造的时候人家有记录啊，我放了什么，放了什么，也没有放过木薯相关的东西。

然后呢，也进行了产品的送检。当时被打假这个批次的产品，拿来看了以后说没毛病啊，这里头没有木薯淀粉。出了一个这样的报告，而这报告哪出的呢？是由安徽省产品质量监督检验研究院出具的检测报告，编号是2024皖南SH字D08366号。检验结论显示，涉案批次的产品及原料未检测出木薯成分。

这是一个。另外一个呢，是河南的酸辣粉，这个是由河南品正食品科技有限公司生产的。河南省食品和盐业检验技术研究院出具的检验报告，编号是WT2024001843号。检验结论显示，涉案批次产品检出了红薯成分。也就是这样的两份报告拿到手了。而且呢，从原料采购、投料、生产、成品检验、存储、发货逐项检查，未发现品种公司的违法情形，都没有任何问题。涉案批次的酸辣粉留样产品进行了检验，检验结果合格。大家注意啊，就是他是留样了，我们规定好了，每个月你这个批次的产品要给我留几份，那我现在要求调这一份来拿来检测，没毛病啊，这就是这样的一个检测结果。

现在呢，就是湖北省武汉市东西湖区的这个市场监管局说我们发现问题了，并没有自己去查，而是呢，向这个生产厂商所在地的市场监管局要求他们去查。然后安徽的和河南的市场监管部门就向他们当地的检验检测机构要求说你来给我出检测报告。所以呢，在这个过程中，湖北武汉东西湖区的这个市场监管局并没有自己去购买或者是市场上找到相应的产品，也没有自己做检测，也没有为检测的结果做背书。只是说，哎，我下了文了，下完文以后呢，对方把他们的检测结果发给我了，干了这么一个事情。

那么这个证据出来以后，打假博主松哥打虎就做出了回应。第一个说检测报告的问题，松哥打虎的检测报告其实本身也不是完全没有瑕疵，因为他在很多的这种节目上也好，或者是很多的文章上也好，并没有特别详细的说清楚他这个检测报告到底是哪里出具的。只是一些第三方的这种机构，或者第三方的媒体论证了，说他这个检测报告呢应该是广东省珠海市拱北海关检验局从那出来的。

但是呢，他还有一个问题，就是拱北海关的这个检测结果上没有盖叫CMA的章。CMA叫中国计量认证的一个标记，只有加盖了CMA章的这个检测报告才具备法律效力，是可以用于产品质量评价、成果鉴定、司法鉴定的。如果你没这个章的话，他现在拿出这个认证结果，其实是有问题的。

但是呢，松哥打虎也出来说，你看武汉市东西湖区的市场监管局啊，也没有说我这个有问题。中国的这些政府机构是很少相互指责的。武汉的市场监管局啊，说你这个珠海拱北海关的检测是有问题的啊，他一般不会说这个话。他呢，也不会自己去测这个东西，说你们该在哪测在哪测啊。东西是在河南生产，去河南测去；东西是在安徽生产的，去安徽测去。你到我这测了，万一我测了合格了不合格了，这个事，第一个合格了要担责任，不合格的得罪人，那这事我们都不干，都是各自的责任各自承担啊，别人测的有问题，我们也不说什么。

第二个，松哥打虎出来讲的问题是什么呢？就是所有的商品都不是在市场上采购的。按道理说出问题了，你应该先把商品封存了，然后呢，再在封存的商品里头进行抽样，或者说我到市场上去采购，或者说我到用户手里边去回收一些产品去做检测，而不是像现在这样说，同样批次的产品，送检的产品是没问题的，没有这么干的这个事情。

这个是你们出的两个比较大的问题。现在松哥打虎说，我手里头所有举报的商品，还有几百份样品，这个样品没有完，虽然所有的这些检测机构，都曾经找我要这些样品啊，甭管是武汉东西湖区的市场监管局，还是河南的相关机构，或者是安徽的相关机构，都找我要这个样品。但是我没给他们，就在我手里头呢。我现在准备把这些东西四处去送，而且我所有这些样品都是有视频为证的。我在哪个铺子买的，怎么去封起来的，这个做不了假。他不像是官方出的这个回应似的啊，没有任何的样品获取过程的认证，只是说人家送检的同一个批次，送检的是没毛病，所以这个是不一样的。

而且松哥打虎还在干嘛，征集用户手中的商品，说你们谁手里买过这种东西，给我寄来，我给你付钱，我们送去检测，去看看这个事到底对还是不对。这个事我们要进行到底，不能说你这边出了一公告，我就服了，要么企业承受巨额罚款，要么我们去坐牢啊，就是这个事肯定没完。

现在呢，你要想拿到一个权威机构给你盖了章的检测结果，看来是比较难啊，就跟原来在疫情期间说我们不适合打疫苗，但是你想让人给你盖个章，这事没有，没有任何人会给你盖这个章。现在呢，这个检测结果看来也是如此。

但是有一些其他博主做了一些其他方面的检测。给大家讲一个好玩的吧，在天津有一个博主叫糖公子，是吃糖的糖。这哥们呢是个糖尿病，他原来录节目都录什么呢，就是我吃什么东西长多少血糖啊，这个东西能吃不能吃。每次都是先扎手指，他测一个餐前血糖，然后就开始吃，吃完了以后，过一个小时测一次血糖，再过一个小时再测一次血糖。

他呢就把良品铺子的这个酸辣粉买回来了。他说你糖尿病吧，吃了这种粉丝，实际上里头是淀粉啊，碳水化合物嘛，吃了以后你一定要升血糖。然后呢，把这个东西泡了，不放任何的料包，没有任何调料，就生吃这个酸辣粉。吃之前呢是六点几的一个血糖啊，吃完了以后他的血糖在直线下降，吃完一小时5点多了，他吃完了两小时大概比那个还要再降一点，也没降到4啊还是5点多。

他说这不对啊，我吃的任何的这种碳水，吃完了以后血糖都会上升的。就算你没有糖尿病，普通人你吃完了以后血糖也会上升，只是普通人上升的慢一些，而糖尿病的上升的会比较快。但是你这个吃完了以后，不但不上升还下降，那么这个里头就绝对没有红薯粉、木薯粉，或者是马铃薯淀粉、玉米淀粉，什么淀粉也不能有啊。有任何淀粉我们吃了以后都会上升的。

而且特别神奇的是什么， 就是它这个酸辣粉，你泡完了以后，那个水是清清亮亮的啊，里头一点杂质都没有。你按道理来说，你煮个粉丝啊，或者煮个面条，那个水里头都应该是变成浑汤啊。
就是他应该是有很多这种颗粒悬浮物的啊。他这个泡完了以后，那个水是水，粉条是粉条啊，一点的颗粒悬浮物都没有啊。吃了口感呢，反正也是科技与狠活的口感，除了胶味没有任何其他味道。至于这东西到底是什么，他说我们也不知道啊，也没地测去。只是呢，身体给了反馈，就是吃完了以后血糖下降了。到底是不是胶做的，他也不知道啊。而且是如果食用胶的话，比淀粉还贵，所以这个东西到底是啥胶啥胶做的啊，他也搞不清楚。反正以后他再也不吃了啊，也就是这样的一个结果。

他也测了一些其他的这种粉，有很多的粉呢，吃完了以后也是降血糖的，这个也比较神奇啊。但也有一些认为比较靠谱的粉，他拿出来吃，吃完了以后血糖是会上升的，这个呢是测试了。他的身体没毛病，就还是一个叫血糖不耐受的一个体质。什么叫血糖不耐受？就是吃了淀粉和碳水化合物以后，血糖噌就上去了，然后你不吃呢，血糖噌就下去了。这就是糖尿病体质啊。

那么良品铺子这头呢，也在喊冤，冤枉啊，比窦娥还冤。他呢就讲了，说现在有很多有职业打假的，包括像松哥打虎，包括前面咱们讲这个王海，实际上都属于职业打假人啊。他们就不干别的事，每天就是打假。而这些人呢，叫碰瓷式打假。大家知道这个碰瓷吗？就是自己去故意制造一些交通事故，这种人有没有？确实有啊。而且呢，叫咆哮式打假。什么叫咆哮式打假？就是一进来就要搞得热热闹闹的啊，这个东西假的，就是要搞得这个声势很大，要到你现场来直播，来公布证据啊，让你这个生意没法做下去。

说我们就是被人讹诈了啊，我们东西没毛病，你看这个官家已经出来了啊，父母官出来了，给我们证明了清白啊，我们就是被人冤枉了。现在呢，他说也有很多人是靠打假来去博取流量的，这个确实是真的。为什么那么多职业打假人？就是你只要是食品打假，都是有流量的。这个怎么说呢？民众有一定的受迫害妄想症，对吧，总有刁民想害朕，都是这样。你跟他说什么东西是好的，大家不信啊；说这个一定是你是5毛啊，你一定拿人钱了；你说这东西是坏的啊，这个大家愿意信。

最近呢，大家在传什么呢？就是蓝矾拿这个紫光灯在蔬菜上一照，上面都是这种蓝色的荧光点，说这是什么东西啊？是蓝矾，这个菜是不能吃的，农业残留物超标。现在又在闹起来这个事呢，每过个两三年呢就会闹一次，因为每次闹都会有流量进来。但是呢，很多的蔬菜，他只要放的时间多了以后，自己会分泌一些这种蓝色的荧光物质，你拿紫光灯照完了以后是蓝色的，特别是长豆角啊。蒜苔、芹菜这些东西可能就有这样的一个特性。但是，为什么大家都去怪这个蓝矾呢？蓝矾是个什么东西？它的主要成分应该是集水硫酸铜，是一个这样的复杂分子。最早这个东西是跟生石灰混合了以后做的一种药剂，这个药剂还有一个特别好听的名字，叫波尔多液。波尔多液是可以防治真菌和细菌引起的植物病害，对人体有害。但通过清水浸泡和冲洗，其实是可以去除的，因为这个波尔多液是溶于水的。

这个为什么叫这个名字呢？稍微讲远一点，波尔多液最早来自于法国的波尔多，就是那个产葡萄酒的产区。因为当时很多人在路过葡萄园的时候，喜欢上去摘两串吃一吃。这个葡萄园的种植园主就拿这个波尔多液在上面喷洒，喷完了以后，这葡萄上就会有这种蓝白相间的颜色，大家都不敢吃了。过了一段时间，发现哎，所有喷过波尔多液的这种葡萄上，没有长各种的病害。后来，这就成为正式的农药，为了预防植株的病害，就是真菌或细菌引起的病害，就往上喷这个东西，因此就有了波尔多液这个名字。

大家也会问：“喷了波尔多液了吗？有蓝矾吗？”拿了紫光灯照一下，实际上能够用紫光灯照出来的这个东西，并没有那么吓人。真正的蓝矾洗一下或者拿水泡一下就没了。但是，如果是植物自己分泌的这些蓝色荧光物质，那是煮了、泡了、清洗了都洗不掉的。不过，每过一段时间，这些打假博主就会通过紫光灯的方式再去蹭一波流量。最近，胖东来也在发布蔬菜禁售公告，并不是说拿紫光灯照了，它是蓝色的，就有农业残留或者没有，不能这么简单来判定。这个可能还是要看一些大的检测机构怎么说这个事。

现在的这个禁售目录是什么呢？菠菜、小白菜、芍菜、油麦菜、芥兰、水芹和西芹。为什么呢？农业残留检测不过关，这些菜就不卖了。今年还发过一些其他菜品的禁售公告，包括长豆角、蒜苔、韭菜等。但这种禁售并不是永久性的，就是他买不着合格产品就不卖，买着合格产品就接着卖，状态就是这样的。

现在这个事情肯定是没有结束。良品铺子说：“我冤啊，我要去起诉这个松哥打虎，我要起诉这些打假的博主，我一定要维护我的正常利益。”松哥打虎这帮人说：“我要跟你杠到底，我宁肯去坐牢，我也要把所有的这些样品都给他测了，我一定要证明你有问题。”这个事情还要继续往前走。如果这个事情就此结束了，比如松哥打虎他们说：“我拿着钱了，往兜里一揣，这事都过了。”

可能这个反而是最坏的结果啊。这个事没有结束，还会继续往前做。这不管官司做成什么样吧，希望后边呢，这个良品铺子或者其他这些做食品的商家呀，能够稍微上点心啊，不要光想着把东西做便宜啊。你还要想着还有一帮打假博主，每天盯着你的。人家甭管是为了挣钱、为了正义，还是为了流量，他会盯着这些大的厂商。即使你是上市公司，他也会盯住你啊，把你卖的每一样东西拿回来去检测。检测完了以后发报告出来，这也算是一个相互监督的过程吧。让我们继续去关注这个事情的未来发展。

好，这故事今天就讲到这里。感谢大家收听，请帮忙点赞、点小铃铛，参加Discord讨论群，也欢迎有兴趣有能力的朋友加入我们的付费频道。

再见。

王海打假花生油，10款花生油全部塌房，这是什么情况？大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。今天咱们来讲一讲王海打假拼多多花生油的故事。

王海呢，号称是接到举报，说拼多多上卖的很多廉价花生油号称是纯花生油，但其实里面并不是。于是他就跑到拼多多上，找到销量最好的10款比较便宜的花生油，买回来了。便宜到什么程度？大概50多块钱5升。花生油这个东西，基本上已经是极限价格了，待会咱们再去讲。

所有买到的10款花生油都号称是纯花生油，里头不应该有其他东西，但全军覆没。最低的花生油含量只有50%，都是山东的一些小众品牌。这也很正常，因为山东是全国的花生大省，绝大部分花生都是山东产的，所以那里会有很多的小型花生油品牌，或者叫小作坊花生油。而你在其他地方产的花生，得说是山东花生油，大家才信，才觉得这是山东人实在，他们卖的花生油一定是好的。

所以基本上都是50多块钱的三桶，只有50%花生油，其他的花生油是60%-80%。没有一个全是花生油的，号称都是全花生油。但是这一次它只公布了店铺，并没有公布具体的品牌。这三种50%的，它是讲品牌了，但这些品牌反正我自己也没听说过，也从来没有吃过，就不在这里跟大家讲了。都是一些比较小众的牌子。

剩下的7种具体是什么牌子的，他没说，基本上是在视频上一晃而过了。也有一些自媒体报道说，这十款里头有四款是知名品牌，包括中粮和福临门。但是，只有一篇自媒体进行了这样的报道，还不是王海自己报导的，所以这个报道并没有特别严谨的出数。他们有可能是逐帧分析了王海的视频，我也尝试看了一下这个视频，抖得很厉害，实在看不清楚这些花生油都是谁家的。

王海的打假也稍微有一点点欺软怕硬，因为在这个里头，大家想，拼多多本身就不是一个以卖这种真货著名的平台。拼多多一旦被打假了，他根本就不会管这个事情，他会说谁被打假了，哪个店铺自己去负责任。

自己去搞定这个事情。他就收回押金，而且还会对店铺进行处罚。拼多多是执法者，他并不是下边真正干活的人。而真正愿意去维护食用油品牌的，都是这些大的品牌商，他们是没有被曝光的。曝光的都是一些店铺。就算是你把它逮住了以后，这些品牌商还可以说，是这些人卖的是假油，不是我们家的，还是可以去把自己摘出来的。

所以王海的打假稍显有点欺软怕硬，稍微有点耍滑头。这个就跟古代的镖师一样，四处走镖，保护重要财物。镖师不是靠能打，行走江湖，靠的是有眼色，八面玲珑，遵守道上规矩。所以王海还算是一个江湖人物吧。

那么到底掺杂的是什么东西呢？有50%花生油，剩下的是什么？剩下的是玉米油、大豆油跟棕榈油，这个要比花生油便宜很多。花生油是各种植物油里的相对比较贵的，橄榄油要比它更贵一些。我印象里花生油已经算是贵的了。那么这个里头最不健康的东西应该是棕榈油啊。棕榈油是饱和脂肪酸含量很高，吃多了以后容易引起心脑血管疾病的。

但是咱们经常听很多这酸那酸，饱和脂肪酸、非饱和脂肪酸、反式脂肪酸，到底是个啥东西？饱和脂肪酸一般动物油脂是饱和脂肪酸，是猪油、牛油。有两种植物油脂是饱和脂肪酸，一个是棕榈油，还有一个是椰子油。这些据说对心脑血管不好，但是也有人反对。很多人说动物油脂是没问题的，其他的这些植物的饱和脂肪酸，咱不管它，但是动物的猪油、牛油，现在很多人都说是相对比较健康的。

那么它们的主要特性，常温之下是固体的，甭管猪油、牛油，常温下都是固体的。棕榈油、椰子油，常温之下也是固体的。不饱和脂肪酸主要是植物油，什么花生油、豆油、玉米油、橄榄油，这都是不饱和脂肪酸，这个常温下是液态的。少吃一下，这个东西也不要多吃。那反式脂肪酸是对身体危害最大的啊。这种东西主要是来自于氢化植物油啊，他把植物油通过一些物理方式进行加工了，让这些植物油可以耐高温，可以去做成人造黄油。

还有一种东西叫起酥油，这个东西叫氢化油，常温下也是固态的，对人体有害。

所以大家一定要搞清楚，去看配料表的时候，如果发现这个糕点，特别是糕点里头很多起酥油的人造黄油，就赶快给人放回去，别再往肚子里吃了。王海打假之前，还有一位著名的网红也惦记去打假食用油，这是谁呢？辛吉飞拿着食用油去送检，结果直接被拒了。我估计，他应该是送了一些大牌子的食用油去，而且他跟检测机构并没有打好招呼。你像王海，他送了食用油去，怎么就人就给检了？人家已经明白了，王海你是不会乱说乱动，不会胡乱咬人的。所以，就算是你把大牌子的食用油送来了，我给你检测完了以后，你也不会去瞎说八道。因此，王海的可以检测，辛吉飞的不行，直接被拒，检测机构拒绝检测。而且他做的一些视频，直接被投诉下架了。他什么视频呢？就是我去买油了，买完了以后我去送检了，他把这玩意拍视频了，这些视频直接都下架了。现在也不确定，辛吉飞到底找了哪些品牌和产品去送检的，导致辛吉飞也心灰意冷，现在要求大家你们就忘了这事吧，自己心里有个数就完事了。反正我送检了，被人拒绝了，所有相关视频都被下架，都删除了，也是觉得挺没劲的一个事情。但是现在，也还有一些有检测能力的打假博主在尝试联系辛吉飞，说咱们是不是再检测一次，咱们也可以拭目以待，看后边还有没有人干。

讲到这了，再往后，那你说我们家的就算是棕榈油，这个稍微的不健康一些，但也都还是植物油脂，花生油、大豆油、玉米油、棕榈油都是植物油脂。这个里面可能有一个很奇怪的东西，就是矿物油在里头。大家还记得原来的卡车混装矿物油这件事吗？最近一段时间已经销声匿迹了，这个事已经过去了，为什么不再查下去了？其实这个里边还有一种很神奇的物质，这种油叫石蜡油，这个也有一个别称叫白油。但注意，起酥油有时候也叫白油，因为起酥油是固态的，常温固态白色的。那么这个石蜡油是怎么来的呢？石蜡油也是一种矿物油，从石油里边提炼出来的。这个石蜡油无色无味，比重很轻。

它有工业级的，有医用级的，有食用级的，都是。这种油非常便宜。那你说，这东西有食用级？对，这个东西是可以成为合法的食品添加剂的。但是要注意，这个石蜡油是不可以添加到食用油里让人吃的。

它一般有三种用途。第一个叫被膜剂，使食品表面形成保护膜，锁住水分，防止氧化，提高保质期。很多的水果保鲜用的是这玩意。咱们买很多水果，看着特别亮，实际上是在上头蹭下一层蜡，那玩意就是石蜡油。

还有用处是什么？脱模剂和润滑剂。有一些食品，它是成块状的，里头有一个模子。但是这个食品本身，比如像酵母这样的食品，它又非常软。所以在塞到模子里成型的时候，需要放石蜡油。在成型完了以后，可以比较方便地从模子里把它抠出来，不用破坏原来的形状，这个也是用石蜡油的。

还有的用石蜡油干嘛？叫防粘剂。这个是做糖果和糕点的时候，这个东西很黏，有的时候会黏在一起。你中间放一点点石蜡油，会防止粘连。这个合法的使用方式是这样。

据说有人将石蜡油混入到食用油中，而且可能是一些大品牌也在做这个事情，因为这个东西特别便宜。但是这个事没有验证，不知道有没有人知道相关的事情，可以帮我们一起验证一下。因为这个东西一旦进去了，那就是妥妥的矿物油。这个即使是安全的食品添加剂，它也是要有规定的用量和用法的限制的。你如果直接把它混到食用油里头去，那肯定是超出了这个添加剂的用量和用法限制。

而且这里边有一个良心拷问，大家有没有人想过，你们真的相信敢往食用油里添加石蜡油的人，会有良心给大家添加食品级的石蜡油吗？大家要注意，食品级石蜡油相对是比较安全的，在符合用量和用法的前提下，相对比较安全。工业级的石蜡油绝对致癌，这个没什么好说的，一级致癌物。

怎么检测？这个东西利用石蜡油在荧光下会呈现天青色荧光的特性，可以通过荧光法检测食用油中是否含有石蜡油。这个事呢，是GPT说的，我自己并没有验证过。那么讲到这了，咱到底吃啥？这个好痛苦。

第一个，做各种菜的时候尽量少放油，甭管吃什么，油都少一点。第二个，太便宜的油咱就别买了，像什么55块钱5升的纯花生油，也不是完全不可能。我问了GPT，它也是搜索了以后，给我的答案是国际上的原料花生油是1,500美金到2,000美金一吨。如果你按1,500美金一吨的话，那么应该就是1.5美金一公斤。五升花生油，咱们就当它五公斤，这个东西的密度应该是零点九几。那么在这样的情况下，大概也就是54块多钱，就是1,500美元一吨，五升应该是54。那你说这个我装在一个桶里，55卖给你，这事行不行？大家真的想的太多了。你想你再装在桶里，再印上商标，再租上店面，再加上各种成本，再去卖你，怎么可能嘛？55，5公斤的原料油，我给你装在瓶里，还卖55，疯了吧，这是不可能的。

大品牌一般是要卖到100多，一百一二十块钱一桶5升的。但是现在说实话，大牌子也不是那么敢买了，这个确实是有些吓人。但是55块钱5升的这种，大家就不要心存侥幸，说这东西有可能是真的，绝不可能。动物油脂我觉得还是可以吃一些的，猪油、牛油什么的，这个还可以。甚至现在有很多人说，算了，外边的油实在是不知道怎么回事，咱干脆自己熬。猪油、牛油的东西，东西是真香。如果不是人造牛油，是真的牛油，还是比较健康的。

你说我需要吃植物油怎么办？买点进口的橄榄油。我们家现在基本上是这么吃油的，什么花生油、其他这些油、色拉油，这些混装油就不别了啊，弄点橄榄油就完了。咱也不炸东西，也不要说高温爆炒，因为橄榄油是不太耐高温的。这个氢化油、起酥油坚决不碰，这个棕榈油、椰子油最好也别碰。这个配料表，你说我们到底看不看，好矛盾，还是看吧。那怎么办？虽然配料表也是假的，像刚才咱们讲的55块钱5升的这个花生油，里边只含有一半的花生油，剩下的是大豆油、玉米油和棕榈油的。这样的油，它的配料表上写的是100%纯花生油，这个怎么办？我们去大超市买。

大品牌配料表稍微的干净一些，我们就去买呗。你说我买这个小品牌55块，5升的，我还去看配料表，就真的是有点精神分裂了。这个就是今天咱们讲的花生油翻车的故事。大家在吃油的时候稍微小心一点，最重要的是少吃点油。做任何菜能少放一点点。好，这期就讲到这里，感谢大家收听，请帮忙点赞点小铃铛，参加Discord讨论群。也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。

良品铺子里卖的酸辣粉，里头居然啥粉都没有。他到底给咱吃了些啥？大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。今天咱们来讲一讲良品铺子被打假的事情，以及这背后更加让人害怕的事实。

良品铺子被打假了，打假的网红呢，叫松哥打虎，武松的意思。前边东北雨姐卖木薯粉丝，就是号称红薯粉，结果卖的是木薯粉，也是被他打假的啊。那么这位老兄呢，从1月份到6月份，多次采购良品铺子的各种商品，进行送检、进行取证、进行公证，做足了所有的功课之后，11月份跑到良品铺子去现场对证去了。

他说：“你看，我们这有检测报告，我哪天哪天在你那买的什么东西，小票在这呢，中间的录像去送检，送检的报告是什么。”然后就被人打了，甚至是有当地的执法人员一起参与了对他的一些肢体冲突。这位老兄一看说：“这不行了啊，咱就不再给你讲道理了，直接曝光11月3号所有视频上网。”

这一次呢，检测的商品主要是两种有问题。第一种是藕粉，这里面有大量的木薯淀粉。藕粉是很贵的啊，木薯淀粉是所有的淀粉里最便宜的一种。待会咱们讲为什么它最便宜。酸辣粉是最神奇的，里头没有粉啊。酸辣粉是什么东西？实际上是类似于方便面的东西。他给你的像这个方便面的碗面似的，里头有一个酸辣粉粉丝的一个饼。你泡了热水以后，加上各种小料，泡一段时间呢，你就会有一碗酸辣粉吃。

这个里头送检了以后发现不对，因为它的配料表上写的是红薯粉和水，就是这点东西，其他没了。但是送检说这里头没有红薯粉。那你说有木薯粉也行吧，也没有木薯粉。说那马铃薯粉呢？也没有。说是不是玉米淀粉？虽然贵了点，对吧，万一他有良心呢，发现也没有。但是这里头没有任何粉。大家不知道的说：“你这东西到底咋做出来的？”实在是很神奇，超出想象范围的一种东西。大家很害怕的是，我到底吃了什么啊？既不是红薯粉，也不是木薯粉，也不是马铃薯粉，也不是玉米淀粉，不知道是什么粉做的啊。那你说是不是魔芋粉？别开玩笑，那玩意得多贵啊。

所以，不知道什么东西做的这个酸辣粉。另一方面，大家真正感到害怕的是什么？配料表是假的。原来我们都说，买东西的时候要看看配料表，这是辛吉飞教给我们的。去年还专门拍过视频去讲这个。海克斯科技，科技与辛吉飞的结合，讲每个东西到底怎么做的。大家学会了去看配料表，告诉大家海天酱油不行，其他的酱油说我们这配料表干净，赶快买我的。

现在，好配料表是假的。原来大家卖东西都说，我的配料表可干净，都是一句褒义词啊，都是我们要吹牛的事情。现在，好，你这配料表是假的，那这玩意儿咋弄？没法弄啊。那配料表这东西咋来的？配料表的生成过程是生产厂家报备。报完了以后，当地的市场监管部门会使用各种仪器设备做实验。理论上常说是这样的，去实验完了以后，检查这个是不是真实的。

你说你这是红薯粉，里头到底有没有红薯粉？你说你这是木薯粉，到底有没有木薯粉？他们会去查一下，保证你的配料表是真实和完整的。是不是你加了什么防腐剂没写上呢？会不会有这样的情况？查完了以后，要保证你所有放的东西都合法。我们有各种标准，有各种法规，胶可以放多少，哪些东西放了必须要说，不能不说。而且，2%以上的原料一定是原料占比高的放前头，原料占比低的放后头，名字一定要使用科学名称，不能自己编一个好听的名字放上。

我们一旦推这样的规定，按照规定来，他们会给你去备案，告诉你这个食品已经备案成功了，配料表已经可以给你发证书了。这个是这样的一个过程。然后，做完了这个申报之后，市场监管部门审核了，给你发了经过他们认证的配料表。以后，他们还会检查，日常检查，定期去你厂里看看。你再出的新产品，我要去查一下，也会做一些抽样检查。

理论上说，他们会到市场上去，把你卖掉的东西再买回来一些，再去做检查。然后，还有些专项检查，比如最近，我们要查一下脱氢乙酸钠，号称是致癌的这种防腐剂，还有谁在继续使用这种东西，他们要再去查一下。然后，还有一个中国特色的东西，叫举报检查。

有人举报了，举报了到多少以上，他们会去检查。那么生产环节呢？会报备这个配料表。谁做这东西，谁会去报备？销售环节呢，理论上说也要检查。你比如说像良品铺子，甭管是藕粉也好，酸辣粉也好，肯定都不是他自己造的。但是他的收到货了以后，按道理说他应该去检查，应该把这些东西送到他当地所在地的市场监管部门去查，去说：“你看，我们这个配料表是这样的东西在这，你帮我查查是不是对啊。”

按照良品铺子自己的说法呢，是他定期的把他各种的商品都去送检过了，应该就是送到湖北武汉这边的市场监管部门。但是现在呢，湖北武汉的市场监管部门讲，说我们关注到这个事情了，我会去把新的产品拿回来检查，等我出报告。但是呢，他并没有说良品铺子以前是不是在我这送检过，以前送检的东西是否都合格，这事没说啊，并没有给良品铺子背书。

良品铺子自己讲的是什么？我定期送检，每一个批次都是合格的，然后我才去卖。现在配料表崩了，以后我们再买东西到底信什么？天塌了呀，真的！这个比我们吃的不知道是什么粉更可怕的事情在这了。原来还可以相信配料表，现在连配料表也不能相信了。

那你说配料表咋造假，很挺简单的啊。你想，各地的市场监管部门送检的批次跟最后实际卖的批次，他是不是一样的？他其实不知道的，后边抽检这部分。这个企业是县里边的大企业，我们要保护，对吧？没有事不要去骚扰他。现在也有这个文件下来呀，那是不是我们就不要去抽检了？抽检了问题我们是不是上门提醒一下？不要上来就处罚，现在是保护民营企业的时候啊。

所以造假在这一端是没有任何问题的，是有很大的几率去造假的。至于销售端呢，其实有几个可能性。第一种可能性是良品铺子自己也不知道，只是呢，他疏于管理，把这些东西进货进下来以后，并没有再到武汉这边去送检。因为武汉这边也不可能给他现在背书，就算是他原来全都送检了，全都合格了，现在也不可能出来说：“我跟你一块扛这个雷啊。”没有人跟他干这个事，所以这是一种可能。

第二种可能是什么呢？良品铺子自己就知道这东西是假的。拿到手以后，他们会想其他的一些办法，具体什么办法咱们就不管了，拿到本地的一些检测证书。但是现在的话都没用，没有人会跟他背这个雷。第三种可能是什么？就是良品铺子本身不知道这东西是假的，但是具体下边操作的人通过了一些手段，狼狈为奸，搞到了各种各样的检测证书，甚至到本地也搞到了一些检测证书，让这个东西成功上架去销售。这个可能性也是存在的。只是良品铺子到现在为止还在生挺，说我这都是对的，没有任何问题，只是独角戏。甭管是打假人，还是各级检测机构，各级政府，没有任何人站出来给他背书，说对啊，良品铺子原来在我这送检过，都没毛病啊。没有人干这个事。

那么在这样的情况下，良品铺子的直播间还在卖他的东西，现在还卖得更好了。为什么大家都惦记假一赔三呢？只是现在良品铺子把这个直播间里的评论关了，因为所有人进来都问你还假一赔三吗？你要假一赔三的话我就买了。买完了以后，只要证明你东西是假的，我就要求你赔钱。良品铺子是个上市公司，它不像东北雨姐似的，我最后把那小院一关，我人跑了就完事了。你个上市公司，你没有那么容易跑掉的。大家现在还在很热烈地去买良品铺子的东西，导致良品铺子这几天股价还涨了。你不是说他要翻车了就跌啊？中国人有的时候是比较奇怪的。而且股市上很多的股票，其实不是说你的价值，高了也好低了也好，他是什么被人忘了，想不起来这事了。现在大家想起来了，来操作两手看股价上涨。

其实这个配料表并不能方方面面地保护到我们。大家想想，你去饭馆吃饭的时候，鱼香肉丝、宫保鸡丁，里头有配料表吗？没有的。他到底放了什么东西，其实你是不知道的。中国人的这种食材向来有三个途径。第一个途径是我们在超市里买的，自己回家做饭吃的，所有这些东西，我们是看配料表的，当然配料表现在也假了。第二个是什么呢？就是超市也好，做各种预加工食品。

他们使用的各种食材。他跟咱们走的根本就不是一个渠道。那个渠道里边他们的很多商品，配料表是有单独的需求，或者他们自己可能也不怎么看。因为在产生出来的商品中，有些是需要有配料表的，有些可能配料表就没有那么严格，这又是一种情况。

第三个渠道是饭馆。在饭馆使用的所有食材和他们使用的调味剂、添加剂等，大家可以到各种城市的城郊去看他们的原材料市场。那个瓶子都是非常朴素的白塑料瓶，配料表相对来说比较精简。大家主要看的是价格和功效，因为从饭馆端出来的东西，甭管是外卖也好，还是堂食也好，都没有配料表了。到底放里放什么东西，其实是没人管的。

所以，中国的所有食材一直是走的三个完全不同的渠道在前进。我们现在唯一能看配料表的，其实只有商超。我们自己买回来这部分东西。你说我今儿想上这个饭馆吃东西，或者说我是买超市里边散装食品，或者是一些超市里边现加工的食品，比如说我跑到山姆，去买一只大烤鸡回来，那玩意有配料表吗？可能也有，但这个配料表大家就不要太当真了。

再讲到木薯粉这件事。木薯粉为什么人人喊打？东北雨姐也折在这上头，这一次的藕粉也折在木薯粉上了。大家为什么那么不喜欢木薯粉呢？这个要注意啊，2022年的315晚会上，河南禹州生产的红薯粉丝、粉条就已经被曝光了，全都是用木薯粉生产的，已经是这样的一个状态了。

这一次良品铺子的酸辣粉，咱先说这个东西怎么来的，大概率其实也是木薯粉。但为什么他检测不出来呢？这一次他的酸辣粉是河南品正食品科技有限公司代工生产的，还是在河南这边做的。可能就是因为2022年315晚会上给他曝光了，他们加了一些科技与狠活以后，让你测不出木薯粉来。只是呢，这个科技与狠活可能加大了。你说纯科技也很合拿塑料做的，这个我其实没有那么相信，因为没有那么容易啊。木薯粉还是挺便宜的，只是加工的过程可能过于繁复。

让大家没有办法去检测到你到底是什么粉了，这个可能性比较大啊。其实还有一种东西，可能检测起来也很麻烦，那就是方便米饭。很多人觉得方便米饭里搁的是米，其实那个里头不是米啊，它是用米粉在成型的。为什么呢？你想，咱们要煮一锅米饭，要不上高压锅，如果上电饭锅的话，也是需要很长时间才能把它煮熟。你希望把这个米直接搁在热水里一泡，就能让它熟起来，这玩意是做不到的。他一定是把米整个打成米粉，再加上各种配料以后重新成型成米粒，再把这个东西晾干了放在这盒里。你再搁水泡，才有可能说现场让你吃到米饭这样的一个东西。

所以也跟大家补充一点知识，至于那个东西到底是米粉还是其他粉，这个呃，看你的人品和运气了。那咱们讲回来，红薯粉跟木薯粉到底有多大差异？藕粉这个肯定差异很大，因为藕粉非常贵，大概是木薯粉的可能快10倍的价格了。那么红薯粉跟木薯粉差在哪呢？红薯粉的价格大概是木薯粉的两倍。红薯粉呢，煮熟了以后呈灰色，口感软糯，带有红薯天然的香味，适合制作粉条、粉丝等传统食品。而且呢，红薯粉富含膳食纤维、维生素、矿物质，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，这个还是红薯粉的一个功效。

但木薯粉呢，就是反过来了啊，煮熟了以后完全透明。有些人说：“哎，你看我这个完全透明，大概率是木薯的。”然后口感特别Q弹，有弹劲。你说我这煮完了以后，整个煮化掉了、煮碎掉了，那是红薯粉；煮完以后咬都咬不动，那是木薯粉。这个可能跟一般人的认知是反的。木薯粉呢，本来也是一种食品原料，正儿八经用木薯粉做的东西是什么呢？是咱们珍珠奶茶里的珍珠、芋圆里的这个圆子，这些东西它都是用木薯粉做的，因为它Q弹有力量嘛。你像珍珠奶茶，我搁这里泡一段时间以后，整个泡废掉了，或者说泡的没有劲了，这个就不行了。所以一定是用木薯粉做的。木薯粉的主要成分就是淀粉，没有任何其他的这种营养成分了。而且吃完木薯粉了以后，你可能肠道蠕动也会差一些，它会有这样的这种差异。

木薯是一种很神奇的植物，原产于美洲。木薯、马铃薯、红薯其实都是美洲出来的，是哥伦布发现美洲以后，才到全世界其他地方逐渐种植开。然而，这东西的产量实在太高了，拯救了很多次的饥荒。

但是木薯跟红薯、马铃薯比起来，它有一个天然的劣势，就是它有毒。木薯里含有氰化物，吃多了以后会中毒身亡。不过，经过比较长时间的加工或复杂加工后，是可以把毒性去掉的。印第安人当时拿木薯，浸泡可能多少天以后，再拿去吃，这个东西才可以吃。所以，马铃薯和红薯是可以直接吃的，而木薯是不能直接吃的，直接吃会毒死的。

所以，为什么说木薯比剩下两个都便宜，也就是如此。它没法直接食用。产量其实都差不多，红薯、木薯、马铃薯大概一亩地可以产出两三吨，有些写得高的能达到五六吨这样的产量。但木薯跟红薯、马铃薯比起来，还有一个优势，就是不挑地。各种干旱、寒冷、贫瘠的土地它都可以种，而且产量还都挺高。红薯和马铃薯在这两块要比木薯稍微娇气一点。

所以，木薯这么便宜的原因有两个：第一个是有毒，不能直接食用；第二个是不挑地。木薯做出来的东西主要有三大用途：第一个是生产淀粉，第二个是生产酒精，第三个是生产猪饲料。各种饲料都是用木薯来生产的，因此木薯的主要用途叫工业用途，它不是直接食用。

但是一旦遇到饥荒，木薯也是能立功的。欧美地区、非洲地区、南美、拉美地区一旦遇到饥荒，都要靠这玩意救命。因为原来这东西人不吃，现在饿肚子了，想办法把它加工加工，也是可以填饱肚子的。

咱们先不去讲这个木薯的事情。这一次事情真正吓人的并不是说藕粉里加了木薯粉，在酸辣粉里头经过各种加工之后，让你测不到任何粉了。不是这个。而是什么呢？大家想想啊，以前张小泉的菜刀折了以后，说不能拍蒜，那王麻子就在直播间里拍一天的蒜。海天的酱油配料表不干净，那叫什么禾那酱油，每天出来晒配料表。

但这一次呢，东北雨姐，他那个红薯粉发现是木薯做的。这一次的良品铺子，他的藕粉里加了木薯粉。酸辣粉不知道什么粉做的。出完了这事以后，没有人来接这个托天的富贵，这个才是真正吓人的。为什么呢？谁都不干净，唯一的解释就是只有这一种。也不是说完全没有人接，只是大的品牌都不接你。

比如说这一次良品铺子塌房了以后，很多人都在喊谁？三只松鼠啊。三只松鼠跟良品铺子是这种竞争关系，也是上市公司。你们也来啊，赶快把这个接上。三只松鼠一点都不带接茬的啊。那么大家就可以去想象，三只松鼠里卖的东西到底是什么啊。

现在一些小的厂商、小的品牌敢去接这个茬，但是他们接的是什么呢？说来我给你看，纯手工土制的红薯粉丝是什么样的啊。我今天还看到好几个直播间都在讲这个事，说你看啊，我现在有400斤红薯，打碎了沉淀多少次。他们为什么沉淀这么多次呢？沉淀次数多了以后，这个红薯粉丝也是可以变得很透明的。这样他下次再给你发木薯粉丝的时候，你就看不出来了嘛。

你如果是沉淀的次数少，其实一般自己家里吃是不会有人把这个红薯淀粉沉淀那么多次再去打粉丝的。这个出来的粉都是相对来说没有那么透明，没那么筋道的。所以我们刚才讲，越透明越筋道的越是木薯。但是现在他们说，哎，我给你看了，我这个就是土法生产的。你再找我要配料表，就没有了。我现场给你直播怎么生产的。

至于你吃到的是不是直播看到的，这个你就不要这么挑剔了。现在只有小厂商接，大厂商都没有切。所以呢，我们现在就要想一想，说我们平时吃的到底是什么？配料表不可信了。出了事以后，所有卖同类产品的人都直接失声了，不说话了。包括像胖东来，胖东来自己也不敢出来说，说我这个粉丝就是好的啊。只是呢，有些人出来说，你看胖东来的粉丝是怎么样，我们找到了胖东来的代工厂，是什么什么样人。胖东来也在河南吗？这个做粉丝做粉条基本上都是河南的，但胖东来自己没说这事。所以大家现在就拭目以待，现在央媒也点名了。

说：哎，我们必须把这事查明白啊，要不然人心惶惶，大家都不消费了，这不行。都在等，究竟谁出来背这个锅。现在看呢，良品铺子这个坎应该是比较难迈过去，等他彻底说翻车了，说你这东西就是假的，那再从头到尾接着查就完事了。到底是谁给他做的假配料表，或者是里头有没有人施查，是不是在卖的东西跟送检的东西不一样啊？后边没有再去进行抽查，没有再去进行各种的专项检查，是不是有人玩忽职守了？这个都会有人翻车的。

所以这一次呢，牵扯到的人非常多，而且我们吃到的所有的粉条、粉丝类的产品可能全是啊。所以大家不要有任何的侥幸心理。最终总结一下，大家去菜市场买菜做饭吧，别再想着去超市看配料表这个事啊，跟配料表也没什么关系了，配料表也没有那么可信了啊。所有的配料表的信誉都彻底坍塌了。

我们也等待着更多的打假博主去找到这种巨型的商家，挨着个去打，这个也可以帮助我们的食品安全逐步前进吧。虽然我们看着很热闹，但是每一次的打假之后，像新机飞看配料表，像松哥打虎这样的，让你不看配料表，实际上都还是在为我们的食品安全往前走再做贡献。

等什么时候我们又相信了配料表了，说行，以后我们就继续按照配料表去买东西，也行啊。但是近期的话，大家还是买菜做饭吃，其他的呢，就不要想太多了。好，这就是这一期的节目，跟大家讲到这里。感谢大家收听，请帮忙点赞，点小铃铛，参加Discord讨论群，也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。

3只羊被罚款6,894.91万元，算不算过关了？大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。前面咱们讲过，疯狂小杨哥因为售卖香港美城月饼，陷入舆论风暴。那么很多人也在去猜测，最终会有什么样的结果。现在结果出来了，先是广州市说了，香港美成月饼这事没毛病，他可以申请香港的商标，这个商标也是合法的，食品也都是检测通过的。

现在呢，压力就来到了合肥，也就是三只羊母公司所在地。合肥这边的市场监督部门最后下了一个决定，说三只羊还是要受到处罚的，给了一个钱数。对三只羊来说，这算是个好消息还是个坏消息呢？政府对类似这种事情的处理，一般是有三种结果的。

第一种结果是什么呢？叫我开始调查了，就是说事情我知道了，我们组织调查组去调查一下。意思就是拖一拖再看，如果后面发现没有什么大的影响，他可能这个事就过去了。大家就忘记了，再过个那么几个月，甚至过个一两年，突然扔出一个小的结果出来，甚至有时候就没有结果，这个事情就完事了。这是第一种。而且我们现在看到的很多的舆论事件，政府一般都会先我先查一查。

第二种结果是什么呢？第二种结果叫仅仅是一个开始。一般是什么呢？就是调查组入驻了，我们来去整改，违反了什么什么什么东西。但是呢，在这样的处理结果后面，通常会少东西，少什么？处罚的力度，处罚的金额，这个一般不会写。如果谁受到了这样的处罚，那这公司基本上挂菜了，或者很难翻身。现在我们看到这样处罚，最后能翻过身来的也就是滴滴。

还有一种是什么？就这种事就到此结束了。中国有一些法律规定叫一事不二罚，就每件事我就罚一次，这个事已经罚过了，那我就不能因为这个事再罚你一次了。这样的处罚结果通常是什么呢？要有一个明确的金额，就罚这么多钱。像疯狂小杨哥，这个6,894.91万元，你把这钱交了，结束了，到此为止了，其他人你不可以再因为这件事找回来。而且呢，这个事情还特别神奇，他为了告诉大家说，这就是截止了。

你们不要再揪着这个事不放了。如果谁再揪着这个事不放，我也给你立一个榜样。在他们整了一个什么事呢？疯狂小杨哥这边有一个高管姓卢，是卢总的事情。卢总什么事呢？有一个录音传出来，说吴总说了，我们女主播想睡谁就睡谁。现在说这个录音是假的，AI合成的。现在呢，也把做这个AI录音的人抓住了。

那这两件事情，一前一后一起说，那意思是什么？第一，这事结束了，该罚的钱罚了六千多万。这其实对于很多普通人来说，是一个很天价的数字了。谁见过六千多万？我自己反正没在现实中见过这么多的钱。很多人一下觉得，哎，解气了。然后呢，给出警告说，谁要再不依不饶，再要去搜罗一些可靠的不可靠的证据，有前车之鉴。给卢总捏造这个假音频的人，我们已经抓到了。这件事就到此截止了。

大家注意啊，就是官方讲的很多话，要去听话听音。比如说，绝不冤枉一个好人，也绝不放过一个坏人。如果反过来说，绝不放过一个坏人，也绝不冤枉一个好人，这两句话的意思是完全相反的。所以呢，我们也要看这个事情。第一，处罚了。后面你们再揪着不放，我要抓人了，大概是这样的一个意思。

那么处罚通知里头都说了些什么呢？也很有意思啊。一共说了四样商品。第一件商品呢，是一个梅菜扣肉。人家拿出来的证据是，这个梅菜扣肉就是五花肉，没有任何问题，不是什么槽头肉，不是其他的这种比较劣质的肉。然后呢，作为售卖方，或者说作为宣传合作方，疯狂小杨哥就照这样去卖去了，也没毛病。这件事我们给他摘出去了，这个梅菜扣肉这事没问题了。

第二个呢，香港美城月饼。第一，美城月饼这事本身是没问题了，因为广州那边已经给你出了结论，食品安全没毛病，检测都通过了，香港品牌也是合法的，也可以去使用。但是呢，这个事民愤极大，你没法把它逃过去了。那香港美成月饼这个事算是虚假宣传，只有宣传这部分是假的，月饼是真的，品牌也是真的，食品安全也没问题，但是你还是要去承担相应的责任的。

第三个呢，叫澳洲谷饲牛肉卷。这个里头呢，你也是有问题的。什么呢？就是你这个牛肉啊，人家告诉你是原切牛肉。什么意思？就是我从整个牛肉上切下来的。但实际呢，你这个牛肉呢，是一种拼装肉，就是它可能是很多边角料重新压在一起的。

疯狂小杨哥干的事情是什么呢？就是人家告诉你是原切牛肉了，你就没有去要这个检测报告，然后你就直接照着人家原切牛肉的这个话就去说去了。这个事你也要承担责任。这件事呢，就属于是疯狂小杨国说，我也很冤，我只是检测不到位而已。人家给我写的就是原切牛肉，只是没有看证书，我就是一时失察。

再往后呢，是这个兔茅。什么叫兔茅？就是贵州茅台兔年生肖年份酒，大概是这样的一个东西吧。这样的东西呢，现在没有一个什么结论，因为茅台鉴定这件事情本身就是乱的一锅粥。很多人说，我拿着在疯狂小杨哥这买的茅台去鉴定去了，鉴定的份数还很多，因为很多人买了茅台不是马上喝的，不像这个牛肉啊，或者是月饼，或者是扣肉这样的东西。这个扣肉呢，可能大家当时买了就吃了，月饼呢，因为正好赶上这么一个时间点，中秋节没过呢，就直接爆发了。可能很多人就觉得不乐意了，要去退款。

而这个牛肉呢，也确实是被人拿去检验了。但是茅台这个呢，就是大量的集市都是囤起来了。囤完了以后，很多人去检测，检测呢就会发现一个问题：说我送检了100多瓶，还是送检了几百瓶，这些茅台里头呢，很多都是假茅台。什么叫假茅台？就是你的封口，你的各种防伪标志是有问题的。

但是现在呢，问题在哪？就是他们送的这个检测机构不是茅台官方检测机构啊，他们是找了一堆的第三方检测机构去检测了。那茅台的官方检测机构是不认这件事了。而且疯狂小杨哥说，我们也不认啊，你必须送到官方去检测。茅台本身这个里头真真假假这个事，谁也说不清楚。而官方检测机构呢，他一方面是要去伪存真，说哪些是真的，哪些是假的；另外一个方面，官方检测机构还有一个很重要的职责是……

就是要维护茅台的品牌形象。如果茅台官方检测机构查完了以后说：“哎呀，市面上80%的茅台都是假的”，那茅台的品牌形象就废掉了。所以他肯定不能这么干。也有人就自己现场做了一瓶假茅台，送到官方检测机构去测，人家测完了以后都告诉你是真的。

所以这件事呢，就属于谁也说不清楚，就搁这搁这了。就是茅台官方检测机构也不希望看到有大量假酒。而且在这个上面，茅台肯定也不是疯狂小杨哥自己买的，也不是疯狂小杨哥自己造的，一定也是在茅台经销商体系里边拿的酒。这个经销商到底是谁？这个经销商有了茅台的授权，这是一套很复杂的关系网络啊。这个事其实很难证明它到底是真是假。

那么这是四件商品：一件合格，一件虚假宣传，一件检测不严格，还有一件云里雾里。这就是他检测的四件商品。那么下一件事是什么呢？就是处罚金额6,894.91万。这个事呢是一个非常诡异的数字，第一个有零有整，大家看到了吧；第二个这数咋算出来的不知道。

按道理来说，这样的罚款应该是没收违法所得加上处罚。所谓的没收违法所得，应该是卖了这么多钱，我都给你没收掉，然后呢，我再在这个基础上给你罚款，应该是这样来去处罚。但是他这个里头呢，有几个问题。第一个问题，违法所得到底是多少，这个没有说。按说是香港美城月饼号称卖了5,000万，那其他还有他这个牛肉卷到底卖了多少，这个说不清楚了。你如果一共就卖了6,000多万，好像也不太对，对吧，这个事是有问题的。

还有一个是什么，疯狂小杨哥他都是协助别人销售，他实际上是个广告商，他其实挣的是个广告费。那是不是他的违法所得只有广告费的部分，这块也没说。所以现在呢，有些人就喊说：“哎，合肥市场监督局，你是不是应该把你这个处罚金额的具体计算公式拿出来？你既然拿了一个有零有整的数出来，你告诉我你咋算的呀？哪一部分叫没收违法所得，哪一部分是罚款，罚款是违法所得的几倍，哪怕说是我们罚款是违法所得的0倍，我就是把违法所得给你没收了。”

也有这样的啊，情节稍微轻一些的，是可以这样去处理的。或者我罚款是违法所得的一倍，就是说可能三千多万是违法所得，然后1:1的再去罚一笔也可以。你把这数拿出来，到底卖了多少？到底是按照销售额罚的呀，还是按照广告费罚的呀？拿出来瞅瞅，这个现在没有。

后面假一赔三的部分呢，已经开始了。但是呢，这一块具体怎么操作，其实也不确定。因为如果现在你买了刚才咱们讲的这个牛肉卷，或者是美诚月饼，打电话去找三只羊的客服，人家说：“哎，我们愿意给你做假一赔三。”但是呢，问题同样在这里，三只羊收的是广告费，我协助别人去销售了。那么这个过程是什么？垫付了假一赔三的这个赔款，完了以后呢，他还要再去找原厂商再去要去。

你像辛巴也好，像交个朋友的罗永浩也好，他们做的假一赔三都是这么处理的，就是我去假一赔三了，但是呢，赔完了以后，我得去找上一家去要去，这个钱我不能赔啊，我都是作为协助销售方，我只是提供场地的。相当于什么？我这一大商场，你到我这商场里卖东西来了，我收了你的房租了，但是呢，这个货不是我的。

到假一赔三的时候，我替你赔了，但通常是什么呢？通常是他比如先收了个押金，我先把你的押金赔出去，后面呢我再找你要，或者说如果押金不够了，我再给你打官司找你要这个钱。所以这一块呢，后面怎么处理不确定。因为特别像香港美城月饼这件事，人家广州市市场监督局已经说了，品牌是真的呀，月饼也是真的呀，食品都合格呀，也没有食品安全问题，它不存在假货的问题。这个事情呢，可能最后会成为一笔糊涂账。

下一个呢是停业整顿，就是说你们要先把直播业务停下来，现在呢已经停了。停完了以后呢，也在进行自纠自查。抖音这边说我们也收到通知了，我们也监督他们，停止这个直播了，不能再去卖东西了。等着最终的一个说什么样处罚就算好了，你这个自纠自查已经完成整改了，这个呢是需要再出一个文的，可能再过一个月，因为再往后就要双十一了，双十一之前一定要让他整改好。

否则的话，抖音的销售额和合肥市的纳税都是需要去看的。大家都不希望把这一块损失掉。那你说前面罚了6,894.91万，这个数对于疯狂小杨哥来说，这个钱到底多不多呢？咱们稍微比较一下。疯狂小杨哥的公司，也就是三只羊，在2022年的销售额是100亿人民币，它的利润大概是七点几亿还是八点几亿，大概是这样的一个数。到了2023年呢，他录得的销售额是300亿人民币，利润的话是有15亿人民币。

现在说，你罚了一个不到1亿的一个钱出去。就算是说，这个月饼我再去做一个假一赔三，这个牛肉卷我再去做一个假一赔三，应该也不会有特别大的伤害。在处罚规定里还有一句话，让很多人觉得好爽。这句话是什么呢？叫“对在工作过程中失察失职的单位和相关人员，纪检监察部门将立案调查，依法依规严肃处理。”这句话是什么意思呢？这句话呢，很多人的解读是，疯狂小杨哥的保护伞被打掉了。原来肯定是有一些人给疯狂小杨哥开了绿灯，保护他了。这些人呢，会要去受到处罚。为什么呢？他上面写的叫纪检监察部门，如果你就是疯狂小杨哥内部的人，因为没有去检查这个原切牛肉的证书，我就如何如何了，这个一般轮不到纪检监察部门上来。纪检监察部门还是要对于现行的官员或者公务员进行处理的。

但这个呢，到底是指的什么，我们不确定。因为像他这样的一个公司，质检、广告、工商登记什么其他这样的东西，会需要跟政府打交道。他并不需要必须审批进入，或者说接政府工程，其实都没有这些事。所以像疯狂小杨哥这样的一个带货公司，里头到底有哪些是必须由政府保驾护航才能干的，其实没有什么啊。所以这件事呢，大家不用那么兴奋。中国的直播电商呢，其实一直是这样的一个状态。疯狂小杨哥呢，只是其中的一个样板。你说他是缩影呢，属于看不起他，因为他已经算是抖音一哥了。大量的商品，其实都存在虚假宣传和诱导销售的这样的一个问题。而且呢，都是委托销售。委托销售什么意思？

这个东西不是我的，这个东西是广州美诚科技有限公司的。大家注意啊，不是美诚食品有限公司，广州美诚科技有限公司。他们家的月饼我只是卖一下而已。在这个过程中呢，他们的责权力就很难分清楚。

再往后一个问题是什么呢？就是生产商，包括有些是进口商。像刚才咱们讲这个澳洲草饲牛排、澳洲草饲牛肉卷什么样的东西，它是有进口商的。这些人呢，是铁路警察，各管一摊。就像这一次的香港美城月饼，广州说广州美诚科技有限公司没毛病啊，我已经给他盖章了，认定了。你们谁也不许来给我找麻烦，处理你自己的合肥，把它处理干净，跟我没关系。

澳洲谷饲牛肉卷这事呢，估计就是进口商那边没摁住。那么行了，你就跟着去处罚就好了。人家没有人愿意给你去开检测证明去。如果当时澳洲谷饲牛肉卷这帮人，他也能开出检测证明来，像广州市场监督局似的，咱们很硬气，直接把这事摆平了。那么他其实也是没毛病的。

你以为那个梅菜扣肉最后检测完全没有问题，它就真没有问题吗？只是人家把当地的，应该是安徽还是什么地方的市场监督局给他搞定了，开出证明来了。说你看我这有证明，我这就是五花肉，没毛病他不也就过去了吗？

所以在这块上呢，他们的各种的检查其实是很难做的。而且中国的直播电商里，真正的重灾区其实这次没碰，或者只碰到了一点点。什么是真正重灾区啊？珠宝玉石啊，这东西其实谁也说不清是真的是假的，还有古玩。就是原来说所有东西都要实行三包，古玩的这个就是说我们不能实行三包。为什么？谁都有看走眼的时候啊，你到这来让我保证这东西是真的，我保证不了。

再加上很多的有金融属性的商品。刚才像珠宝玉石，其实有很强的金融属性，这个东西今天值钱，明天不值钱了。你不能说明天不值钱了，你回头找我说我骗你，这事不行。还有什么东西有金融属性啊？茶叶、普洱茶，或者很多的这种有收藏价值的茶叶。我们只能保证茶是真的，但你说茶昨天值钱，今天不值钱了，你要求我赔钱，这事也没戏。

其实，茶这个东西到底有多真多假，很多是讲不清楚的。比如说前一段时间，很多人时髦喝那个叫碎银子。它实际上也是一种压制得很硬的，可能是不太规则形状的一种小茶锭。但是很多人最后说，碎银子这个东西里头其实是打胶的。如果没有胶的话，它没法硬了吧唧的，这么一一个疙瘩，一个疙瘩存在那。这事也说不清楚，那你咋弄？所以茶也是一个说不太清楚的。

另外一个说不太清楚的就是茅台。茅台呢，就属于茅台自己，也不希望有太多假货。虽然市面上很多假茅台，但是茅台不希望亲自把它揭开，因为你揭开了以后，对于那些做假酒的人来说，没有任何的伤害，人家再去仿别的酒就完事了。对于茅台自己的品牌来说，就受伤了。所以茅台也算是一个大家谁都不愿意碰的东西。这一次呢，这个里头就带有茅台兔年成分酒，抹了一把新泥就过去了。

那疯狂小杨哥的未来是什么样的呢？先休息一下啊，这个事肯定没有任何办法说我马上这个原地满血复活，已经不太可能了。但是呢，死不掉啊，只是脱了一层皮而已。疯狂小杨哥的人设呢，其实损伤也不是特别大，因为他本身也不是立的这种说我卖的东西都是多么多么高端这样的一个人设。他不像是辛巴，或者是交个朋友罗永浩立的这种人设，他也不像是董宇辉立的这种人设。疯狂小杨哥原来的人设就是，哎呀，我也不太懂这个东西，我们嘻嘻哈哈的搞个笑，你嘲讽我一下，我嘲讽你一下，本来就是这样的一个人设，年轻人设。

那在这个过程中，哎呀，对不起，我错了，我认个错，这事也没什么大的问题，只要他自己不避讳。你比如说这事以后不许提了，那这事他的人设就废了。只要自己不避讳，接着敢说嘻嘻哈哈，上司怎么怎么着，如何了，上次被人封了，其实他原来也不太避讳。他以前的直播间，也是每天被人封来封去的，然后再出来说，哎呀，这个怎么怎么回事，那个人怎么怎么回事，这个不能说，那个不能说，不停在直播间里讲这些话。大家还是愿意开开心心的去原谅他，接着往前走的。疯狂小杨哥真正的麻烦呢……

其实，不在于说大家是不是继续信任他，而是什么呢？就是他得改模式了。继续这么往下走，其实会越来越难，因为他自己树大招风，很多人会盯着他。粉丝数1.2个亿的一个账号，你卖什么东西，都会有人拿放大镜去看的。那么在这个时候，他一定要改。那怎么改呢？老的模式是疯狂小杨哥为核心，加上一堆徒弟，大家去带货。带了货以后，再去产生大量的内容切片，我去授权，拿这些切片子去卖东西。

以后要去调整一下，其实很多的人都在调，包括辛巴什么都在改。改成什么呢？就是真正的大号，你不能再去买东西了。你要去做一些，比如说短剧啊，做一些综艺啊，做这样的内容出去。做完了以后，你再去让其他在下边一层的账号去带货。你再把短剧的这个切片切掉，再去把像卖货的切片再组合起来，再去销售。

在这个过程中，转化率一定会下降，这个没有办法，但也会让这种风险分散掉。你说，某一个直播间里出了点小问题，当然卖的也不是很多，这个事情大家也没有那么大意愿去盯着你，毕竟卖的不多嘛，号也不是那么大嘛。这些打假的人呢，就会把眼光更多地看向，比如像董宇辉这样的人。那么疯狂小杨哥就可以把风险分散掉。

其实，这就是超级主播都会经历的一条路。从这个起号疯狂带货、疯狂变现，然后你得慢慢地退出带货一线，去带徒弟、带其他人。最后，这些人会成为一个品牌符号，就是疯狂小杨哥。你就塑造了这个品牌的符号，也就完事了。像辛巴，辛巴现在自己有一个徒弟，关注也上亿了，人家不说，他也在那好好的带货，不就完事了吗？辛巴自己反而号被封了，因为这一次跟疯狂小杨哥的这种对战，自己号封了。那号封了以后，人家说我去做超市去了，这不也没毛病吧？

这其实是一个什么呢？咱们说一个稍微庸俗一点的案例啊，就是选花魁。清官人选花魁，这个呢叫立牌坊了。选完花魁以后，就要开始去大规模变现了。但是呢，你不能一直这么大规模变现，总有人老珠黄的一天，到后面就要去做妈妈了。

要去培养新的小姐了，她就是这样的一个过程。疯狂小杨哥现在也应该趁此机会，该转型就转型吧。好啊，这就是我们今天讲的。疯狂小杨哥被罚款6,894.91万，这个事呢，就算结束了，也算是高高举起，轻轻放下。后面呢，还是要看疯狂小杨哥以及三只羊如何去转型。

好，这个故事跟大家讲到这里，感谢大家收听。请帮忙点赞，点小铃铛，参加Discord讨论群。也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。

疯狂小杨哥的香港美诚月饼事件，这几天愈演愈烈。那么在这件事情上，疯狂小杨哥到底有没有违法？到底有没有错呢？

大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。今天咱们就来讲一讲疯狂小杨哥的美诚月饼事件。月饼的话题呢，本来已经开始逐渐过气了。在这几年里，大家对于月饼的关注度其实已经在下降了。但是这一次，疯狂小杨哥的月饼又重新把这个话题推上了风口浪尖。

疯狂小杨哥跟曾志伟一起销售香港美诚月饼，卖的呢叫黑松露流心馅的月饼。其实，疯狂小杨哥正在陷入到很多的舆论危机里，特别是快手第一人辛巴在不断地炮轰他，称他以前做过很多不太对的事情。而且辛巴为了炮轰他，导致自己的账号被快手永封了，这也是杀敌一千，自损一千八的一个玩法。

现在，香港美诚月饼事件一出，马上就被群起而攻之。第一个跳出来的呢是打假人王海，他肯定是谁热乎他就打谁，并不是说谁东西是假的就打谁，谁热乎就打谁。另一个呢，罗永浩也冲出来了，搞了一把。他发现自己的直播间里也在卖这个香港美诚月饼，卖的数不多，便表示“假一赔三”。在这里，他等于做了一个道德绑架，声称这个东西是假的，假一份我赔三份。

但是这个东西算不算假的呢？咱们待会再去研究。不过我定性这个事是一个道德绑架。香港美诚月饼是在哪生产的？是在广州和佛山这个地方生产，但它的品牌叫香港美诚月饼，而且这个品牌是正式被香港受理的，所以这是一个合法的品牌。

这个事情出来以后，大量的顾客就跑去退货，要求疯狂小杨哥给退。疯狂小杨哥就说：“我又没违法，我卖给你的东西也是正儿八经的月饼，也没有任何问题，我为什么要给你退货呢？”而且这些人又跑去香港美诚月饼自己的直播间去要求退货，人家说：“你又不在我这买的，我凭什么给你退货？而且我东西也是对的，我这个配料表都清晰。”

然后也是月饼，合格的月饼。品牌也是我正儿八经申请的，那为什么要给你退货？人家也不给退。然后呢，也跑去找曾志伟，说：“曾志伟，你得说句话啊！你上那香港美成月饼站台去了啊，你得管这事啊。”曾志伟也没理大家。那么，香港美诚月饼到底是不是合法呢？刚才我们讲了，它这个品牌是合法的。香港美诚月饼这件事呢，叫合法，但不太合情理。这呢，它有一定的误导性，但误导性这件事呢，其实并不是香港美成月饼自己造成的，而是香港相关的商标审批部门造成的。

这个香港美成月饼啊，不是今年头一回的新品牌，广州美成食品，它呢是成立于2014年，已经10年了，谁家是个老牌子月饼。香港美诚公司呢，成立于2019年，广州美诚食品在2019年在香港注册了一家公司，叫香港美诚食品。然后，香港美成月饼的商标呢，是2023年9月22号在香港注册并审批通过的，这是一个合法商标，大陆也认这个商标。

按照中国的广告法呢，其实是有规定的，容易引起误解的地名是不可以出现在商标中的，除非一些特殊情况。一般中国是县级以上的行政区划的地名，都是不太允许出现在这个商标里边去的。但是，如果商标局判断了，说：“哎，你出在这没什么问题，不会引起什么过大的误解的话，是可以的。”至于香港的商标审批部门是不是遵守大陆的商标法，我不确定，或者说两边的法律到底有多大的差异，我不确定。但是呢，香港的商标设立部门就是受理了，审批通过了，可以去用香港美成月饼的这样的一个商标。

至于你这个商标到底在哪生产，人家也没有做硬性的规定。大家注意啊，它是2023年9月22号申请过的商标。2023年的中秋节是哪天？是9月29号。所以呢，2023年的中秋节，香港美诚月饼的品牌就应该在卖。事发之后，广州市食品监督局也跑去这个广州美成食品去检查去了，说：“啊，你把你的月饼拿来，我查一查。”抽查了3个批次，完全合格，没有任何问题。像这样的公司，在那做了10年月饼，做了10年各种食品了。

甭管他是东西做的好，还是说他把广州当地的食品监管局都打点得很到位，反正人家是检测通过了。所以呢，从法律上说，这事没毛病。

就是一个广州美成食品的公司，他注册了香港美诚食品的公司，申请了香港美诚月饼这样的一个完整的商标，然后也被香港审核通过。现在他在大陆使用这样的商标去销售，他们在广州美诚食品生产的月饼，这件事情从中国法律角度上说没毛病。而且他们生产的食品，经过广州当地的食品监督局去检查，也没毛病。

就是这么个事情。那么这个事情为什么会引起大家的愤怒呢？因为在话术上，疯狂小杨哥也好，还是曾志伟也好，做了一些误导。他等于是每次在强调香港美成月饼，强调了以后，大家会以为不是叫香港美成月饼一个完整商标，而是香港的有一个商标叫美成月饼。很多人是产生了这样的误解，但这种误解也是他们在宣讲、在直播的过程中有意的进行了引导。

而且呢，还去讲说这是一个高端品牌，米其林大师的调制，而且讲的是黑松露口味里边最好的月饼。按道理说，广告法你是不能说“最”的，但我估计，他们有可能是唯一的一家做黑松露月饼的，那你就“最”了吧，这个事也没有大毛病。

那么在整个的直播过程中，最大的争议是什么呢？就是说擦边擦得最过分的一次是什么？他说这个香港美成月饼在香港大家都是知道的，线下卖700块钱一盒，线上他们是卖200，把价格打下来了吧。在这个过程中，曾志伟并没有出面反驳。你说你作为一个香港老艺人，如果你从来没听说过这事，你得出来说一句，对吧？

这件事呢，你怎么说呢？第一个，人家曾志伟也有协议，他是香港三只羊公司的总经理，你不能上去拆老板的台吗？疯狂小杨哥俩在上头直播呢，你不能上去拆台。另一个呢，人家也可以解释说曾志伟啊不是穷人啊，香港日常大家吃什么，我不知道啊。

现在呢，打假人王海揪住了一点不放，是什么呢？他也知道说咱们商标的问题，这个是你揪不住的，食品安全问题，现在人检查了你也揪不住，现在揪住了什么呢？

说你这叫黑松露，对吧？那么黑松露你既然已经标注了，按道理说应该是含量比较高才行。你不能说我这里头啊，搁了很少很少的黑松露，你就告诉我你这东西叫黑松露月饼了，这个事有点过分了。但其实它这个上面的标注是什么呢？它的标注是我这个里边含有的不是黑松露，而是黑松露流心酱。就是你把这个月饼掰开了以后，拉丝流出的那个液体，它叫流心啊。这个东西含量大概是2%，就是你一个100克的月饼里头有两克这东西。

至于黑松露流心酱里边的黑松露含量呢，大概也是1%到2%，反正就很少的一个含量。因为黑松露那个东西啊，反正我没吃过，很多人说它味道很刺激性的，就是吃的时候有这种汽油味啊，或者什么味道。我估计放多了也不好吃，就是提个味。所以它里头是黑松露流心酱，这个就跟前一段时间瑞幸出的酱香拿铁一样，号称里头放茅台，里头放的其实也是一种酒味的调味剂，或者是这种酒味的糖浆。

那么它这个里头到底含有多少茅台，其实谁也说不清楚，最后也只能是出来拍个视频，说我们把一大堆茅台开开，瓶子往里头去倒啊，这个视频是有的。但是你最后去究说我这个茅台拿铁里到底有多少茅台，这个事他也算不清楚啊，可能未必有0.0几的一个含量。

那么这件事呢，王海说我要去告他，你不符合国内的食品标识管理规定啊。人家规定的是含量高的要排前头，而且含量多少要写清楚。如果你特意强调了其中的某种物质的含量，那么它不能含的太少啊，我们是有类似这样规定的，因为你违反这个了，咱们一定要把你收拾一下。

现在呢，国人崇尚洋品牌这个事啊，其实已经稍微有点过去了，但我们还是崇尚啊，这个没有办法。2006年就出现，2006年的315晚会上，当时有一个品牌呢，叫欧典地板，欧洲的欧，典范的点吧，号称是1903年创立于德国的品牌，使用真实木做地板，但实际上呢，是在北京通州的一个小加工厂里生产的。2011年的7月10号。

央视报了一个叫美洲质量报告，里头专门点名了一个叫达芬奇家具的品牌。他们号称是欧洲奢华品牌，实际上是在广东那边生产的，而且质量非常差。各种甲醛等有害物质超标非常严重，打胶打多了。

到2022年，慕思床垫上市时，这个慕思床垫也是国内比较有名的一家号称生产高端软床床垫的公司。他去上市被证监会发回了问询函，问什么呢？说你广告上那外国老头是谁？有在国内去过家居城的，都会看到他们家的广告吧。一个瘦瘦的、特别精神的外国老头，举着个烟斗坐在那里做沉思状，看起来非常睿智。这老头到底是谁？

后来慕思床垫也承认了，说这个老头是2009年聘请的一位外国模特，跟慕思没有任何关系，只是慕思买断了他的肖像权，在全国来放。他的这个肖像也不是什么科学家，也不是什么医生，都是个模特而已。

还有一个特别著名的案例是元气森林。元气森林最早商标里头的“气”字，现在大家看到的这个“气”其实已经是正常的，空气的“气”。原来在这个“气”的最下面是有一个叉号的，这个是早期的元气森林。这个字在中国没有，据说日本字里头有这个字。当时就觉得这是蹭日本品牌，实际上也是国内的一个公司生产的，算是有一点崇洋媚外。

这个品牌跟产地其实未必有多大联系。我记得像国内吃的一些东西，比如说味千拉面。在有一段时间，日本品牌在中国人人喊打的时候，他们就专门强调说我们虽然品牌来自于日本，但在中国的运营和管理都是由中国团队来负责的，跟日本没有关系。很多日料店在日本核废水影响之后，专门出来发公告说我们虽然是日料店，但我们卖的所有海鲜都不来自于日本，这也是挺扭曲的一种玩法。

在美国的很多中餐厅，都是使用墨西哥大厨的。我是吃过墨西哥大师傅做的炒饭的。在欧美的大量日料店也是如此。

都是中国人开的。而且这些在欧美开的日料店，还把日本人自己开的日料店都给竞争下去了。原因也很简单，中国人开的嘛，就没有那么多条条框框，没有哪件事情是不可以去做的，就是没有什么禁忌。所以呢，我们就可以飞快地按照欧洲人的口味去改良各种日本寿司，让他们觉得这好像是日本原生的东西。

搓完了以后，他们跑到正经由日本人开的日料店去，说：“我想吃这个什么加州卷啊”或者是一些什么火烤三文鱼、什么长得像沙拉似的那种寿司。日本人说：“我们从来不做这东西。”这些欧洲人一看，你们太不正宗了，旁边那家店就做。但实际上旁边那家店是中国人开的。

中国厂商呢，其实在这些年里也在大肆地注册海外的商标。像刚刚咱们讲的香港美成月饼这件事情，它其实是一个国内厂商很常见的操作，就是我先在国内做，做一段时间以后呢，我跑到海外去注册一个公司，然后再在海外再去注册相应的商标。但是现在香港算地区啊，那不算完全的海外，那是中国香港地区的。

但是有很多人跑到意大利、跑到美国、跑到德国，像刚才咱们讲的什么达芬奇啊、什么欧典呀，这些东西它都是这么来的。你说它有没有这个商标，它也有，人家也正儿八经跑到那边去注册了相关的商标。这个还算是比较旧的玩法。后来呢，大家说：“咱甭费劲了，咱直接买吧。”我跑到那边去开分公司，再去注册当地商标。它还是个假的嘛，干脆买一个人家已经有历史的商标不就完事了吗？

现在欧洲的各大相机品牌里头，都有很多中国股份和资本，甚至也不时地传出中国公司要收购他们的这种传闻。比如像哈苏、爱思，还有像莱卡这样的公司，里边都是有很多中国相关的资本在里面运作的。哈苏呢，原来一直传是大疆有可能收他；莱卡是有一段时间跟华为走得很近，现在基本上是在跟小米折腾。蔡司的话，应该是OPPO、vivo上面用了很多蔡司的东西。那其他的品牌就更是如此了，比如摩托车贝纳利，意大利的一个很古老的品牌，完全被钱江收购了。

摩托莫里尼，还有SWM，这都是意大利的摩托车品牌，也都被国内的摩托车厂收购了。汽车这块就更多了，沃尔沃2010年被吉利收购，名爵2007年被南京汽车集团收购，宝沃2014年被北汽福田收购，Saab萨博2019年被北汽收购了核心资产，宝腾2017年被吉利收购。

蒙童英伦啊，这个品牌很怪啊，它是2013年被吉利收购的。这个蒙童英伦的英文名叫什么呢？叫London Taxi Company，伦敦出租汽车公司。那这件事你说只有中国人在干嘛啊？这个想多了啊，全世界人都是这么干的，老外也干。

比如说苏泊尔，咱们都知道，这是一个中国很著名的锅具和厨具品牌，2007年被法国Seb集团控股。所以你们现在再去买苏泊尔，不要说你买的是中国锅啊，你买的是法国锅。银鹭也是做饮料的啊，是2011年被雀巢收购。大宝我们小时候都看的，各种什么大宝SOD蜜，2008年被强生收购。中华牙膏，这名字太中国了吧，1994年被联合利华控制，现在呢，是每年2%的销售额交给上海牙膏厂作为品牌使用费。所以大家再去买中华牙膏的时候，你是在给联合利华交钱。

哈尔滨啤酒，美国酿酒商安海思公司，也叫AB吧，收购了99.66%的股权。你说我现在喝了一个美国公司造的啤酒，但是它也叫哈尔滨啤酒，这也算是一个地名相关的品牌了。娃哈哈也曾经被达能控制，后来退出了，因为娃哈哈坑人钱，最后人家退了。

所以呢，商标跟品牌这个事情，跟地区其实没有那么大的关系啊。大家愿意去买就完了。你说我愿意去了解一下这后边是谁，没问题；你说我懒得去了解，我叫中华牙膏，我买了以后，我就觉得刷着非常非常的爱国了，也没毛病，对吧？商标跟品牌里的，本来就是你中有我，我中有你的事情。怎么就搞成这样了啊？

第一个，网红经济呢，它是有一定特殊性的。大家呢，本来就是吵来吵去的，你没有热度，你得炒，否则你得花钱买。像这些网红之间呢，就是要不停的吵啊，他们也不太舍得花钱，因为那个真的是很贵啊。

不是说人家不舍得。第二个呢，就是顶流的网红，一定会成为众矢之地。谁站在最尖上，出点风吹草动，大家一定会冲上去，群起而攻之。这个没有任何办法。国人呢，本来确实是有一点点崇洋媚外啊，这个还是要承认吧。崇尚香港高端品牌，这个心态呢，这几年其实挺矛盾的。因为这几年，香港其实没什么新鲜东西出来了。现在我们总觉得，香港好像过得还不比咱们好呢。

在这样的情况下，一堆人去买了香港高端品牌的月饼，最后告诉你，你上当了。这样的上当受骗了以后，被揭穿了，肯定是很难受的。你像我也是这样，比如说这有一个骗局，我一眼看穿了啊，你是骗人的，这事我不会有什么心理波动的。你骗到我了，我自己呢也没想明白，我也不知道，那我也不会有什么感觉。但是如果你骗到我了，我自己还没发现，被别人发现了，然后嘲笑了一顿，哎，你看看那香港美诚的月饼，你还去买，你看你上当了吧。那这个我心里会很难受的啊。

这我估计很多人心里都是这样的，就是被揭穿了。你看你还崇尚香港高端品牌，这种小心思被人利用了吧，被人骗了吧，这个一定是大家受不了的。就是法律是不可能做得面面俱到，所有东西都给你规定死啊。这个事是一旦走到这一步的话，这日子就没法过了，所以一定会有很多的疏漏的地方。

那么商人呢，也总会思考说，哎，法律的边缘在什么地方，我怎么去符合法律。人家那不叫钻研法律空子，人家叫合规。我们怎么能够在香港注册一公司，在香港注册一个品牌，然后拿到香港认证的这个品牌，到大陆去销售，这个过程叫一个合规过程啊。你怎么可以随便管人叫钻空子呢？按道理来说呢，应该是法无禁止即可为。现在只能说什么呢，就是缺德啊，这事呢缺德啊，这个我们要定性，但是呢并不违法。

在这个里头去打假的人，甭管是王海也好，还是罗永浩，跟着起哄架秧子，你看我卖了几个，我就假一赔三。他首先他自己定义的都是假的，这种呢其实完全可以告他，你破坏人家名誉权，人家明明是真货，就是香港美诚月饼，商标是对的。

食品检查也是对的，里头所有配料板都是对的。凭什么说人是假货？这个事反而是违法的啊。但是呢，像疯狂小杨哥这样，或者像曾志伟这样，按道理说呢，应该是缺德，不违法。那么这件事的影响是什么呢？

第一，三只羊也该到了调整思路的时候了。其实从2023年开始，三只羊就号称在调整思路，说我们啊，不准备干了，不再去直播带货了。至少疯狂小杨哥俩人不带了，其他人去带货，下边的徒弟或者一些发展的小的新的网红去带货。然后疯狂小杨哥出去拍拍短剧，做一些其他方面的投资和运作，就完事了。去年就开始走这条路，但是呢，到今年呢，不知道怎么又转回来了，说哎，算了，还是带货吧，卖东西卖挺好的。

他呢，其实跟下面的一些主播之间也闹了一点小矛盾。在这种情况下呢，哥俩只能继续卖东西。现在的话，应该掉头了，因为在国内的这种网红圈，潜规则就是枪打出头鸟，谁也不能成为最红的那个。你一旦成为最红的那个，一定会被瞄准了打。包括原来的薇娅、李佳琦，你看站在风口浪尖多长时间了。包括这一次辛有志，也就是快手的辛巴，直接是封账号，而且是永久封禁了，这个账号就以后再也没有了。

疯狂小杨哥干脆就以此为契机，不再带货了。你们俩账号搁着，可以去讲一讲，说我们生活怎么样，我们出去怎么玩了，我们又拍了什么样新的搞笑段子，再拍个短剧什么的，就可以了。别老盯着带货这一块。

这件事呢，也算是对中国法治的一个考验，一个没有违法的事情，在群情激愤的情况下，是不是可以把它当成违法事件去办啊？这个我们是要去看的。因为现在合肥市的有关部门号称是已经立案调查了，对吧？但是立案调查并没有说我们最后得到一个结论，有可能拖一段时间就拖过去了。大家要相信，三只羊在合肥也是运营了挺长时间了，不停地在合肥办个演唱会，租个大办公楼，然后交税交了很多。合肥的有关部门，也就是市场监督局这样的部门，按道理来说呢……

应该也是可以对他们进行一定的倾斜，或者说在沟通的过程中语气会比较好听一点，所以应该是能够混得过去的。现在呢，全新的品牌潮流在国内也在兴起。像香港美成月饼这种，其实是算比较传统的牌意识，就是说：“哎，我到香港注册一个公司啊，我到香港去注册个品牌。”这是比较老旧的玩法。

后来呢，是直接在海外买啊，就像吉利，跑出去买沃尔沃。现在呢，国内更实行的是新品牌，我们不需要这些历史传承，也不需要什么欧洲底蕴，也不需要什么香港高端。我们就注册一个新牌子，注册完了以后快速的推广，也可以卖得很好。这件事情，可能也是未来转化的一个方向吧。

好啊，这就是今天跟大家讲的疯狂小杨哥的美成月饼事件。我们的总结是：误导、缺德不违法，起哄架秧子，举报他的人也不高尚，而且有可能违法。这就是我们今天讲的故事。

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海底捞在最新的财报上公布，增加霸王茶几的创始人张俊杰为公司非执行独立董事。这到底是个什么事呢？

首先，什么叫非执行独立董事？很多公司里边都会有这种独立董事的职位。独立董事一般干几件事。第一个是提供专业的知识与意见，比如说像海底捞，他有一些独立董事是医生，还有一些营养师、财务法务或者各种专家。现在他大概有四五个独立董事。独立董事通常是跟海底捞上下游的公司没有直接利益关系，与海底捞的各个高管也没有直接利益关系，提供一些专业知识意见，监督董事会。

为什么要监督董事会呢？要保护中小股东的利益。比如说我们去买他股票了，就成为海底捞的股东。董事会关起门来一开会说：“咱们几个大股东把这钱分了吧，就不要再去给这些小股东钱了。”在这个时候，独立董事会冲出来说：“哎，你这不对啊，你们不能去损害中小股东的利益。”独立董事在正常情况下可以提意见，听不听就是另外一回事了。但是独立董事可以选择在某些文件上不签字。如果你签了字，就要承担这个责任；不签字，那这个文件是比较难以通过的。特别是那些行使监督权利的独立董事，是有这样的权利。

现在，霸王茶几的张俊杰进去了，肯定是属于专业人士，提供专业知识与意见这一类。张俊杰29岁，算是奶茶新势力里的领军人物。他进去担任这个职务，有薪水的，一年的年薪是120万，任期是三年。张俊杰现在也表示说他会去上任，而且也会接受这份薪酬。

张俊杰也算是中国近些年来发展出来的一位神人。神到什么程度呢？18岁以前不认字，原名张军，军队的军。从10岁开始流浪，一直流浪到17岁，17岁加入了台湾连锁奶茶品牌，叫大维奶茶。

大小的大，维度的维，大维奶茶开始打工。在这个里边一步一步晋升，从店员到店长，再到区域监督，区域运营负责人，一直做上来了。他大概做了十几年的餐饮和奶茶，也在上海的一家科技公司里做过销售。他基本上上班以后，才开始自学成才吧。

这样的一个人，2017年创办的霸王茶姬，到2024年的5月21号，有4,500家门店，海外有超过100家门店。到2024年的7月14号，有4,714家，就又多了214家门店。现在在疯狂拓店，2023年实现了GMV，也就是销售额是多少呢？是108亿人民币，而且已经开始盈利了。2023年它就是盈利的，2024年仅仅是第一季度，GMV也就是销售额是58亿人民币。所以到2024年，霸王茶姬有可能会做到两三百亿的销售额。

海底捞在中国的餐饮里边，其实也算是做得好的。虽然整个中国餐饮在崩溃，但是海底捞在里边不能算一枝独秀吧，但也算是第一梯队。北京现在餐饮已经崩了，2024年上半年，北京餐饮收入同比下降了3.5%。年销售额在1,000万以上的这些大的餐馆餐饮的利润下降了88.8%。这是多么恐怖的一个数字，他们的利润率有多少？0.37%。你说我整个卖了半年的饭，在这打扫房间、擦桌子、买菜做饭、收了钱，利润率基本上相当于没有，0.37%。这就是北京的餐饮，这还是算中国最好的地方餐饮企业，算是整个稳中向好的中国经济的一个缩影。

2023年全年，吊销和注销餐饮牌照的是135.9万家，而2024年光上半年，全国吊销和注销餐饮企业是105.6万家，已经快赶上去年一年的数了。当然了，同时也新注册了134.7万家店，那大家看着还行啊，新注册的店比这个关掉的店还多些呢。

这不，这日子还可以过。今天正好看五岳散人，也得讲这个事。中国大概有六七百万家餐饮企业，是全国的。而你说我们没注册过，这不算。登记注册的是六七百万家。正常的开店率是什么？大概是15%到30%之间。你一旦低于这个数，就会死气沉沉。大家吃了半天，老是这几家，也不换样。一旦高于这个数值，超过30%了，新店开店率就说明什么？这个市场很动荡，非常不稳定。

倒闭率是什么呢？这么多餐馆里头，一年倒了多少家？正常的应该是10%到20%。为什么这数比上面那个开店率要低？预计的整个餐馆数量会涨，所以正常的倒闭率应该比这个新开店率要低一些。2023年统计的数率数据是什么？中国的新开店率是43%，倒闭率是51%。这个是非常凄惨的数据。

海底捞今年上半年新开了11家店，关门了43家店。在整个的里边还算可以，海底捞已经算是走出了疫情的低谷。玩第一个叫什么？叫啄木鸟计划。他把所有不太挣钱的店、没有发展前途的店一律都关掉了。这是海底捞干的第一件事。第二个就是降价。海底捞呢，价格并不多，也没有明着降，但是让人均消费下降了。原来人均消费是105，现在调整以后，人均消费大概是102或者一百零几，还是超过100块的。像海底捞其实挺贵的。

做降本增效怎么做？没有做大规模的裁员，即使关了200多家店，他的人员大部分是内部消化了，主要是通过优化排班让人效上升。大家可以多干点事情，调整了一些供应链，供应商整个重新谈判。你要给我更便宜的东西，也跟各个租房的房东重新进行租金的谈判。开饭馆最贵的一个开支，就是房屋的租金。也做了一定的技术投入，海底捞疫情期间做了大量的数字化转型，大家可以订餐。

而且也做了很多的供应链方面的改革，而且可以很好地适应外卖。现在中国外卖，什么烤鱼、火锅，什么都可以外卖。而且海底捞还推出了很多的品牌食品，比如海底捞自嗨锅，这样的东西也卖得很好。还做了非常多的创新，积极参与外卖。虽然饭馆在关门，但是外卖员的数量在急剧上升。广州好像统计了一下，所有的外卖员里头，1/3，33%是本科毕业。

海底捞原来都是自营店，自营店的管理和品质就比较容易控制。一旦要开连锁加盟，这块怎么能够保持海底捞的风格和文化，这需要考验他们的能力。但是为什么要开加盟店呢？是要拓展下沉市场。这些下沉市场如果让海底捞自己去开，他们觉得没有这个能力，或者说赚不着钱，干脆说你们谁愿意加盟谁来吧，我来输出标准。这是海底捞正在向轻模式快速拓展，原来都是自己开的，算重模式。

那么张俊杰加入海底捞到底做什么呢？很多外行在猜，因为我也看到头条上很多人在猜。张俊杰加入了海底捞，他要干嘛呢？外行猜测的是海底捞要去卖奶茶了，因为想去学习凑凑模式。国内有一个奶茶与火锅店要凑凑，他是吃饭的时候卖火锅，不吃饭的时候卖奶茶。而且现在在火锅和奶茶之外，还是开KTV。

为什么这么看呢？因为刚才我们也讲了，餐厅里头最贵的成本是什么？是房租。所以餐厅是一个巨大的运营场所。如果能够在大型商场里边去开餐厅，像传统的那些餐厅一样，早饭不供应，早上在开餐之前都关着门，午饭供应，比如供应到2点，下午2点到4点之间又把门关起来，整个的打扫卫生，大家休息一下。4点以后或者5点以后，重新开始来做晚饭。那这个房屋的利用率就太低了，最大的一块成本等于中间有很多时间是在那“睡觉”的。

这个饭点咱们开火锅，不是饭点咱们卖奶茶。大家也可以坐在这唱唱歌，我把这个房子利用起来，这个其实是非常高效的一种玩法。现在海底捞准备去学凑凑，海底捞现在也让大家来唱歌了，也可以在这里去喝奶茶了。

还有人说，咱们是不是学学呷哺呷哺？呷哺呷哺自己立了一个奶茶品牌，叫做茶米茶。原因也很简单啊，就是肥水不流外人田。因为大家知道，吃火锅这事啊，总是很容易口渴的。千万不要告诉我吃火锅把那汤喝了啊，那玩意越喝越渴。高油、高盐、高温、高热量的食物，吃进去以后，你是需要大量的冰饮来去佐餐的。

原来是麦可乐和柠檬茶，但是现在大家说不，我们要喝奶茶，或者要喝无糖的奶茶。所以干脆就自己卖这个东西，也算是肥水不流外人田。

那么很多人看到了，说海底捞在重新装修水吧，是不是海底捞也准备推出一个自己的奶茶品牌？我们就把国内最会卖奶茶的张俊杰请来，让他给指导一下这事不就行了吗？或者干脆我们后边把张俊杰的霸王茶姬直接收购了，或者投资他，咱们就直接合作不也就行了吗？

很多外行人都在猜这件事，但是为什么说这是外行的猜测呢？这是外行在哪？大家先要去了解一下，有一个东西叫竞业禁止协议以及利益冲突。什么意思呢？所有的创业企业在拿投资的时候，投资协议里有一条是什么？就是你必须要遵守竞业禁止协议。协议什么意思呢？

比如说把张俊杰他今天开奶茶店，做霸王茶姬做起来了。你说我这业余时间想出去跑个滴滴，行不行？这事没问题。但你说我这业余时间想再去开个奶茶店，行不行？不行！别人投资你去开奶茶店了，你就只能开这一家奶茶店。比如说我再想开一个奶茶店，跟我原来奶茶店竞争，这个事是绝对不允许的。因为你一旦干这样的事情，你就很容易把原来投资人奶茶店的利润。

都装到新的，没有投资人那个奶茶店里边去，那投资人不就亏了吗？所以这个叫竞业禁止。第二个叫什么？利益冲突。如果张俊杰跑到海底捞去指导别人去卖奶茶了，那么他的霸王茶姬的利益就会受损，所以这也算是有一定的利益冲突。因此，这个事情肯定不是去指导海底捞去卖奶茶的。

另外一个呢，干脆投资他、收购他不就完事了吗？这个里边还有一种东西叫关联交易，也请稍微了解一下。我先把它弄成我这独立董事了，是不是以后要去收购这个霸王茶姬？到底多少钱收，咱们来董事会讨论一下这个东西。妥妥的关联交易啊，这是没法等的。想要避免这种关联交易是非常麻烦的，你需要做很多的信息披露，再去做审计，要把很多的原来可以私下做的事情都要公开到香港联交所，因为海底捞是香港联交所的上市公司，要到那去公开，要去做审计才能过得去。

如果张俊杰不是海底捞的独立董事，不是在这董事会里头，你做这种并购、做这种投资，是相对来说比较简单的。一旦进来了，这事就没法干了，也不叫彻底没法干吧，干的过程会变得复杂一塌糊涂。所以这两种猜测，都属于非常不靠谱的猜测。那么海底捞到底想从张俊杰身上得到些什么呢？你把它弄起来肯定是有目的，一年120万也不是白花的，连花三年360万，到底想让它干嘛？

张俊杰呢是新一代奶茶店的领军人物。那么新一代奶茶店到底是什么？中国最早的奶茶叫香飘飘奶茶，那玩意是拿水冲着喝的。再往后是真人冲调奶茶，再往后是让水果茶，靠这个破壁机打这种奶茶。最后这一波才是霸王茶姬这种奶茶。霸王茶姬的奶茶卖的其实不是奶茶，卖的是情绪价值输出。他讲的叫真茶加真奶，不是什么植脂末，不是任何其他东西，所有的东西都是真材实料的。

而且，给你在奶茶杯子上印热量表。大单品策略，他有一个单品卖得极好，这个单品叫伯牙绝弦，好像是叫这个名字。很绕嘴，然而这个奶茶极其有名。很多人喝这个奶茶都会失眠，都觉得这个里面是不是有兴奋剂，但没有验证过。张俊杰，你想他奶茶店，肯定比海底捞那个餐馆要小得多。这么小的店面里头这么少的SKU，它就卖这几种奶茶，肯定也要比海底捞的菜品少得多。

这么小的地方，他可以进行全方位的文化与情绪价值的饱和、轰炸、饱和输出，而且还成功了。这才是张俊杰真正厉害的地方。所以他怎么去进行文化输出，这是海底捞想学的。另外，张俊杰搞的就是直营+联营+加盟的方式。霸王茶姬并不都是直营店，也有很多加盟店。而且在这么复杂的运营模式下，依然可以保持文化与情绪价值不变味，这也是一个本事。这也是海底捞真正想学的东西。

海底捞现在需要寻求新的发展方向，第一个新的发展方向是如何将更重的文化与情绪价值放到海底捞里去卖出去。前面海底捞的员工跳科目三，其实就是很好的尝试，但这个实在是太累了。还有没有什么其他的方式？这样就要找这种文化宣传大师张俊杰来，您给指引一下，这就可以往前走了。

另外，他要去做连锁加盟。你连锁加盟，我们要找一个能够让连锁加盟店开起来还不变味的人。张俊杰也玩过很多，你来我们一起学习一下。那张俊杰为什么会接受这个职务？你想，他作为一个正在冉冉升起、还没有上市的国内新势力最强的奶茶店的创始人，肯定是非常忙的。他说我同意要到海底捞去上这个任，还要拿这个薪水。原因是张俊杰也想从海底捞身上学到一些东西，更复杂的供应链体系和门店的运营和管理到底是怎么做的，如何善待员工，怎么能够进行。

这种更深层次的员工关怀，或者说大家这种精神面貌的传递，这也是张俊杰想学的。所以，这个算是两边的一个双向奔赴。那么，大型餐饮连锁品牌真正竞争的到底是什么呢？是不是有一个好厨师，要像大董那样？大董是中国第一个拿上MBA还是EMBA的、有证的大厨，这个是不是像他这样呢？其实不是。

那你说是不是大家竞争的是祖传秘方呢？可口可乐说我们是祖传秘方，这个其实也不是。那么，大型餐饮连锁真正考验的是标准化，如何高效地管理和运营的种体系，如何获客，如何去获取流量，以及如何进行品牌的运营经营，品牌附加值的塑造与销售，这个是大型餐饮连锁品牌真正竞争的东西。

张俊杰跟海底捞算双向奔赴，新旧两个时代，连锁餐饮经营的理念应该在这一次里头会发生碰撞。流量文化、情绪价值，各种IP联名的玩法，玩得飞起的霸王茶姬，以及真心实意、真材实料打造的海底捞，他们应该各自可以从对方身上学到一些自己所欠缺的东西吧。

刚才我们讲了，张俊杰算是个草根英雄，10岁开始流浪，17岁开始上班，18岁开始认字，这样的一个妥妥的草根英雄。中国还是有一批草根英雄的，胖东来的于东来算是个草根英雄，初中毕业，现在开的胖东来还是不错的。福耀玻璃的曹德旺，9岁上学，14岁辍学，现在是玻璃大王。

还有一位草根英雄是谁？海底捞的张勇是初中毕业，技校学的是电焊，现在是新加坡首富。对他们双向奔赴过程，也是两个草根英雄凑在一起说：“来，咱们来聊一聊吧，未来到底应该怎么去发展。”这就是我们今天看到的，海底捞请了霸王茶姬的张俊杰到公司里边来，去做非执行独立董事的故事。

好，这一期的故事我们就讲到这。

胖东来食品安全问题赔款近千万。事情发生在6月25号，当天公开了这个问题。胖东来商场的擀面皮被曝加工场所卫生不达标。胖东来做了胖东来式的调查报告，每次遇到这种事情都会写一个六七页的调查报告，非常详细、逻辑清晰，整改措施也到位。这是胖东来做得比较好的地方。但是损失也达到了近千万。

首先，我们来了解一下什么是擀面皮。擀面皮是一种陕西小吃，类似于陕西凉皮或陕西面皮。制作过程是先将面洗净，剩下面筋和面浆。然后将面浆与淀粉水混合，淀粉会沉淀在底部，将上面的水撇去。接着，加入发酵菌进行发酵，发酵后放入锅中，慢慢炒干水分，使其变成半固态的胶体。然后擀成面皮的形状，最后蒸熟后切成条状，拌上辣椒油和豆芽等配料，一起食用。

那么，这近千万的损失是怎么产生的呢？首先，举报此问题的人将获得10万元的奖励。如果你能举报我们存在问题，我们会直接给你现金奖励。此外，在过去10天内在新乡的两家门店购买过擀面皮的顾客都可以享受免单优惠。

以上就是胖东来食品安全问题的情况说明。

每个订单补偿1,000元啊，一共是8,833份。这就是800多万啊！加上前面那10万，不到900万对吧？所以这个钱胖东来是直接出了。有些人说，你看我买了两份啊，买了三份没事，买两份补2,000块。绝不是说因为你一个人买两份，我就补你一份的钱啊。人家是按你买了多少份来补钱的。那么事情是怎么发生的呢？你要到胖东来的门店里去卖这个擀面皮，胖东来是会去检查你的所有原料以及加工场地、加工过程。检查完了以后，你要想继续维持规范的加工场地，这个成本是比较高的。所以，这个摊位他就去增设或者是改设了一个加工场地。这个其实也是比较常见的，就是你检查，检查完了啊，我也入场了，然后呢，我找一个相对比较小一点的地方，慌乱差一点，在那去做，去就便宜嘛。新的场地呢，你反正也不需要再检查了，就相对随意一点点。这个时候呢，竞争对手眼睛通常是雪亮的，他们会盯着哎，谁家摊口好啊。你想，10天卖了8,000多份，一天800份，他比很多咖啡店奶茶店卖的还多。所以这东西卖的相当好嘞。那么竞争对手就给他举报了啊。当然，你说是热心群众的可能性有没有啊，也有，但是呢，可能性不大。为什么呢？因为他这种加工点都是很隐蔽的。谁家说我，我还像福尔摩斯似的，我去找对象啊，没有人找他去。所以呢，最大概率是竞争对手给他举报了。

“那胖东来的处理报告是什么样的呢？第一个先去回复，事实说6月19号上午11点接到了举报，某擀面皮汤饭的加工点卫生条件差，而且有录像为证。所以我为什么说这个事不像是热心群众干的，就是人家是有录像的，发现问题了啊。加工点与报备的加工点不一致，因为人家上你这来说哎，我上胖东来来做擀面皮来了，你说你在什么地？我也检查过了，但是呢现在举报的这个加工点，并不是当时报的那个啊，不是一个地。下午13点，安排人员去举报的加工点去看了一下，啊，说那确实有一个加工点在干这个活呢。但是他干这活完了以后呢，他这擀面皮到底是不是给胖头来的，不知道怎么办呢。第二天早晨啊，6月20号早上6点钟，品控人员就去蹲点去了，然后确认，送货的面包车从举报加工点出发，将面筋豆芽辣椒油等啊，送货到新乡胖东来擀面皮档口上去啊。说现在证据确凿了，就是你啊，经调查确认举报属实，当天停业整改啊，你这个事就停了吧，啊不要再接着弄了，而且摊贩现场罚款5,000元啊，你得罚钱。这是说我们发现事情了，你看人家讲的时候，第一怎么发现呢？发现完了以后，不是人家上来说我这发现有问题了，就马上查，人家还有录像为证，然后呢，有一个确认取证的一个过程，他把整个事情描述的很清楚，这都是写在人家的报告里头的。到6月22日，摊贩整改完成了啊。”

这个点特别有意思啊。整改完成了以后，他们还去检查，说被举报的加工点已经关停了。新登记报备的加工点完全符合要求。到6月23号，他们允许这个摊贩恢复营业了，因为有协议啊。我不能说因为你干这么个事，我就不让你干活了啊。这事不行，还得营业啊。但是营业过一段时间的时候，我们呀看着你也烦。我们命令你择期就直接退档就完了啊。我以后不跟你玩了，不是说我现在就不跟你玩了，现在我还跟你接着玩下去，让你把这个协议履行到一定程度以后，咱们就不玩了。后续防范人家也写的很清楚啊，说第一加强管理，所有摊贩再统一排查一遍。你以为有了这么一档的事，他就只有一个吗？原来咱们总说你看见一只蟑螂，家里至少有2只蟑螂在爬。既然有一个摊贩干了这样的事情，我们要把所有的摊贩都整改一遍，都排查一下，看看有没有人再接着干这事啊。这个事干的很地道，然后加强人员培训啊，你们应该如何去处理这个问题，再做什么呢？就是完善工作流程，所有吃的东西啊，食材生产仓储设备运输，整个全流程我们都得看着啊。而且你在进来做这个档口之前，我要都审核，没有经过胖能莱的审核啊，任何东西不许改。你说我想增加一个生产点，我想换一台设备，我想换一个食材采购商，你统统得上我这来报备来。你如果不报备，只要是变了，我就罚你。而且呢，也要加强培训，对摊贩也要培训。

建立举报监督的机制，我认为是一个很好的做法。对于您提到的奖励制度，确实可以激励大家相互举报，并保证举报人的信息保密。然而，在格式化文本时，我只能确保输出的文本与输入的语言一致，不能添加额外的说明或文字。如果您需要其他帮助，请随时告诉我。

胖东来是一家不能上市的公司，原因是上市公司需要进行大量的财务核算和维持上市所需的人力物力，而胖东来无法满足这些要求。此外，胖东来也没有在大城市进行扩张，他们可能不愿意投入太多资源去开拓新市场。目前，胖东来正在处理退款事宜，有些顾客需要排队数小时才能退回1000元的款项。然而，也有些顾客表示他们并没有出现任何问题，不需要退款，他们仍然喜欢胖东来的产品。还有一些顾客退款后会再次购买更多的商品，因为他们相信胖东来的信誉并且觉得购物划算。胖东来的创始人叫余东来，他在1995年创建了这家公司，目前只在河南的许昌和新乡两个地级市开设门店，而河南的省会郑州尚未有胖东来的门店。
原来是没有的，现在有没有不确定，但是很多人都会专门坐火车、坐飞机去那看。说哎呀，这个胖东来到底怎么样，我们要好好学习一下，对吧？就跟以前搞的这个啊，海底捞你学不会那本书似的啊，大家都去学。因为以前海底捞特别火的时候，互联网公司的人说，我们一定要去吃一遍海底捞，要把海底捞整个的服务都看一遍啊，然后呢，才回来说啊，互联网企业应该怎么做，我们都是向海底捞学的。胖东来呢，现在也是大量的人跑去看去啊，要学习。但是学这种东西通常是学不会的，为什么？因为你的根本利益和出发点是不一样的，你就没法去学人家这些东西。你比如说，这人家苹果卖手机的时候，头一两天不好买，让中国人学了一个饥饿营销。人苹果说我没惦记干这事，你最后学了半天，学了个饥饿营销回去。所以跟胖东来学的人啊，包括前面我们去跟海底捞学的人，最后可能都会学一个不伦不类，学一本九阴真经，回来以后就变成易邪剑法了，然后就欲练此功，必先引刀自宫，可能就会学成那样啊。现在呢，雷军对于胖东来的评价是，中国零售业神一般的存在。马云对于胖东来的评价是，胖东来是一面镜子，可以照出其他企业的不足。就是在我们讲的第一个故事，华为干这个烂事之后，咱们再看看胖东来是怎么处理问题的。都是遇到了这个问题，遇到了负面，浩农来说我认这个法，我这个钱花完了以后。

我的名声比这个钱重要啊。我的员工，我的整个体系是最重要的啊。这才是真正的说一面镜子，对吧？你把这两个故事对比起来看，遇到问题，面对问题解决问题的典范就是胖东来，而不是说遇到问题我死活不认。谁敢说我就给你封号啊，你们就不爱国啊？这个就是华为干的活。做正确的事情，你肯定还是要付出一些代价，至少这些代价是在短期内你要付出，可能长期你会有收益。现在的胖东来只能是在比较小的城市里头，以比较小的规模去运行。胖东来这种模式，离开河南，离开新乡与许昌之后，是不是可以继续做下去？大家呢其实也都是有一个问号啊，因为随着企业规模的上升，随着这种管理层级的增长，随着你有越来越多的中间管理层的诞生，是不是这种精神能够继续传递下去，这事是不好说的，对吧？现在胖东来在开始帮助其他的超市进行运营，包括永辉，胖头来都是坐在那给人去整改。但是最终的效果呢还有待观察，大概率会是一地鸡毛。为什么呢？因为人家有人家原来的一整套的管理班子，管理体系，包括人。如果你去了以后，你没有办法把以前的人全都干掉啊，重新招一波人的话，那你是不可能给他改好的啊。而且我相信，以胖东来他既不占人股份，也不占人家那么大的利益的情况下，他真的有权利说，我把你整个从上到下的人全开了吗？能胖东来的人去管理你的这个超市。

肯定没有啊，如果有的话，他肯定就给人改名字了，就叫都叫胖东来了，就不叫永辉了。所以永辉呢，就是邀请胖东来带领他的团队去改进他们的这种超市。可能刚改完了3分钟热度，改完了以后就没有了。这种中国的学习呢，跟大家讲个故事吧。以前海底捞发明了一什么东西，叫自助料理台啊，自助的小料台，需要吃各种的小料自己去那拿去，这个可以省人啊，而且，大家具体喜欢吃什么口味的这种蘸料，火锅蘸料嘛，自己去调，这个体验很好。然后呢，大家就都学啊，后来的所有火锅店都向他们学，但是学不下，为什么呢？因为啊，海底捞那个小料台上，还有很多别的东西，包括各种小吃水果什么这样的东西，而其他的这些店呢，就是说我就想把这人省了，我并不希望说顾客可以在我这小灶台上吃吃喝玩乐啊，可以过得很开心，这跟我没关系，我就是来挣钱的。他们总是挑选自己最中意那部分去学习，然后说哎，如果我在这小灶台上放了一堆免费自助的瓜果的话，他们就不点水果了，我的销售额下降了，我的成本还上升了啊，这个不好，我们要把它干掉。他们都是带着批判的眼光去学习先进经验的。所以中国的学一般都是只学皮毛，根深蒂固的还是我要去挣钱。现在胖东来呢，其实也遇到了问题啊。咱们前面讲过去一个胖东来的事情，就是他的一个员工跟顾客发生冲突了，他给员工发委屈奖啊。

您提到的问题是关于员工的工作时间和待遇的。胖东来公司的一线员工每周工作4天，现在准备修改成每天工作6小时或4小时。您提到这个改变是为了让员工有更多的休闲时间和松弛感。相比之下，您提到以前有一个老板，他对员工的工作时间非常严格，甚至对员工的午饭时间进行控制，让员工吃最难吃的饭菜，以节省成本。这个老板认为自己很聪明，但是员工对这种管理方式不满意。

胖东来公司现在遇到了一些新问题，但是您没有具体提到是什么问题。如果您需要进一步讨论或解决这些问题，请提供更多的细节。

他的商场人满为患，比如许昌和新乡的旅游景区，人数比春节时期还多。全国的人都会跑去看看，到底做成什么样。而且，胖东来里头有一些爆品，比如胖东来的茶叶和一些特定商品，都是爆品。大家都要去看，都要去买。甚至有很多东西要排队买。如果你想买胖东来的茶叶，可能要排四五个小时才能买得到。现在许昌和新乡的本地居民也在抱怨，说你出这么大名声，我们自己买东西都很不方便，动不动就排队。而且很多商品供应不足，想买的东西都没了。这个大家也很不乐意。而且现在代购对胖东来的整个体验影响也非常厉害。现在大家到淘宝和其他电商平台上去看，都会有胖东来代购的搜索关键词，你可以直接搜到。当然，你也可以搜COSCO代购或者山姆代购，但是胖东来代购很神奇，他们真的从河南、新乡和许昌把东西买出来，然后给你寄回来。你说胖东来自己上电商不就完了吗？胖东来也做了，胖东来有自己的线上电商。但是代购之风依然非常盛行，每天早晨三四点钟就有代购在门口排队。比如说，我想去买胖东来的茶叶，最简单的方式是从淘宝代购那里去买。他们真的是早上三四点钟排完队，第一个冲进去把茶叶买光了，然后跑掉。

说我是许昌本地居民，那可能很长时间都没有喝过胖东来的茶叶了。那你说既然是胖东来自己做线上电商，为什么搞不定代购这个事呢？第一个就是爆款的商品依然缺货，你最终还是一个线下的商超，我不能说我在线上把东西都卖了，导致线下没货卖，这事肯定不行，他还要保证线下有货。第二个的话就是线上的商品品类不全，他线下的商品全，比如像我们家比较喜欢山姆购物，山姆呢，现在就是线上跟线下两边的品不一样，有些是只有线上有，有些是只有线下有，但好在什么山姆线上的品类也比较全，所以我们家大量的商品都是直接在线上买。还有一个问题呢，就是胖东来自己做的这种电商啊，他运费比较贵，你像山姆就比较聪明，他就直接去找京东来，咱合作吧，反正你熟，朋友，送货的事我就不管了。哎胖东来呢，是自己去搞了一堆运输的事情，所以他的运费很贵，而且大量的商品还是供应不足，想去买一些紧俏的商品，你还是要去代购那里去买。对于胖东来的挑战来说呢，就是未来到底能不能把规模天花板突破掉，然后跨领域。其实现在我们讲的这种代购以及电商，就是他要开始进行跨领域的发展，然后进行跨层级的拓展。真的走出许昌，走出新乡，到其他地方去个郑州呢，他们跨越规模，跨越领域跨越层级的时候，会遇到各种各样的新问题。但是你说他长到一定程度以后，会不会突然没有了会。

比如说，另外一家，我们讲的叫海底捞。海底捞其实现在已经完全变味了。现在你要再去海底捞，说我想去吃个火锅，还想去体会原来海底捞的这些东西，就已经没了。因为最早做海底捞的这帮人，现在已经在新加坡退休了。现在上去的都是原来的可能中层慢慢的升上来的，或者说，他从外边再去聘请了一些人回来，对吧？这些人，海底捞到底一开始是为什么，他们其实搞不清楚的一个公司或者一个团体。你在小的时候靠领导的个人魅力，到大到一定程度以后，你要靠规矩。再大到一定程度以后，我们一般说到500人以上，你要有企业文化和底层逻辑。刚才我们讲的华为的事情，他们是破坏了开源的底层逻辑和底层的文化。现在中国很多企业长不大的原因也是如此。老板比如说于东来啊，他形成这种底层逻辑，后边人不会跟着走的，他就没有办法把这种东西传承下去。包括像前面的海底捞也是如此。一旦是你的管理层级多了以后，每一层都开始为自己的利益打算，那我就想办法在规则之内去做各种事情，我要去钻规则的空子。到那个时候，任何企业就只能坍塌了啊。这个是今天我们讲的第二个故事。