9 月 17
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大家中秋快乐！今天讲一讲困在中秋节里的月饼。大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。
今年的月饼销售再创新低。一方面是经济继续稳中向好，月饼本身作为一种高油高糖的产品，非常不健康。虽然近些年来开始有人在研制一些号称健康的月饼，但销量也不怎么样。月饼完完全全困在中秋节中了，除了中秋节之外，我们其实平时是不怎么吃月饼的，商店也不卖这东西。
大家要注意，我们的大部分节日美食其实都已经走出了当时的节日，只有月饼这种东西在中秋节之外，大家基本上是不碰的。而且今年还有一个叫疯狂小杨哥的人，对月饼一起出了一次名。他卖了一种叫香港美诚月饼，号称是香港高端月饼，号称每一个月饼都是由米其林厨师一个一个精心制作，还有什么高档美食的鉴定书。这样的一个月饼卖了5000万出去，现在被大家所打假。
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9 月 03
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海底捞在最新的财报上公布，增加霸王茶几的创始人张俊杰为公司非执行独立董事。这到底是个什么事呢？
首先，什么叫非执行独立董事？很多公司里边都会有这种独立董事的职位。独立董事一般干几件事。第一个是提供专业的知识与意见，比如说像海底捞，他有一些独立董事是医生，还有一些营养师、财务法务或者各种专家。现在他大概有四五个独立董事。独立董事通常是跟海底捞上下游的公司没有直接利益关系，与海底捞的各个高管也没有直接利益关系，提供一些专业知识意见，监督董事会。
为什么要监督董事会呢？要保护中小股东的利益。比如说我们去买他股票了，就成为海底捞的股东。董事会关起门来一开会说：“咱们几个大股东把这钱分了吧，就不要再去给这些小股东钱了。”在这个时候，独立董事会冲出来说：“哎，你这不对啊，你们不能去损害中小股东的利益。”独立董事在正常情况下可以提意见，听不听就是另外一回事了。但是独立董事可以选择在某些文件上不签字。如果你签了字，就要承担这个责任；不签字，那这个文件是比较难以通过的。特别是那些行使监督权利的独立董事，是有这样的权利。
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8 月 15
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山姆超市掌握了与互联网电商战争过程中的正确答案。大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。今天咱们来讲一讲山姆与沃尔玛，同样的一个公司，里面的两个不同的子品牌。为什么在中国发展了这些年以后，山姆可以高歌猛进，而沃尔玛却四面楚歌？
山姆沃尔顿在1962年首先创立了沃尔玛超市。到1983年4月，山姆沃尔顿在美国俄克拉荷马州米德韦斯特城开设了第一家山姆会员店。中国呢，最早的山姆是1996年在深圳开业的，现在在不断地拓展新店，全国现在有47家山姆，而沃尔玛全国是有365家，但沃尔玛现在在不断地关闭。这里面到底是发生了什么样的事情？同样的一个公司，两个品牌，一个越来越行，一个越来越不行。
首先我们先看看沃尔玛。沃尔玛曾经有一段时间是四处开店，但是呢，它对于开店位置的要求并没有那么高，对于停车等配套设施的要求也不是很高。而且呢，沃尔玛经常是跟其他业态混在一起，周围有巨大的商场，有这些小区，还有很多的饭馆在一起，中间塞一个沃尔玛，这是沃尔玛经常的一个形态。
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7 月 11
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大家好，欢迎收听老范讲故事YouTube频道。今天，咱们来讲一讲：冰杯消费在国内开始爆火了，难道中国人以后不再喝热水了，都要喝冰水了吗？我在国外基本上喝的水都是冰水啊，甭管你是在美国、澳大利亚、加拿大这种欧美国家啊，或者是跑到日本、泰国、东南亚一些国家，你只要说喝水不特殊注明的话，通常都是冰水啊。即使不是冰水，也就是常温水，可能常温水都不是特别多，冰水居多。热水需要单独跟人说才有。而且，不是说夏天是冰水啊，人家好像天冷的时候也都是给冰水的。只有中国人是喝热水。那么，现在在超市里头，直接开始卖冰杯了，而且销量巨涨。是不是中国人也开始准备进入喝冰水的时代了呢？
以前啊，被嫌弃说你这个饮料里加冰加得太多，特别像瑞幸啊，都说你这一杯咖啡里头有3/4杯的冰。正确的咖啡啊、牛奶啊，所有这东西都非常非常少，喝个两小口、三小口这个就没有了，光剩了大概大半杯的冰块在那。而且注意啊，在星巴克里头，你可以选择说多要冰少要冰。在瑞幸里头是没有这个选项的，他必须加这么多冰。你去跟瑞幸的人理论，说我能不能少要点冰，人还不行，说我们的操作规范就是这样啊，就是要掐这么多冰进去。为什么呢？人家也解释得很清楚，说我们大量的瑞幸是外卖的，我们要保证这些饮料到用户手里头还是冰的，所以一定要加足够多的冰。这个口感才是OK的。而且，我们其他所有的配料呢，都会更加的浓一些。这样，即使是这些冰融化了，把这些配料都稀释掉了以后。
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7 月 03
Luke Fan新消费 停业整改, 免单补偿, 加工场所, 卫生问题, 奖励, 巨额赔偿, 擀面皮, 竞争对手, 胖东来, 调查报告, 陕西小吃, 顾客补偿, 食品加工, 食品卫生, 食品安全, 食品安全事件, 食品安全体系, 食品安全保障, 食品安全创新, 食品安全制度, 食品安全培训, 食品安全意识, 食品安全技术, 食品安全控制, 食品安全措施, 食品安全提升, 食品安全改进, 食品安全改革, 食品安全政策, 食品安全教育, 食品安全文化, 食品安全标准, 食品安全检查, 食品安全检测, 食品安全法律, 食品安全法规, 食品安全理念, 食品安全监督, 食品安全监管, 食品安全策略, 食品安全管理, 食品安全管理体系, 食品安全管理体系认证, 食品安全管理制度, 食品安全管理实践, 食品安全管理工具, 食品安全管理平台, 食品安全管理措施, 食品安全管理方案, 食品安全管理方法, 食品安全管理标准, 食品安全管理案例, 食品安全管理流程, 食品安全管理策略, 食品安全管理经验, 食品安全管理软件, 食品安全系统, 食品安全规范, 食品安全认证, 食品安全设备, 食品安全责任, 食品安全问题, 食品安全预防, 食品生产, 食品管理, 食品质量
胖东来食品安全问题赔款近千万。事情发生在6月25号，当天公开了这个问题。胖东来商场的擀面皮被曝加工场所卫生不达标。胖东来做了胖东来式的调查报告，每次遇到这种事情都会写一个六七页的调查报告，非常详细、逻辑清晰，整改措施也到位。这是胖东来做得比较好的地方。但是损失也达到了近千万。
首先，我们来了解一下什么是擀面皮。擀面皮是一种陕西小吃，类似于陕西凉皮或陕西面皮。制作过程是先将面洗净，剩下面筋和面浆。然后将面浆与淀粉水混合，淀粉会沉淀在底部，将上面的水撇去。接着，加入发酵菌进行发酵，发酵后放入锅中，慢慢炒干水分，使其变成半固态的胶体。然后擀成面皮的形状，最后蒸熟后切成条状，拌上辣椒油和豆芽等配料，一起食用。
那么，这近千万的损失是怎么产生的呢？首先，举报此问题的人将获得10万元的奖励。如果你能举报我们存在问题，我们会直接给你现金奖励。此外，在过去10天内在新乡的两家门店购买过擀面皮的顾客都可以享受免单优惠。
以上就是胖东来食品安全问题的情况说明。
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6 月 25
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大家好，欢迎收听“老范讲故事”的优秀频道。今天，咱们来讲一讲“慢咖啡”的店员崩溃爆发，到底是谁错了。事情发生在上海，6月17号，同一天发生了两起 Moner 咖啡的两个店员与顾客发生冲突的事件。
第一个事件中，一位男性店员直接去殴打女顾客，上去真是一拳一拳地打。第二个事件中，一位女店员用咖啡反泼了女消费者一身。在同一天里发生两起冲突，Manner 咖啡也迅速做出了反应，直接开除了涉事员工。虽然没有明确提到男店员的情况，但估计他也被开除了。然而，开除之后，Manner 咖啡直接被骂上了热搜，一堆人在这力挺店员。为什么大家会去力挺他们呢？
很多人说我们要去看完整的视频，男性店员的和女性店员的，这两个视频我都看了。看完了以后，只能说两个人都有些问题，顾客方也有一些问题，店员也是有一些问题。但是真正有问题的人并不是他们啊，真正有问题的人是 Manner 咖啡自己。
那么，Manner 咖啡到底是一个什么样的企业呢？2015年创立于上海静安区，上海算是比较贵的一个区。我对静安区最早的印象就是，那里的停车费特别贵，经常是你喝一个咖啡出来以后，发现咖啡的钱还没有那停车费贵。它做精品咖啡，跟星巴克玩第三空间不一样，第三空间是什么呢？就是不是家，也不是办公室的第三空间，大家坐在这聊天的，大家坐在这充当气氛组的。另外一种呢，比如像瑞幸，瑞幸是一边在告诉大家说，我这里是由大师级的咖啡师调制出来的咖啡，另外一方面又用这种高速的自动咖啡机，一杯一杯在那疯狂出咖啡。
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6 月 02
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大家好，欢迎收听老范讲故事的YouTube频道。今天咱们来讲一讲，中薛高的创始人林盛去表演直播，甄嬛传翻车了。这是一个什么样的故事呢？
钟薛高是前几年非常当红的消费升级典型案例。林盛自己呢，并不是雪糕行业出来的，或者叫冷饮行业啊，他跟这都没关系。他干嘛呢？他原来是广告行业的啊，他的客户倒是跟雪糕有点关系啊，他有一个很大的客户叫马迭尔冰激凌。那东西呢，应该是哈尔滨那边，好像是中央大街上，跟俄罗斯那边，一开始流传过来的一个冰激凌品牌。啊，今年没怎么看到马蒂尔的专柜了啊，以前有一段时间，是各大商超里头都有马蒂尔专柜。他呢是马蒂尔冰激凌在全国成功推广的一个案例策划人吧。
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