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最近，中国互联网在热议一位古老的德国统计学家恩格尔。为什么呢？因为大家都在讲，恩格尔系数不适合中国。大家好，这里是老范讲故事的YouTube频道。今天，我们来讲一讲恩格尔系数的故事。

一堆人在写帖子、发视频，来论证为什么恩格尔系数不适合中国。恩格尔系数是什么呢？1857年，德国统计学家恩斯特·恩格尔在研究萨克森王国的生产与消费关系时，提出了一个规律：即家庭人口构成相同的情况下，食品消费份额与收入或消费水平成反比。

这是什么意思呢？我花掉的所有的钱里，如果用来买吃的的钱占比越高，那我的生活就越不幸福；如果买食物的钱占比越低，说明我越富裕、越幸福。它是这样的一个数。

现在，中国人说，你看我们中国人，吃与喝、嫖、赌这四个并列在一起，算是恶习。这种文化，你想想，喝、嫖、赌这些玩意得多花钱，吃与这些东西并列在一起。很多节目里都举到了一个很神奇的菜，叫开水白菜。开水白菜是什么呢？肘子、鸡、各种海鲜山珍炖一锅汤，而且可能吃一次需要折腾好几天。折腾完了以后，最后就是为了吃那几口白菜。你看，我们中国人干这种事情，我为了吃这几口白菜，愿意把肘子、鲍鱼、鸡什么都炖了，炖完了以后，就是为了往这个白菜上浇一口，你能理解这玩意多贵吗？

所以，为什么我们这恩格尔系数就不好使呢？他们还嘲笑德国人和英国人的饮食匮乏，认为德国人除了吃猪肘子、土豆和酸菜之外，就没别的东西了。可能还有香肠。英国当然还有很多人，把他们的“仰望星空派”拎出来晒了晒。

因为恩格尔系数的东西，是由德国统计学家提出的，最终的量化方法是在英国完成并推行的。所以他就说，你们这些人吃白人饭的，跟食物有仇似的，你们怎么能够理解，我们每天为了吃一口东西，不惜花费重金这样的心态？我们属于心情好、心情不好都要吃点，不开心了吃点，觉得这么便宜，尝尝那东西好吃，尝尝这东西还可以吃吗，尝尝那东西，居然还可以这么做。

一定要尝一尝。都说这东西特别难吃，我也得尝尝。这中国人的习惯比较奇怪，而且中国人可能有的时候在玩，在很多其他方面，你去花钱的时候他舍不得，但你说一吃这个事，他是舍得的。这点其实在我身上是挺明显的啊。你让我花钱出去旅游，我也确实不太舍得，但你说啊，坐在这把东西吃了，我还是挺开心的。但是吃完了以后还得花钱减肥，花钱治病是另外一个问题。反正中国人在这样的一个情况下，算恩格尔系数，确实不太划算。

那为什么现在在讲这个事呢？中国最近几年的恩格尔系数大概是什么样？2019年是28.2%，2020年也就是疫情这一年30.2%，2021年是29.8%，2022年是30.5%，2023年是29.8%，又下降了点。因为这个数是越小越好，越小相当于我所有的支出里边，食物占比越来越少。这样的一个数其实也能看到说，我们的经济好像是在复苏，人民的生活水平在上升。因为你一旦恩格尔系数下降了，就说明人民生活水平上升了。除了吃之外，我们还可以有很多其他的开销。

也有人说了芬格尔系数，为什么说它不合适？在中国的比例来看，恩格尔系数越低的省份，也就是说这个地方人越富裕的省份，其实并不是那里的生活更好，而是什么呢？那的菜不好吃。所以在中国2023年，刚才我们说了，咱们的恩格尔系数是29.8%，这是全国的数。广东省32.4%，四川省32.8%。这两个地方的东西都比较好吃，所以他们的恩格尔系数就会相对高一些。他们可能不是说我们吃完饭以后出去开个party，人家可能吃个四川火锅，这一晚上就过去了；到广东吃个夜市，吃个晚茶什么的，一晚上也就过去了。你连文化、娱乐、社交都算在饭钱里了，所以他们的恩格尔系数就会高一些。这两个地方东西好吃一些。

那么恩格尔系数他这个数到底怎么衡量呢？咱们以前经常讲恩格尔系数，但是这几年其实讲的比较少了。原来咱们讲的什么时候讲，叫奔小康，小康这个概念实际上就是恩格尔系数来的。

恩格尔系数大于60的时候就为贫穷。我这个所有的开销里边，要用六成去吃饭，这就是很穷的人了。50%到60%为温饱，40%到50%为小康。在七几年的时候，中国的恩格尔系数大概就有50多，接近60的水平。相对来说，贫穷将将温饱。当时我们说奔小康，讲的是什么呢？就是我们吃饭的钱占所消费的钱的一半以内，叫奔小康了。30%到40%是相对富裕，20%到30%是富裕，小于20%是极其富裕。这是一个恩格尔系数的标准。

其实我们要看到，我们2019年到2023年之间，小于30%的一部分就属于富裕，全国都比较富裕。大于30%的相对富裕，30%咱们有几个是30.5，30.2，2020年和2022年稍微超过一点点，2019年、2021年和2023年都是29.8，我们都是富裕。这是这样的一个数据。

当然了，中国人去讲这种事，肯定不能说你说我富裕了，我不乐意了，肯定不是这样的。他不服气在哪呢？美国的恩格尔系数2023年是8.1%。但是这个数据应该上下差不太多，我并没有很严格的去核实这个数字，因为各个国家都会去公布他的恩格尔系数。但是国内报道其实并没有那么多，没那么完整。

所以我现在查了一些各国的恩格尔系数。这个美国是8.1%，英国11.3%，德国13.9%，法国13.5%。意大利跟西班牙我们没有查到新的数据，前面一些数据，他们大概是在20%到30%之间的一个数字。一方面，意大利跟西班牙也确实在欧洲没有那么富裕，他们算是欧洲里头比较穷一点的地方。另一方面，这两个地方确实东西比较好吃，所以符合咱们广东四川的规律，他们是在20%跟30%之间。俄罗斯一般是在30%上下波动，印度是39%，就属于是已经比小康稍微好一点，刚将进入相对富裕。

日本我查到的一些数字，有的数字说是十几，有的数字是二十几，可能一几年的数据，这个我炒了一个比较旧的数字，就是28%。这几年，估计应该也是在20%以内的一个数字。韩国是16.5%，台湾16.1%，大概是这样的一个情况。

新加坡是8.7，新加坡的数据是比较夸张的，极其富裕。这个因为讲20以内的都是极其富裕。那么现在闹这个梗到底是为哪般？第一个，咱们现在想一想，中国全国的水平，真的达到了富裕的水平了吗？大家的日子是不是都过得很好了？这个跟大家的体感是不是一致？真的每个人都有工作，都可以放心地去消费了吗？这个真的是让大家感到很疑惑的事情。

甚至我们前面还有人说，中国有多少人月收入少于1,000元。那你说月收入少于1,000元的人，他们的恩格尔系数是怎么算到29%的，对吧？这个数是怎么来的？他们难道说我这一个月吃290块钱，剩下的710块钱我把它都花了，是这样花的吗？当然在中国，确实在一些二三线城市，食物支出是比较便宜的，这个确实如此。因为很多老外跑到中国来逛中国超市的时候，也发现中国很多的食品价格是非常便宜的。

那么这个到底是一个什么样的情况？这个其实也是要去提出质疑的。而且恩格尔系数是谁发布的？是国家统计局发布的。那么这个数据发出来以后，呃，到底有多可信？这个我觉得大家是需要打一个小小的问号的。那么恩格尔系数到底怎么算？这个咱们要稍微的讲一讲。

恩格尔系数，大家注意，它的分母是你的消费总额，分子是你为吃饭的消费总额。就是我们用吃饭的钱除以所有我们花掉的钱，这个是这么算的。而且这个花钱里头要注意，买房、买车、做金融理财投资，这些东西都不算。这些都算是要么是耐用消费品，要么是这种金融性投资。你买完房过两天还卖，所以这都不能算。

那么他能够放到分母上的有哪些东西呢？我们除了吃之外，吃你肯定要在分母上有，旅游、教育、医疗，包括各种的享受，比如说我出去买衣服了，或者是做一些社交相关的投资，这些是算在这个分母里头的。所以很多人说咱们中国恩格尔系数这么高，是不是因为我们收入很高，我们花的很少？这个收入高低跟恩格尔系数是没关系的，因为它的分母是消费数。另外，有人说是不是中国人都花钱买房去了。

买房这事跟恩格尔系数也没关系，因为恩格尔系数是不算房子的。但是你说我租房这个事是算的。你说我去买房，这个数是不算在里头的。所以它是这样的一个计算方式。那你要怎么算，全国的水平搁在一起，恩格尔系数是29%。这事儿合理吗？对吧，每一个人，咱们自己想想，我们每天除了吃之外还花了什么钱了？你说我们是不是出去旅游了？是不是进行教育了？还是进行社交了？进行娱乐了？买了哪些衣服，或者买了哪些让我们很开心的东西了？好像真没有。

因为我自己觉得，我们家好像都属于恩格尔系数里面拉后腿的那些。但是这就涉及到恩格尔系数另外一个计算方式。他是什么？恩格尔系数他没办法到每家去算，去说你们家吃了多少钱，你们家买了多少这个衣服，做了哪些旅游。他不能这么算这数。那他怎么算？他把全国的所有食品消费算一块，把全国的其他可以计入恩格尔系数的分母的这种消费之数算一块，直接把俩数一除完事。所以他实际上是个大平均数。

在这种大平均数上，当你的贫富差距非常大的时候，这个事情就有可能会算出一个很夸张的恩格尔系数来。你比如说在中国，可能有几亿人月收入不到1,000元。在这种情况下，他们可能恩格尔系数就是60往上的这些人。但是我们并没有办法一个一个去算他们的恩格尔系数。你说我应该把每家都算上，算完了以后我们再把所有人的恩格尔系数去求一个平均，不是这样。咱按总数算，有可能说有一些超级富豪，他们做了非常多的旅游支出、社交支出、娱乐支出、教育支出，做了很多这样支出以后，他们把其他所有人的支出全都给平均掉了，这个是可能性比较大的。

现在闹这个梗的原因是什么？一方面我们可能确实不太服气，凭什么你就是富裕国家，这个厉害了，我的国我们现在应该也很厉害。但是我觉得现在说这种话的人，脑子可能还是有点坑的。第二个叫质疑数据，这数这么高吗？真的有这么富裕吗？这个已经恩格尔系数的比例，这已经算富裕了，大家的日子都过好了吗？

都开心了吗？那么这要质疑一下，第三个是什么？最近食品价格暴涨，菜、果、蔬、肉、蛋、奶都在涨价。那你说都涨成这样了，你恩格尔系数还下降，这不对。按道理说，食品价格涨了，你这恩格尔系数应该往上涨，应该是这么来算这个数的。所以大家其实在质疑这个数据。

另外，现在大家也在想说，这个基尼系数好像好久没有公布了。基尼系数是什么？就是算贫富差距的。2022年公布过2021年的基尼系数，中国的基尼系数多少？0.466。这个数是怎么算呢？它算法很复杂，它不像恩格尔系数那么简单。它是算如果这个数是1，那么就是绝对不平均；如果这个数是0，这基尼系数是0，所有人的工资收入都是完全一样的。

那么正常，比如像欧美国家，美国不算啊，比如北欧国家，他们的基尼系数是0.2-0.3，相对来说比较平均的。而中国已经是非常大了，贫富差距过大的一个状态。基尼系数小于0.2的时候，居民收入过于平均；0.2-0.3之间是较为平均；0.3-0.4是比较合理；0.4-0.5叫差距过大；大于0.5叫差距悬殊。中国2012年的基尼系数是0.474，到2021年呢，是0.466，下降了一些，但依然算是差距过大的一个情况。

这是中国的基尼系数，但是从2021年往后就没有公布过。那你说2012年为什么这么高呢？你想想，中国再往前，改革开放之前，其实大家的收入都差不太多，这里头可能有极个别收入比较高的老专家收入高一些，绝大部分人其实是差不多的。改革开放以后，有很多的这种公司改制，或者是一些咱们叫国有资产外流，通过这样的方式，它其实已经变得很高了，贫富差距一直上去了。

等到2012年，应该是第一次互联网泡沫，重新弥合起来，互联网企业快速上升的一个阶段，到那个时候基尼系数就很高。到2021年的时候我们降低了一下，但还是很吓人的。但这几年2022年、2023年的这个数就没出来，就没有往外说这个事。所以大家说，咱们是不是恩格尔系数？

已经算我们非常富裕了。我们是不是被人平均了？我们是不是基尼系数涨了？大家实际上在讲这样的一个事情。现在需要巧妙地让大家关注到恩格尔系数，还能让粉红们帮着传播，让更多的人进行一些思考。这个也是在呼唤更多的数据。这么多数据咱们都拿出来看一看，像恩格尔系数2023年全国的有，但是很多各省市的恩格尔系数其实就没有再去公开了。

我们现在查到的很多各省市的恩格尔系数都是比较旧的。广东省的、四川省的那两个我们是查到2023年的，但是其他的一些没有列出来的我没找着新的。咱们是不是把这些数都拿出来瞅一瞅，到底行不行？哪怕你是编的，你把这么多的数据拿出来的时候，你编的也得像啊，因为相互之间这些数据是有依存关系的。你不是一个独立的数据，当你所有的这些数据凑一块的时候，你得看着稍微合理一点。这就是现在呼唤更多的数据。

其实我觉得这一次这么多人在去玩恩格尔系数，是否适合中国的这个梗，我们去网爆这位古老的德国统计学家。我觉得最核心的原因是什么？我们把这事拿出来给大家看，看完了以后大家想一想，说我们现在日子没有英国人过得好。这个其实是绝大部分人心里有这个数的。如果每个人现在说：“哎，我们已经超英赶美了”，那我觉得可能是新闻联播看太多了。即使新闻联播应该也不至于这么讲，但是你拿出来讲，讲完了以后让每个人都想想，说我的生活水平在恩格尔系数里是拉后腿了。

有没有我身边的人，到底有谁是能够跟我平均一下，把我拖的后腿再拖回来？而是说我身边压根一个都不认识，能够在29%以上的这些人，这个数比29更少的，比如一个月就吃很少的钱，大部分的钱都拿出去花掉了。有没有这样的人？这个是真正的让大家去思考的问题。

所以我说，这是一次低级红高级黑的一个故事。大家听到这里了，也可以在我的评论区里头发一发，说你们家在什么地方，你们家大概的恩格尔系数是什么啊，是可以稍微的统计一下的，看看你是拉后腿了。

还是给恩格尔系数进入富裕国家的，就是中国恩格尔系数进入富裕状态的，添砖加瓦了。反而我们家拉后腿了。好，这个故事就跟大家讲到这里。感谢大家收听，请帮忙点赞，点小铃铛，参加Discord讨论群。也欢迎有兴趣、有能力的朋友加入我们的付费频道。再见。