最近,中国互联网在热议一位古老的德国统计学家恩格尔。为什么呢?因为大家都在讲,恩格尔系数不适合中国。大家好,这里是老范讲故事的YouTube频道。今天,我们来讲一讲恩格尔系数的故事。
一堆人在写帖子、发视频,来论证为什么恩格尔系数不适合中国。恩格尔系数是什么呢?1857年,德国统计学家恩斯特·恩格尔在研究萨克森王国的生产与消费关系时,提出了一个规律:即家庭人口构成相同的情况下,食品消费份额与收入或消费水平成反比。
这是什么意思呢?我花掉的所有的钱里,如果用来买吃的的钱占比越高,那我的生活就越不幸福;如果买食物的钱占比越低,说明我越富裕、越幸福。它是这样的一个数。
现在,中国人说,你看我们中国人,吃与喝、嫖、赌这四个并列在一起,算是恶习。这种文化,你想想,喝、嫖、赌这些玩意得多花钱,吃与这些东西并列在一起。很多节目里都举到了一个很神奇的菜,叫开水白菜。开水白菜是什么呢?肘子、鸡、各种海鲜山珍炖一锅汤,而且可能吃一次需要折腾好几天。折腾完了以后,最后就是为了吃那几口白菜。你看,我们中国人干这种事情,我为了吃这几口白菜,愿意把肘子、鲍鱼、鸡什么都炖了,炖完了以后,就是为了往这个白菜上浇一口,你能理解这玩意多贵吗?
所以,为什么我们这恩格尔系数就不好使呢?他们还嘲笑德国人和英国人的饮食匮乏,认为德国人除了吃猪肘子、土豆和酸菜之外,就没别的东西了。可能还有香肠。英国当然还有很多人,把他们的“仰望星空派”拎出来晒了晒。
因为恩格尔系数的东西,是由德国统计学家提出的,最终的量化方法是在英国完成并推行的。所以他就说,你们这些人吃白人饭的,跟食物有仇似的,你们怎么能够理解,我们每天为了吃一口东西,不惜花费重金这样的心态?我们属于心情好、心情不好都要吃点,不开心了吃点,觉得这么便宜,尝尝那东西好吃,尝尝这东西还可以吃吗,尝尝那东西,居然还可以这么做。
一定要尝一尝。都说这东西特别难吃,我也得尝尝。这中国人的习惯比较奇怪,而且中国人可能有的时候在玩,在很多其他方面,你去花钱的时候他舍不得,但你说一吃这个事,他是舍得的。这点其实在我身上是挺明显的啊。你让我花钱出去旅游,我也确实不太舍得,但你说啊,坐在这把东西吃了,我还是挺开心的。但是吃完了以后还得花钱减肥,花钱治病是另外一个问题。反正中国人在这样的一个情况下,算恩格尔系数,确实不太划算。
那为什么现在在讲这个事呢?中国最近几年的恩格尔系数大概是什么样?2019年是28.2%,2020年也就是疫情这一年30.2%,2021年是29.8%,2022年是30.5%,2023年是29.8%,又下降了点。因为这个数是越小越好,越小相当于我所有的支出里边,食物占比越来越少。这样的一个数其实也能看到说,我们的经济好像是在复苏,人民的生活水平在上升。因为你一旦恩格尔系数下降了,就说明人民生活水平上升了。除了吃之外,我们还可以有很多其他的开销。
也有人说了芬格尔系数,为什么说它不合适?在中国的比例来看,恩格尔系数越低的省份,也就是说这个地方人越富裕的省份,其实并不是那里的生活更好,而是什么呢?那的菜不好吃。所以在中国2023年,刚才我们说了,咱们的恩格尔系数是29.8%,这是全国的数。广东省32.4%,四川省32.8%。这两个地方的东西都比较好吃,所以他们的恩格尔系数就会相对高一些。他们可能不是说我们吃完饭以后出去开个party,人家可能吃个四川火锅,这一晚上就过去了;到广东吃个夜市,吃个晚茶什么的,一晚上也就过去了。你连文化、娱乐、社交都算在饭钱里了,所以他们的恩格尔系数就会高一些。这两个地方东西好吃一些。
那么恩格尔系数他这个数到底怎么衡量呢?咱们以前经常讲恩格尔系数,但是这几年其实讲的比较少了。原来咱们讲的什么时候讲,叫奔小康,小康这个概念实际上就是恩格尔系数来的。
恩格尔系数大于60的时候就为贫穷。我这个所有的开销里边,要用六成去吃饭,这就是很穷的人了。50%到60%为温饱,40%到50%为小康。在七几年的时候,中国的恩格尔系数大概就有50多,接近60的水平。相对来说,贫穷将将温饱。当时我们说奔小康,讲的是什么呢?就是我们吃饭的钱占所消费的钱的一半以内,叫奔小康了。30%到40%是相对富裕,20%到30%是富裕,小于20%是极其富裕。这是一个恩格尔系数的标准。
其实我们要看到,我们2019年到2023年之间,小于30%的一部分就属于富裕,全国都比较富裕。大于30%的相对富裕,30%咱们有几个是30.5,30.2,2020年和2022年稍微超过一点点,2019年、2021年和2023年都是29.8,我们都是富裕。这是这样的一个数据。
当然了,中国人去讲这种事,肯定不能说你说我富裕了,我不乐意了,肯定不是这样的。他不服气在哪呢?美国的恩格尔系数2023年是8.1%。但是这个数据应该上下差不太多,我并没有很严格的去核实这个数字,因为各个国家都会去公布他的恩格尔系数。但是国内报道其实并没有那么多,没那么完整。
所以我现在查了一些各国的恩格尔系数。这个美国是8.1%,英国11.3%,德国13.9%,法国13.5%。意大利跟西班牙我们没有查到新的数据,前面一些数据,他们大概是在20%到30%之间的一个数字。一方面,意大利跟西班牙也确实在欧洲没有那么富裕,他们算是欧洲里头比较穷一点的地方。另一方面,这两个地方确实东西比较好吃,所以符合咱们广东四川的规律,他们是在20%跟30%之间。俄罗斯一般是在30%上下波动,印度是39%,就属于是已经比小康稍微好一点,刚将进入相对富裕。
日本我查到的一些数字,有的数字说是十几,有的数字是二十几,可能一几年的数据,这个我炒了一个比较旧的数字,就是28%。这几年,估计应该也是在20%以内的一个数字。韩国是16.5%,台湾16.1%,大概是这样的一个情况。
新加坡是8.7,新加坡的数据是比较夸张的,极其富裕。这个因为讲20以内的都是极其富裕。那么现在闹这个梗到底是为哪般?第一个,咱们现在想一想,中国全国的水平,真的达到了富裕的水平了吗?大家的日子是不是都过得很好了?这个跟大家的体感是不是一致?真的每个人都有工作,都可以放心地去消费了吗?这个真的是让大家感到很疑惑的事情。
甚至我们前面还有人说,中国有多少人月收入少于1,000元。那你说月收入少于1,000元的人,他们的恩格尔系数是怎么算到29%的,对吧?这个数是怎么来的?他们难道说我这一个月吃290块钱,剩下的710块钱我把它都花了,是这样花的吗?当然在中国,确实在一些二三线城市,食物支出是比较便宜的,这个确实如此。因为很多老外跑到中国来逛中国超市的时候,也发现中国很多的食品价格是非常便宜的。
那么这个到底是一个什么样的情况?这个其实也是要去提出质疑的。而且恩格尔系数是谁发布的?是国家统计局发布的。那么这个数据发出来以后,呃,到底有多可信?这个我觉得大家是需要打一个小小的问号的。那么恩格尔系数到底怎么算?这个咱们要稍微的讲一讲。
恩格尔系数,大家注意,它的分母是你的消费总额,分子是你为吃饭的消费总额。就是我们用吃饭的钱除以所有我们花掉的钱,这个是这么算的。而且这个花钱里头要注意,买房、买车、做金融理财投资,这些东西都不算。这些都算是要么是耐用消费品,要么是这种金融性投资。你买完房过两天还卖,所以这都不能算。
那么他能够放到分母上的有哪些东西呢?我们除了吃之外,吃你肯定要在分母上有,旅游、教育、医疗,包括各种的享受,比如说我出去买衣服了,或者是做一些社交相关的投资,这些是算在这个分母里头的。所以很多人说咱们中国恩格尔系数这么高,是不是因为我们收入很高,我们花的很少?这个收入高低跟恩格尔系数是没关系的,因为它的分母是消费数。另外,有人说是不是中国人都花钱买房去了。
买房这事跟恩格尔系数也没关系,因为恩格尔系数是不算房子的。但是你说我租房这个事是算的。你说我去买房,这个数是不算在里头的。所以它是这样的一个计算方式。那你要怎么算,全国的水平搁在一起,恩格尔系数是29%。这事儿合理吗?对吧,每一个人,咱们自己想想,我们每天除了吃之外还花了什么钱了?你说我们是不是出去旅游了?是不是进行教育了?还是进行社交了?进行娱乐了?买了哪些衣服,或者买了哪些让我们很开心的东西了?好像真没有。
因为我自己觉得,我们家好像都属于恩格尔系数里面拉后腿的那些。但是这就涉及到恩格尔系数另外一个计算方式。他是什么?恩格尔系数他没办法到每家去算,去说你们家吃了多少钱,你们家买了多少这个衣服,做了哪些旅游。他不能这么算这数。那他怎么算?他把全国的所有食品消费算一块,把全国的其他可以计入恩格尔系数的分母的这种消费之数算一块,直接把俩数一除完事。所以他实际上是个大平均数。
在这种大平均数上,当你的贫富差距非常大的时候,这个事情就有可能会算出一个很夸张的恩格尔系数来。你比如说在中国,可能有几亿人月收入不到1,000元。在这种情况下,他们可能恩格尔系数就是60往上的这些人。但是我们并没有办法一个一个去算他们的恩格尔系数。你说我应该把每家都算上,算完了以后我们再把所有人的恩格尔系数去求一个平均,不是这样。咱按总数算,有可能说有一些超级富豪,他们做了非常多的旅游支出、社交支出、娱乐支出、教育支出,做了很多这样支出以后,他们把其他所有人的支出全都给平均掉了,这个是可能性比较大的。
现在闹这个梗的原因是什么?一方面我们可能确实不太服气,凭什么你就是富裕国家,这个厉害了,我的国我们现在应该也很厉害。但是我觉得现在说这种话的人,脑子可能还是有点坑的。第二个叫质疑数据,这数这么高吗?真的有这么富裕吗?这个已经恩格尔系数的比例,这已经算富裕了,大家的日子都过好了吗?
都开心了吗?那么这要质疑一下,第三个是什么?最近食品价格暴涨,菜、果、蔬、肉、蛋、奶都在涨价。那你说都涨成这样了,你恩格尔系数还下降,这不对。按道理说,食品价格涨了,你这恩格尔系数应该往上涨,应该是这么来算这个数的。所以大家其实在质疑这个数据。
另外,现在大家也在想说,这个基尼系数好像好久没有公布了。基尼系数是什么?就是算贫富差距的。2022年公布过2021年的基尼系数,中国的基尼系数多少?0.466。这个数是怎么算呢?它算法很复杂,它不像恩格尔系数那么简单。它是算如果这个数是1,那么就是绝对不平均;如果这个数是0,这基尼系数是0,所有人的工资收入都是完全一样的。
那么正常,比如像欧美国家,美国不算啊,比如北欧国家,他们的基尼系数是0.2-0.3,相对来说比较平均的。而中国已经是非常大了,贫富差距过大的一个状态。基尼系数小于0.2的时候,居民收入过于平均;0.2-0.3之间是较为平均;0.3-0.4是比较合理;0.4-0.5叫差距过大;大于0.5叫差距悬殊。中国2012年的基尼系数是0.474,到2021年呢,是0.466,下降了一些,但依然算是差距过大的一个情况。
这是中国的基尼系数,但是从2021年往后就没有公布过。那你说2012年为什么这么高呢?你想想,中国再往前,改革开放之前,其实大家的收入都差不太多,这里头可能有极个别收入比较高的老专家收入高一些,绝大部分人其实是差不多的。改革开放以后,有很多的这种公司改制,或者是一些咱们叫国有资产外流,通过这样的方式,它其实已经变得很高了,贫富差距一直上去了。
等到2012年,应该是第一次互联网泡沫,重新弥合起来,互联网企业快速上升的一个阶段,到那个时候基尼系数就很高。到2021年的时候我们降低了一下,但还是很吓人的。但这几年2022年、2023年的这个数就没出来,就没有往外说这个事。所以大家说,咱们是不是恩格尔系数?
已经算我们非常富裕了。我们是不是被人平均了?我们是不是基尼系数涨了?大家实际上在讲这样的一个事情。现在需要巧妙地让大家关注到恩格尔系数,还能让粉红们帮着传播,让更多的人进行一些思考。这个也是在呼唤更多的数据。这么多数据咱们都拿出来看一看,像恩格尔系数2023年全国的有,但是很多各省市的恩格尔系数其实就没有再去公开了。
我们现在查到的很多各省市的恩格尔系数都是比较旧的。广东省的、四川省的那两个我们是查到2023年的,但是其他的一些没有列出来的我没找着新的。咱们是不是把这些数都拿出来瞅一瞅,到底行不行?哪怕你是编的,你把这么多的数据拿出来的时候,你编的也得像啊,因为相互之间这些数据是有依存关系的。你不是一个独立的数据,当你所有的这些数据凑一块的时候,你得看着稍微合理一点。这就是现在呼唤更多的数据。
其实我觉得这一次这么多人在去玩恩格尔系数,是否适合中国的这个梗,我们去网爆这位古老的德国统计学家。我觉得最核心的原因是什么?我们把这事拿出来给大家看,看完了以后大家想一想,说我们现在日子没有英国人过得好。这个其实是绝大部分人心里有这个数的。如果每个人现在说:“哎,我们已经超英赶美了”,那我觉得可能是新闻联播看太多了。即使新闻联播应该也不至于这么讲,但是你拿出来讲,讲完了以后让每个人都想想,说我的生活水平在恩格尔系数里是拉后腿了。
有没有我身边的人,到底有谁是能够跟我平均一下,把我拖的后腿再拖回来?而是说我身边压根一个都不认识,能够在29%以上的这些人,这个数比29更少的,比如一个月就吃很少的钱,大部分的钱都拿出去花掉了。有没有这样的人?这个是真正的让大家去思考的问题。
所以我说,这是一次低级红高级黑的一个故事。大家听到这里了,也可以在我的评论区里头发一发,说你们家在什么地方,你们家大概的恩格尔系数是什么啊,是可以稍微的统计一下的,看看你是拉后腿了。
还是给恩格尔系数进入富裕国家的,就是中国恩格尔系数进入富裕状态的,添砖加瓦了。反而我们家拉后腿了。好,这个故事就跟大家讲到这里。感谢大家收听,请帮忙点赞,点小铃铛,参加Discord讨论群。也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。
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