硕鼠的博客站

大家好，欢迎收听“老范讲故事”的YouTube频道。今天，咱们来讲一讲：经过遥遥领先的努力，中国人的牛肉自由快要到来了。什么叫牛肉自由？我们一般管一种商品的价格已经降低到普通消费者去购买的时候，不需要进行深思熟虑，可以比较随意地根据各自喜好去购买、去消费的这种情况，就叫做这一种商品已经达到了消费自由。

那么现在呢，牛肉的价格在持续下降。牛肉在有一些地方，价格已经降到了猪肉的水平了。这个呢，实际上是个标题党，很多人在用这样的标题来赚取流量。但这个意思讲的是什么呢？就是现在有些牛肉啊，在某些地区，我们不能说你买的任何牛肉都是这价格啊，就是有些地方的某些牛肉，已经降到了20多块钱一斤，也就是四五十人民币一公斤这样的一个水平了，和去年某些时候的猪肉价格相比，已经比较接近了。因为现在猪肉也在降价啊，猪肉现在相对来说，可能十几块钱还要更便宜一些。就是现在的牛肉还是比猪肉贵的，但是现在的牛肉，跟去年的比较贵的时候，猪肉比已经比较接近了。所以，这个标题党呢，也不算是纯标题。

当然，比较遗憾的是什么？就是牛奶跟乳制品的价格，并没有什么大的变化。因为现在呢，我们是通过大量的进口冷冻牛肉，把牛肉价格给打下来了。但是，牛奶这个东西，并没有那么容易搞下来。而且，我们现在吃牛肉这些地方，我们并不太喜欢买他们家的牛。

我们喜欢买牛奶，喜欢买乳制品，奶酪、黄油这些。他们的牛肉还是比较贵，或者他们的乳制品也还比较贵。所以我们现在乳制品、黄油、奶酪都并没有降价，不知道什么时候可以实现黄油自由。哎，大家知道，中国的乳制品，特别是奶酪和黄油，主要其实也都是进口的。咱们国内自己产这玩意不划算，比较贵。

中国养牛的人呢，日子就难过了。他们为什么难过呢？饲料价格上涨了，种牛价格上涨了，结果呢，牛肉价格下降了。他们现在是养一头牛亏多少多少钱。所以现在很多养牛的人开始在抖音，开始在各个地方哭诉，说日子没法过了。这个牛你让他多活一天都是亏钱，你现在把他杀了，都是亏的很多很多钱的。因为牛也不是说一年就能长起来的，过冬那个草料你都要提前备，这个是很贵的。所以非常的不划算。

那么牛肉到底是怎么降价降下来的呢？这个先要从米莱讲起。米莱，谁？阿根廷总统。那你说这玩意跟他有啥关系？大家注意啊，中国人买的最多的牛肉，其实是巴西牛肉，其次呢就是阿根廷牛肉。米莱当上总统以后说，哎，咱们也别费劲去维持什么货币稳定了，贬值去吧。对吧，你爱怎么着怎么着，咱们自由贸易。阿根廷比索就在疯狂贬值啊，从他今年1月份上台到现在，大概贬了一半了。那么在这样的情况下呢，阿根廷的牛肉，就会变得便宜非常非常多。现在买阿根廷的牛肉是非常便宜的。

并不是说阿根廷比索贬了一半，啊，那么牛肉也就变成原来一半的价格。但是，可能变成原来的，比如说，2/3或者3/4的，这样的价格还是有的啊。就是快速下降，这是第一个原因。所以我们现在进口了很多的阿根廷牛肉。然后，第二个呢，就是澳大利亚牛肉啊。那你说澳大利亚也没有贬值啊，怎么他们家牛肉也便宜了呢？啊，因为在疫情期间，其实对澳大利亚的很多的商品，进行了禁运啊。就是，我们不去买澳大利亚的葡萄酒了，不买澳大利亚的牛肉了，不买澳大利亚的各种农产品了。最近呢，是把它放开了，说我们继续可以买澳大利亚的牛肉了。啊，所以，有大量的澳大利亚牛肉进到国内来。这个价格也是有巨大的打击的啊。为什么你说澳大利亚的牛肉，会比中国的牛肉便宜呢？啊，他们养牛可能真的是往山上一养，在地上画上格啊。这个牛吃完这个格，上下一格吃去。他们地大啊，所以他们的牛相对来说，还是要便宜一些的。第三个呢，功不可没的是谁？就是俄罗斯牛肉。我们也进口了一些俄罗斯牛肉，但是他这个总量并没有那么大。就是大家要注意啊，以中国人的这个胃口来说，咱们原来老说说俄罗斯给我们点这个，给我们点那个，呃，千万不要这么想。因为他总共没有多少人口，他给你那点东西呃，就是根本就不够舔中国人牙缝啊。中国人消费的很多东西，是啊，绝不是说靠俄罗斯就能够供得起的。但是，也是有影响的。

以上就是整理和格式化后的文本，保持了输入文本的语言一致性。

“响的啊，就是我们确实也进口了大量的俄罗斯牛肉进来。所以呢，导致整个的牛肉价格下跌。因为俄罗斯被美国禁运了以后，他的大量的牛肉呢，也没地儿出口。而且俄罗斯的卢布呢，最近一段时间也在快速贬值。贬值了以后呢，我们就可以用很便宜的价格买到俄罗斯牛肉啊。所以现在国内养牛这件事，基本上是没法玩了啊。但是怎么说呢，就很多人说，我到超市里没发现啊。比如说我们家啊，去山姆超市没感觉牛肉变便宜啊。那天我跟我老婆还在讨论这个问题，说这个山姆超市是美国人开的超市，他们可能并没有这么快的就把牛肉价格下跌这个趋势传递到最终的消费者那里去。但是现在，比如说去一些大型批发市场，或者说其他的一些特定的商家去，你就可以买到这种阿根廷牛肉、俄罗斯牛肉啊。这个是相对来说比较便宜的。

中国人呢，其实并不主要吃牛肉啊。中国人主要是吃猪肉的。中国人一年能够吃掉多少猪肉呢？啊后边我去列一些数字。但是这些数字呢，要先跟大家打一个招呼啊，就是我没法都找到2023年吃最新的数字。也都是由微软的CO palot找的，所以如果这个数字有错啊，不要怪我啊。但我相信这些数字呢，大概率的就是，它的趋势是没什么毛病的啊。所以中国人一年吃掉的猪肉，大概是3,700万吨啊，或者是在这个数字上下吧。中国人大概吃掉了全世界46%的猪肉啊。”

这是个很吓人的数字，哎！全世界接近一半的猪肉是被中国人吃进了肚子里。再往后是吃鸡肉，每年中国人大概吃1,400万吨的鸡肉。鸭肉呢，是1,100万吨。可能中国人吃鸭子是吃得比较多的吧。西方人好像真没听说他们吃很多鸭子，他们吃火鸡、吃鹅这些东西。但是大家注意啊，很多西方人吃这些东西，他们相对来说比较分散，并没有像中国人那样集中地吃猪肉。牛肉吃多少呢？中国人一年吃987万吨的牛肉。但是中国人吃的牛肉在全世界占比呢，就只占17%。咱们每年吃掉了46%的猪肉，但是只吃了17%的牛肉。

另外一个比较喜欢吃猪肉的地方是德国人，但是他们人少，不像咱们这里有十几亿人。所以，他们消耗的量也要稍微小一些。那你说人多的还有呢，还有印度人，人多呢，对。但是印度人吃素，印度大量的，特别是相对受教育高一些、高种姓的人，他们都是吃素的。他们是绝不吃猪肉、不吃牛肉，牛肉在那里是神圣的。所以，这个第一人口大国，人家是一个吃素的国家。

我们作为吃肉的第一人口大国，消耗了这么多肉。中国人吃的比较少的是羊肉，561万吨的羊肉。那你说这么多牛肉进来，咱不趁机储备一点，也不能让这些养牛的人都破产啊。这国家应该出来存点，万一以后贵了呢，咱们再拿出来吃不就完事了吗？当然注意啊，咱们确实会储备肉，但是呢，不能储太多。

它不像粮食似的，你可以搁在粮库里存着。肉是不行的。中国呢，是储备的，最多的，是冻猪肉。但是中国的冻猪肉呢，大概是—年四轮，每轮呢，储备3月。就是我现在把这冻猪肉买下来，过3月以后呢，投放到市场去，然后再买下来。我们是这么来干这个事的。其次呢，是储备的是活猪。就是说，你这个是储备肉啊，这个肉呢，不允许出去卖去。这个是国家储备的。这个活猪呢，是每年储备三轮啊。储备完了以后，到4个月就出栏，把它处理掉就完事了。那你说，牛羊肉咱们储备点呗，也有，但是呢，相对来说少。因为中国人本身吃牛羊肉，吃得比较少嘛。啊，中国的牛羊肉呢，是以冻牛肉和冻羊肉的方式来储备的。但是呢，是基本上是8个月一个轮次。就是我本已买下来，然后冻在肉库里。头8个月扔到市场上卖掉，然后再重新去买啊。大概也是这样的一个水平。不可能储备太多的。所以呢，对于现在国际市场上，疯狂降价的牛肉啊，这个降价，并不是人家的牛养的便宜了啊，是因为他们本国货币贬值了。所以呢，导致咱们进口的牛肉大幅降价。储备这件事，是可以多储一点，都是OK的啊。但是呃，处不了太多，这个事呢，成本还是很高的。那你说遥遥领先跟这事有什么关系呢？咱们标题叫遥遥领先，对吧？中国有一个很大的进口牛肉的厂商，就是华为。那你说，华为不是造汽车，造手机，造这个基站，造通讯设备这样的一个公司吗？

它不像粮食似的，你可以搁在粮库里存着。肉是不行的。

中国呢，是储备的，最多的，是冻猪肉。但是中国的冻猪肉呢，大概是—年四轮，每轮呢，储备3月。就是我现在把这冻猪肉买下来，过3月以后呢，投放到市场去，然后再买下来。我们是这么来干这个事的。

其次呢，是储备的是活猪。就是说，你这个是储备肉啊，这个肉呢，不允许出去卖去。这个是国家储备的。这个活猪呢，是每年储备三轮啊。储备完了以后，到4个月就出栏，把它处理掉就完事了。

那你说，牛羊肉咱们储备点呗，也有，但是呢，相对来说少。因为中国人本身吃牛羊肉，吃得比较少嘛。啊，中国的牛羊肉呢，是以冻牛肉和冻羊肉的方式来储备的。但是呢，是基本上是8个月一个轮次。就是我本已买下来，然后冻在肉库里。头8个月扔到市场上卖掉，然后再重新去买啊。大概也是这样的一个水平。不可能储备太多的。

所以呢，对于现在国际市场上，疯狂降价的牛肉啊，这个降价，并不是人家的牛养的便宜了啊，是因为他们本国货币贬值了。所以呢，导致咱们进口的牛肉大幅降价。储备这件事，是可以多储一点，都是OK的啊。但是呃，处不了太多，这个事呢，成本还是很高的。

那你说遥遥领先跟这事有什么关系呢？咱们标题叫遥遥领先，对吧？中国有一个很大的进口牛肉的厂商，就是华为。那你说，华为不是造汽车，造手机，造这个基站，造通讯设备这样的一个公司吗？

他怎么卖起牛肉来了？是不是一个误解啊？还真不是啊！大家呢，可以到网上去搜索一个域名，叫做华为默赛尔商城，拼音啊，华为默赛尔是MOSSEL，就是华为MOSSEL .com这样的一个域名。进去了以后呢，你会发现哎，居然还有这样的一个电商网站啊！这个电商网站呢，一般人不知道，因为呢华为自己也不是那么大宣传。是谁开始把这事捅出来呢？就是很多买了华为问界汽车的人说，哎，说发现有时候问界汽车会送一些礼物啊，或者什么的，都是从这来的啊！然后就一看说，哦，原来华为家的牛肉卖的这么便宜，华为家的葡萄酒这么好，华为家牛奶，华为家的各种这样的东西，大米什么都都都挺好的。我们要到华为莫塞尔商城去买东西。

这些牛肉是哪来的呢？因为华为呢，把各种设备卖到全世界各地去。第一个一带一路，他有很多一带一路的国家，买他的这个电子设备。买完电子设备以后呢，有一些这些一带一路的国家，正在受到制裁啊，或者他们本国对外汇有一定的管控。你想把这些钱换成美元再换回来，不是那么容易啊！那么在这样的情况下怎么办呢？看看当地有什么土特产，咱买点回来呗！我把这东西弄回去，咱义乌义乌一下不也行吗？对吧，咱们就买一些牛肉回来吧！啊，买一些这个葡萄酒啊，就是像一般产牛肉地方都产葡萄酒，不知道为什么啊，反正估计是这两种东西，对于气候要求都比较近吧。

所以啊，他们这上头卖这些东西啊。这是第一个原因。第二个原因是什么呢？有很多生意的结算，是用本币的。你比如说，你把这个设备卖到阿根廷去了，阿根廷肯定是说：“我跟你结比索，我不给你结美元。”结了比索以后，那你说你拿着比索怎么办呢？赶快买了牛肉弄回来。那玩意是不能放的，一放完了以后，过两天不值钱了。所以也会有这样的问题啊，就是本币的不稳定性。

第三个呢，就是华为自己也在被制裁啊。华为被制裁了以后，他的很多内部的美元流通啊，也没有那么方便。所以呢，他就干脆做了生意啊，就买牛肉回来卖。所以啊，华为莫塞尔商城上这个牛肉，各种阿根廷的牛肉，阿根廷的牛肋排都是挺多的。但是我刚才上去看了一下，并没有那么便宜啊。估计人家是挑了好的在自己这卖啊，还是得这个遥遥领先的价格，还是得存在啊。大家爱国一下，可能也愿意给他们更高的利润吧。这是另外一个问题。

然后上面还卖什么呢？葡萄酒啊，还有这个橄榄油。就这些东西在上面卖的还是很多的。不光是有阿根廷的商品啊，还有很多欧洲的商品，也在往回倒腾啊。因为华为往欧洲，也是卖了很多的设备啊。那么干脆就买一些欧洲的各种商品，农产品回来。就莫塞尔商城上基本上都是农产品啊，手机或者其他的什么汽车，这些东西是不卖的。华为莫塞尔商城呢，在华为自己的电商平台上，还是有入口啊，就是微贸啊。

这个华为有自己的一个网站，vmal.com，你上去看了以后，会发现都是卖华为商品的。然后里头专门有一个入口是指向华为莫塞尔商城的。这个也挺有意思的。所以呢，华为莫塞尔商城也是为中国的牛肉价格下降做出了突出的贡献。牛肉价格下降，是不是也冲击了周边的国家呢？俄罗斯牛肉，估计周围的国家是不会买的。都在制裁他，那阿根廷的牛肉呢？全世界肯定都会买。那怎么光让中国的这些养牛的人过得这么不舒服呢？原因其实也很简单，就是甭管是日本韩国，他们呢都有各自本国的牛。日本有和牛，韩国有韩牛。那个都是比外国牛可以卖出贵可能5倍、10倍的价格。你把牛肉区隔开了，你说我去买澳大利亚牛肉回来，买阿根廷牛肉、巴西牛肉回来，那我这是和牛啊，我不跟你打这个价格战。他搞这样的一个事情，包括韩国也是这样的。很多人说韩国人穷的都吃不起牛肉了，那指的是吃不起韩牛了啊。韩牛这个东西不像和牛那么有名，但是也是很贵很贵。在韩国去买的东西非常的昂贵。那么中国有没有自己的牛肉品种呢？其实也有，但是呢，为什么我们就不能像和牛、汗牛那样受到保护，但是被冲的七零八落了呢？大家日子那么难过呢？其实原因呢，很简单啊。中国的牛肉品种，比如说秦川牛、南阳牛、鲁西牛、蒙古牛、三河牛、海南牛、上海塘角牛，还有广西牛，就是我们产这么多种牛。

以上是整理后的文本，我为其添加了适当的标点符号和段落，以提高可读性。

很分散，日本没有说什么。呃，关东牛、关西牛、北海道牛，什么？没有吧，人家就是和牛，就一种。韩国也是，呃，我这就是一种，叫韩牛，并没有分出那么多品种来。当你分出一大堆品种来，那你自己就且打了啊，这个事是打不赢的。因为所有的这种本土牛啊，他都是，怎么说呢，就是他的竞争力是比较差的。怎么叫竞争力差？这个养牛呢，他是按照说我的生产周期有多快，我还真不知道牛肉是多长时间出栏啊，但应该也很快，一定是要非常快出栏啊，这是第一个。第二个是什么呢？就是饲料比，就是我投入多少饲料，产出多少牛肉来，然后再往后才是口感啊，什么营养价值啊，它等于是一个很综合的一个比较。就是国内的牛啊，跟这些指标都是不沾边的，因为国内主要吃的是黄牛肉，其他的牛肉呢，没有那么多。而黄牛肉这个东西啊，这个它的饲料产出比其实并不高啊，而且呢黄牛相对来说比较小。现在中国绝大部分的养牛场，养的，不是刚才我们讲的这些中国本土牛啊，咱们养的都是什么呢？咱们养的叫西门塔尔牛，这是原产自瑞士的一种牛。这种牛呢，非常巨大，就是它可以长得很大很大，而且呢它的生长极其快速，饲料产出比还非常高，就是你投入的比较少的饲料，就可以产出很多的牛肉来。所以咱们大概65%的养牛场，都是养的这种牛。但好在呢，咱们还保留了一些本地牛种，不像猪似的。

中国的本地猪种基本上灭绝了。咱们现在的猪，基本上吃的都是进口的。这个种群啊，国内的，可能没准哪些动物园或者什么地方，还能留一点。这个不确定了。反正中国本土牛，基本上都是标本级的，但是也还在养。现在呢，这个西门塔尔牛，还算是一个卡脖子产品。刚才我说中国人为什么养牛亏钱，因为买那个小牛仔，就应该叫牛犊，很贵。这东西哪来的？进口的。你到国外买去。这个东西有专利的，西门塔尔牛。所以，国内的大养牛场呢，有些是要定期的去进口西门塔尔牛的。这个牛种，剩下一些呢，就干脆自己去培养一些，这种杂交牛啊，就是从西门塔尔牛这个地方，再去杂交一些，咱们去养，去吃。所以，这一块呢，其实是没有什么竞争力的。一旦别人说，哎，我这个种牛涨价了啊，然后外边进口的牛降价了，那这些养牛的就只能喝西北风了，没什么好办法。

那么，最终呢，跟大家讲啊，咱们要多吃牛肉。中国人呢，人均的牛肉消费量，是远远低于发达国家的。为什么自古以来咱们吃牛肉犯法？以前牛呢，算是生产工具，耕牛。谁家吃了牛肉了？是不是把那个耕牛摔死了，吃牛肉去了？对吧，这个事是要查的，是要打的。所以，自古以来吃牛肉是有问题的。大家看水浒，水浒经常讲说我们要吃牛肉。为什么呢？因为这帮人造反啊，绿林好汉，他是一帮土匪，他们才吃牛肉呢。就普通人，他是不吃牛肉的。

中国自古以来，其实主要吃的是羊肉，也不怎么吃猪肉。咱们是大概到唐宋以后，才开始逐渐地吃猪肉。就是穷人那个时候吃猪肉，为什么猪肉有这个骚味？有钱人呢，主要是吃羊肉的。说吃到东坡肉，是用了一些比较重的酱油，或者包括一些其他的调料，可以把猪肉里的骚味去掉，才慢慢地，大家说：“哎，我们要去吃猪肉。”再往前，其实中国人吃猪肉吃的也没有那么多。咱们呢，还是应该去培养自己的牛肉文化，说哪些菜必须要用中国自己的肉去做。那么这种中国的种牛，才能慢慢地做起来。

你像日本，我要去吃和牛，那你去吃日本的这种火锅啊，最好的是要用和牛去做啊。你说我这吃日本火锅了，里头用的是西门塔尔牛，或者我进口的这种阿根廷牛肉啊，这个很不正宗啊，一看就没有吃上档次去。这实际上是一种文化。最后把这个文化吃出来以后，日本和牛就会变得越来越贵。现在日本和牛属于是啊，日本的一个最高国家机密。据说美国人偷偷地把这个和牛弄走了，自己有养；澳大利亚也有养和牛。但日本不承认啊，说：“你们那都不是，只有我这个才是和牛，你们都是假的。”这个就跟香槟一样，只有香槟产地产出的这种起泡葡萄酒，才叫香槟。你任何其他地方产的起泡葡萄酒，都不叫香槟啊。既然日本人搞这套东西了，韩国也是这样。你说：“哎，我要吃韩式烧烤，最正宗的一定要是韩牛的。”你说我用俄罗斯牛肉啊，这就不对了。

用澳大利亚牛肉去做了一顿韩国烧烤，你这个就属于是不尊重传统文化了。中国啊，我们现在也应该去发展一些中国的牛肉文化。你比如说吧，潮汕牛肉锅这个东西呢，就必须要吃黄牛肉啊。刚才我们讲的那么多，什么秦川牛啊，所有这些牛实际上都是黄牛啊。黄牛呢，就是生长慢，它的体型小啊，吃的饲料呢，或者叫饲料转化率没有那么高。那你说我，我们为什么养这玩意？对我们养的东西是干活的，我们养的东西不是吃肉的。你如果说我养一头黄牛，本来指望它下地耕田呢，结果过了一年，长得老的个，然后死了，你只能吃肉。它不符合我们的要求。所以中国传统的牛都是长得比较慢的，寿命比较长啊，这个事对于吃肉来说不是那么划算啊。但是另外一个是什么呢？就是这么多种的中国的种牛啊，也应该稍微合并一下。这你很分散的。以后你说以后能不能出一个叫华牛，专门是中国人自己的，这个牛肉品种，就像和牛和蚕牛似的。多吃牛肉啊，是相对来说更健康一点的啊。牛肉的蛋白质含量要比猪肉高，脂肪呢也要比猪肉低啊。当然你说我一定要吃肥牛啊，一定要吃胸口油，那是另外一回事啊啊。正常的，牛肉的脂肪含量是相对比较低的，矿物质丰富，而且呢，里头还含有丰富的维生素B群啊，可以很好的促进新陈代谢啊。所以呢，咱们以后生活变好了，多吃一些牛肉还是一个不错的事情。至于国内这些养牛的，我们也可以探讨一下如何提高牛肉的质量和产量，以满足市场的需求。

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甭管是农户也好，还是肉肠也好，他们真的没有什么办法啊。以后如果没有自己的种牛，没有自己的牛的文化，那么他们可能依然会面临现在的问题。随时国际上的局势，国际上的政治发生变化，国际上的汇率发生变化，他们就会被收割。好，今天就跟大家讲到这里。大家也都端午节去买点牛肉吃吃。好，感谢大家收听，请帮忙点赞，点小铃铛，参加Disco讨论群。也欢迎有兴趣，有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。