山姆被约谈了，出来道歉了，以后是不是不能去了？
6月15日，国家市场监管总局约谈了山姆的总部，也就是沃尔玛中国投资有限公司。谈完以后，山姆出来道歉，表示完全认可、深刻反思、诚恳接受，还要成立专项整改小组，做全渠道、全链路的整改。
有媒体就出来喊，说山姆是“中产收割机”，意思就是它最会让都市白领心甘情愿地交会员费：260块钱一年，买大包装，也买安全感。还有文章直接问：山姆守不住中产的脸面了吗？这句话非常狠，因为它点破了山姆卖的不是货，而是一种体面，一种信任。
网上还有更直白的说法：山姆是中国中产食品安全信任的最后堡垒；中产在山姆买的不是牛排，是不被踩踏的尊严。
这样的一个超市突然就翻车了，而且一拳打翻在地以后，它爬起来没有喊冤，而是诚恳接受。
山姆确实有食品安全问题吗？
山姆确实有食品安全问题吗？有，这个事情一定要把立场站对。
但是我们要从一个工程化的角度来看食品安全问题。也就是说，食品安全问题是一个概率性的事情。任何超市、任何餐厅，只要跟食品链路相关，都是有可能发生食品安全问题的，只是概率高低而已。
在中国采用美国标准的超市，一个是山姆，一个是 Costco，只是北京现在还没有 Costco，比较遗憾。它们的规则相对比较严格。即使如此，它们在美国也不是不出事。大家去翻一翻美国，我相信山姆也好，Costco 也好，应该也都有过一些食品安全问题，只是概率相对来说要低一些。
但是这两家公司在美国练好了十八般武艺以后，到了中国，那绝对是地狱开局。为什么叫地狱开局？主要有三个原因。
第一，供应链标准参差不齐
中国初始的食品供应链，因为你不可能什么都从美国买回来，大量的一定是在中国本土采购。这些食品本身的质量和标准就参差不齐。
山姆和 Costco 会有自己的标准，再单独去选择供应商。那么它们执行这套标准的成本会更高一些。当然，我们买的也是这个标准。也就是说，同样的商品，卖给山姆的跟卖给其他超市的，它是不一样的，因为山姆有一套自己的检测标准，你过不去的话就没法进货。
所以它在中国第一个遇到的问题就是供应链。它能在这样的环境下执行自己的标准，让中产信任它，这种信任是来自于这里，不是来自于其他什么地方。不是说我交了260块钱年费，就必须说它好，否则我就觉得亏得慌，没有这个。就是它确确实实执行了一套更复杂的标准。
第二，中国超市体系比美国复杂得多
中国的超市体系要比美国复杂得多。它整个生态链很长，包括生鲜、熟食、冷链、仓储、前置仓、极速达、外送等很多环节。
在中国，山姆的电商销售额是它整个销售额的50%。我相信山姆在美国应该没有这么高的电商销售额。你在这么大规模的市场里面，管理这么多、这么复杂的业态，这么长的供应链，在这个过程中出错误的概率就会上升一些。
第三，组织时间长了会形成利益链条
大量中国员工沉淀在这里，时间长了，会形成一点点小的利益链条或者利益捆绑。这些人也会在里面稍微在规则范围内，做一些上下其手的事情。这个在任何企业里都会有。
在这一点上，我相信 Costco 的整个食品安全质量会比山姆好，原因很简单：
- 第一，它小，总共就那么几家店，业态也要简单很多。
- 第二，Costco 在国内运作的时间要更短一些，还没有来得及形成这么多山头、这么多小团体。
所以它的食品安全要更好一点点。
这一次被约谈，到底出了什么事？
不可能说啥事都没有，或者说没有任何实锤的事情，国家市场监管总局道听途说一下就把你约谈一把，这事是不可能的。这里头其实有三件事情。
第一件事：2025年12月份，深圳极速达麻薯活鼠事件
山姆有一种小面包叫麻薯面包，原来我们家也买，就是这么大一个，应该是麻薯粉、糯米粉和面粉做的面包，特别有嚼劲，有一点甜，但不是很甜。
做极速达给人配送，结果在透明的包装盒里有一只活的老鼠，所以它叫“麻薯活鼠事件”。
这个事情已经实锤了，而且他们买的是 Member’s Mark 原味麻薯，就是山姆自己品牌的这个麻薯。这个事情发生以后，多家媒体跟进，山姆方面也做出了回应，首先确认说这个事是我们家的事，而且判断是商品取货点周边虫害偶然侵入，并已经沟通解决、道歉了。
所以这个事情并没有发生在山姆自己的仓库或者超市里边，是发生在配送点里了。
第二件事：2026年3月份，Botherless 有机冻干草莓
媒体报道，该网红产品被曝代工厂与3·15曝光的问题商品同源，山姆紧急下架。
这话什么意思呢？不是说山姆去卖了有问题的冻干草莓，而是每年3·15要开晚会，在开晚会的时候曝光了一个做冻干草莓的厂。这个厂的冻干草莓农残超标，还有很多其他重金属超标的问题。山姆卖的这个草莓，跟被曝光的厂是同一个厂。
那你说，绕了半天不是一样吗？不一样。山姆有自己的检测标准，有自己执行的标准。所以经常同一个厂可以生产出不同标准的食品来。
现在只能确认说，3·15曝光的这个厂有问题，那么它供给山姆的这一批货到底是不是有问题，这件事不确定。山姆做的就是紧急下架，以后你们就是劣迹供应商了，我再也不跟你合作了，这个事就算过去了。
第三件事：2026年6月份，集中投诉增多
2026年6月份，突然对山姆出现了很多集中投诉。
像我们家也出现过，我记得好像当时是买了一些那种小的胡萝卜，就是美国人经常吃那个玩意，买完回来以后味道不是很好了，感觉是变质了。反正你去退嘛，不是说从山姆出来的东西就都是金子，就不能退了，没有那个。
2026年6月以后，有大批针对山姆的投诉，包括椰子果肉发紫、南瓜小面包发霉、临期沙拉、临期肉类、过期巧克力等投诉，多为消费者投诉和媒体的一些汇总，就是肯定有人在收拾它。
在这一块，山姆的回复就是，我收到投诉了，我要去核实一下，并没有进一步确认这个事情到底是不是真的，最后怎么处理，是不是要道歉，没有。
其实山姆在出口的地方，一般结完账出去的时候，有一个处理区域，各种商品退换问题大家都可以在那处理，每天都有一堆人在那处理这些问题。如果你把它都搜集起来，说你看，山姆还有这样的问题呢，也是很触目惊心的，只能这么讲。
为什么是山姆？为什么不爆别人？
有些人可能看到这样的消息以后就会有这种疑惑：为什么是山姆呢？为什么就爆山姆，不爆别人呢？
第一种，脑子不太够使的人会觉得一定是山姆有问题，我们以后再不买山姆了，因为换了阿里的控制人上来以后就彻底完蛋了。这是第一种想法。
第二种想法，是不是中国政府就坏，每一次都挑最好的回来报，其他比它更坏的我们就不报了？他们是不是拿了钱了，或者什么的？这也是一种阴谋论的观点。
但是我觉得这两种人其实都是二极管，都是有问题的。我们现在看到只报山姆的原因非常非常简单：别的也报，只是你不关注而已。
今天报了一个物美的，明天报个超市发的，有好多这样的超市，或者一些食品店、饭馆，压根轮不到国家市场监管总局去报，可能省、市、区县的市场监管部门或者工商部门就处理掉了，没必要往上一层一层走。
轮到国家市场监管总局的，肯定是一些比较大的案件，而且下头不太愿意处理的案件，才会慢慢弄上来。还有就是，其他的人被爆了，爆了就爆了呗，这太正常了，你就应该出问题，不会觉得有反差。而像山姆这样的公司被爆了，大家会觉得有反差：山姆也这样了？
其实我们并不是说只爆了山姆，而是从媒体传播的角度上说，只有山姆被爆了才能传播出来。所以我们一定要搞清楚这件事情。
山姆在中国的增长为什么让人眼晕？
沃尔玛1996年进入中国，在深圳开了第一家沃尔玛门店和山姆会员商店。沃尔玛中国2027财年Q1净销售额80亿美金，同比增长22.3%，电商业务净销售额增长了31%，销售额占比达到了50%。
大家注意，沃尔玛是一家美国上市公司，它作为一家上市公司，可以自己来定什么时候叫2026财年，什么叫2027财年。所以刚刚结束的那个季度，就是沃尔玛自己定的2027财年的Q1。所以他们刚出的财报里，显示了沃尔玛中国数据的突飞猛进。
现在我们都在讲消费不行了，大家不买东西了，怎么办，超市要倒闭了，人家这蹭蹭蹭地在这卖东西，那肯定有人看着眼晕。凭什么？别人都没饭吃了，大家都在讲坪效比，就是一平米到底挣了多少钱，你这蹭蹭蹭地长成这样了。
《金融时报》的报道，山姆在中国大陆一共是67家门店，过去12个月还新增了9家。Costco 是2019年才进到中国，截至2026年第一季度只有7家门店，远小于山姆。
如果 Costco 开到北京，我会第一时间去办卡
如果 Costco 开到北京来，为什么 Costco 会比山姆更安全呢？刚才原因跟大家讲了，进到中国以后，你需要面对三个问题。
但是中国其实有一点特别强，就是你只要能够给出明确的标准来，它就可以生产出符合你标准的产品来。
像我们商品全世界都在卖，不是光咱们自己卖。如果真的是把自己这些很混乱标准的食品拿到美国去，拿到欧洲去，拿到其他地方去，那不罚死你，对吧？所以我们能够生产出很好的商品来。
而且经过山姆这么多年的教育和培训，中国这个食品供应链已经可以供应符合美国标准的食品了，大家一定要相信这一点。如果 Costco 在北京开店的话，我会第一时间冲上去办卡的。
外企标杆被点名，并不是第一次
那你说，中国还有其他这种明明是优等生，明明是食品安全或者质量管理做得最好的企业，只是因为它们是外企就被点名了吗？或者说，因为它们是外企，它们被点名、被通报的时候，我们就记住了呢？
刚才我也讲了，不是说只逮它们罚，而是只有它们被点名的时候，我们才能因为巨大的反差感把这个事情记住，其他的记不住，一一过眼就忘了，是这样的。
星巴克、麦当劳、肯德基、必胜客、苹果，实际上都被点过名。
苹果：2013年3·15晚会被点名
2013年3·15晚会上，苹果被点名了。点名的原因是，你这个不能只换不修，按照我们的三包法，你应该给人修。所以苹果在全世界的手机都是只换不修，只有在中国是只修不换。
这个事情发生以后，全国的苹果用户都在骂3·15，说你脑子有坑吧，本来我可以有机会去换一台新手机的，结果你折腾完了以后，我们就只能去修手机了。其实对于苹果来说，换要比修省钱，但是不行，为了符合中国法律，我们只能给你修，不能给你换。
星巴克：2021年无锡过期食材事件
2021年，星巴克无锡过期食材事件。有人跑到星巴克无锡的店里边去蹲点，发现里头有一些食材过期了依然在使用。
肯德基：2005年苏丹红事件
肯德基2005年苏丹红事件。2005年3月，大家注意，3月份是爱出这种事的，因为有3·15。肯德基的新奥尔良烤翅、烤鸡腿堡等产品的调料被查出苏丹红一号成分。百胜中国停售相关产品，销毁剩余调料，更换调料供应商，并向公众道歉。
麦当劳、肯德基、必胜客：2014年福喜事件
麦当劳、肯德基、必胜客2014年的福喜事件。上海福喜被曝使用过期肉，麦当劳、肯德基、必胜客等卷入供应商危机。上海福喜是一家公司，它卖的肉是临期的或者过期的，麦当劳、肯德基和必胜客都是去买他们家肉的，大概就是这样的情况。
汉堡王：2020年3·15事件
汉堡王2020年3·15事件。南昌多家汉堡王门店使用过期面包，随意篡改鸡腿排保质期，偷工减料。汉堡王中国随后道歉，称涉事餐厅属同一个加盟商，将配合调查并严肃处理。
在中国，肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、星巴克算是中国餐饮里边规矩最严的地方，算是天花板级的企业了，但是都出过事。但是出完事以后，各家的结果并不一样，不是说我整改就完了，后边还有故事。
这些企业后来发生了什么股权变化？
- 汉堡王的中国股权变化：2025年，CPE源峰与 RBI 达成合作，CPE源峰持有汉堡王中国约83%，RBI 保留约17%。实际上就是你把它折腾完了以后，现在变国资了，或者说变成内资的一个企业了。
- 星巴克中国也发生了股权变更。2025年11月，星巴克宣布与博裕投资成立合资企业，博裕最多持有60%，星巴克保留40%，并持续拥有品牌和知识产权。
- 哈根达斯2021年代可可脂虚假宣传其实也被罚过，就是在中国都出过事。哈根达斯中国的门店业务，是2026年6月通用磨坊同意将哈根达斯中国内地冰激凌门店和礼品业务交给包括柠季在内的投资者集团，其实也就变成内资所有了。
所以这些最顶尖的，但是苹果你拿它没办法。其他的这些餐饮企业，好多就已经变成内资了。那你说没有讲到必胜客和肯德基，必胜客、肯德基本来就是内资企业，它们是百胜中国，内资是在里边占股的。
山姆这次是不是有人故意收拾它？
那你说，山姆这次是不是有人故意收拾它？是不是也想逼着它们让内资去掺一股？别人都不挣钱，你挣钱，那我得得着，不能光你自己挣钱。是不是有这样的事情呢？
首先说，肯定有人在搞山姆，这事没什么好说的。
在山东集中出现了跟山姆相关的负面，这件事情发生在2026年5月15日，济南山姆跟青岛山姆同步开业，山东市场热度很高，现场排队、抢购、缺货、熟食区混乱等视频大量传播。
5月下旬，多家媒体报道，社交媒体上出现济南、青岛山姆内熟食和饮料被偷吃，空包装被丢弃等内容。门店客服曾回应已注意到，正在调查。一般情况下，你告诉它出什么事，它都说我关注到了，我查一查。
2026年6月3日前后，济南警方通报称，网民马某为吸睛涨粉，旧闻翻炒、移花接木，整合其他地市山姆门店商品被局部取食的老旧图片，拼接炮制虚假内容，发布不实话题，已被行政拘留。
包括前面我们讲的，国家市场监管总局约谈山姆这件事情，最后有一段叫2026年6月份集中有媒体报道山姆的各种食品相关投诉。你作为一个卖食品的超市，或者说大面积卖食品的超市，总有人不爱吃，或者有什么去退换货的，这个是很正常的事情。但是有媒体愿意把它完整地收集起来进行集中报道，那就还是有人盯上它了，这没什么好说的。
在这样的情况下，是不是有人惦记山姆的股份了呢？前面我们讲了这么多美国的或者欧美的连锁饭店，它们的股权都在向中国内地转移，是不是这意思？我敲打你一下，让你知道这里到底谁说话算数，你把一部分股权交给我，你也变成咱们自己人，以后有这种事情我帮你处理掉。是不是会出现这样的问题呢？
我觉得现在这一部分属于阴谋论，并没有办法确认。我们只能说，从形势的角度上看，确确实实是有媒体在集中挖掘和报道山姆的食品安全问题。
山姆现在到底有没有中资？
山姆这公司到底里头有没有中资呢？大家注意，山姆刚进入中国的时候其实是有中资的。山姆最早进入中国是在深圳，1996年进深圳。当时这里边有一个公司叫深国投，实际上在深圳有大量的房地产开发，很多深圳相关的项目都是它，就是深圳国资后头的。他们当时跟山姆之间做的合资公司，它占35%，山姆占65%。
但是后来，深国投就慢慢退出了。所以现在的山姆叫做沃尔玛中国投资有限公司，这家公司是百分百被一个香港公司控股的。这个公司叫沃尔玛中国有限公司，在香港注册，但是它是一个 SPV 包装出来的壳公司。这个壳上面是在卢森堡，反正这种奇奇怪怪的免税国家。
那么这个沃尔玛中国有限公司（卢森堡），它上面的股东是谁呢？是沃尔顿家族。哎，不叫沃尔玛吗？怎么变沃尔顿了？大家注意，沃尔玛是 Wal-Mart，就是沃尔顿家族的商场，所以他们那个家族叫沃尔顿。沃尔顿家族是在这里边持股的，再往上就是美国这家上市公司，也就是沃尔玛集团。
所以现在中国的山姆，上面这个沃尔玛中国投资有限公司里头是没有国资的，曾经有过，现在没有了。是不是有人又惦记它了？我们只能说，从迹象上看有这个可能性，但是没有办法找到实证，把这个事砸实了。
山姆还值得去吗？
最后说，山姆还值得去吗？这个要跟大家讲，还是不用担心的。
星巴克、肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王都被锤了，而且有一些已经是中资冲上去了。它们的整个规则并没有发生变化，还是在使用美国的规则运作。因为中资冲上去也不是为了把这个生意做废掉，还是希望继续用这个品牌，继续用这套规则，继续用这些先进的管理经验去挣钱的。大家都是来挣钱的，没有什么别的想法。
这些企业还是可以很好地执行这些规则。当然你说，在执行规则的过程中，是不是因为有中国特色的一些情况，比如更多的七大姑八大姨进去了以后，更快速地把这套规则腐蚀掉呢？至少到目前为止看，还没有太看出来这件事情。
因为现在最上层的这些东西，就是资本，或者叫投资集团，它们只管出钱，其他事情其实并不太管，底下原来该怎么管还怎么管。不会说，我把它公司买下来以后，就大量的七大姑八大姨全上来，然后每个人在那划一块地，就开始胡来了，并没有发生这样的事情。所以不用特别担心。
山姆目前为止还没有传出股权要发生变化的传闻。其实刚才我们讲的那些股权发生变化的企业，并不是因为中国政府找了它们麻烦，它们就不行了，而是因为它们没有办法适应中国消费降级的市场，不挣钱了。大家都是来挣钱的，我不挣钱了，我就要想办法卖。
而山姆在中国，我挣钱，挣得好多，而且每年百分之二十几的上升。这种增长情况都已经快赶上互联网公司了。你说它是互联网公司也没有大毛病，因为它50%以上的销售额是来自于电商的，它已经完成这样的转型了。那沃尔玛集团打死也不会愿意说，我把这个下金蛋的鸡卖掉。
所以后边这种拉扯可能还会再进行一段时间。而且即使是把这个股权转移了，也不用太担心这套规矩就会坏掉。我们去买的这个信任，不是因为它叫山姆或者沃尔玛，我们就信任它，而是我们相信这套规矩。有这套规则可以去运营和维护食品安全，这是真正值得去信任的东西。
最后总结
第一，食品安全问题是一个工程概率。大型连锁、复杂业态、前置仓、极速达、外送配送，只要体系变大，出错的概率就会上升，山姆也不例外。Costco 将来做大了，可能也会出现同样的问题。
第二，舆论反差很重要。小店、差店、普通超市也出事，不是说不出，只是它出来以后大家不关注，说你出事是正常的。只有山姆、星巴克、麦当劳、肯德基、必胜客、苹果这样的品牌出事了，在媒体上才有传播价值。
第三，是把标杆拉回来。这些品牌在中国的时间越久，组织越大，业态越复杂，员工和供应商关系越盘根错节，它们所执行的标准可能就会逐渐偏离总部的标准、美国的标准、全球的标准，会拉开一点点小距离。每一次通报、每一次约谈、每一次曝光，甚至是股权和经营权的变化和转移，都会把它向原来的标准那儿往回拉一点。
就算是有一个国资把它收了，或者买了其中一部分股权进去，它们也是希望好好挣钱。那咱们还是老实按照美国的标准继续执行吧，大家就可以继续挣到这笔钱。
所以最终的判断：山姆依然可以相信，Costco 可能更值得信赖。监管和曝光不是让我们放弃这些优等生，而是逼它们继续像优等生一样好好活着。山姆不是不能去了，真正不能去的是把任何品牌当神供起来。
优等生也要考试，考砸了也要回去重新修正。修正以后，它仍然可能是班里头最好的那几个。
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